日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質(zhì)和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質(zhì)，日照綠茶因此被譽為“江北第一茶”。那么你知道怎么購買日照綠茶，日照綠茶選購技巧是什么呢？
怎么購買日照綠茶
第一步，拿來一款日照綠茶，首先要看干茶的色澤，其次才是看條形與整碎度！
日照綠茶，并不是越綠的越好，而是干茶黃綠狀態(tài)的好，這是早春茶的特點，看到這樣的黃綠狀態(tài)的茶，大致就可以定位成早春茶了，也就是說可以打上一個高端茶的標簽了！這樣的茶一般口感比較淡雅、綿軟、圓潤、柔和，清香、醇厚、不苦澀、不刺激！
然后，中期的春茶就是翠綠的了，晚期的春茶是綠，但顏色稍暗淡，看的時候要在光線明亮的地方看。
第二步，聞一下這款茶的鮮度與香氣！
一款好的日照綠茶，必須有鮮度，其次才是香氣，雖然香氣是很多茶友所追求的，但鮮度是衡量這款茶的內(nèi)質(zhì)的一個重要指標，有鮮度說明是真正的春茶，氨基酸含量高！沒鮮度的話，香氣高那說明是通過大火烘出來的火香味，而內(nèi)質(zhì)是比較差的！而且香氣并不是越大越好，自然的清香（而不是花香或者香料的味道），并且具有持久性就是好茶！香氣大的過分就有問題了！
第三步，看看這款茶的湯色！
很多朋友拿來一款日照綠茶，看一下外形就開始判斷他的價值了，這是完全錯誤的，真正認清一款茶，必須沖泡！沖泡后，好的日照綠茶的湯色是清綠明亮且通透的，不渾濁，干凈，沒有黑渣子，有時候由于水質(zhì)的問題，或者茶輕度氧化會有點黃，這個屬于正?，F(xiàn)象，不必過多的擔心！而且真正內(nèi)質(zhì)豐富的茶，會有“冷后渾”的現(xiàn)象，就是茶湯涼了以后會渾濁，這是內(nèi)質(zhì)豐富的表現(xiàn)！
第四步，看看這款茶的葉底！
看葉底的話，首先看葉底的顏色，其次看大小，芽葉狀態(tài)，最后看整碎度！注意順序，越靠前的越重要！
葉底顏色黃綠而明亮的是早期的，是好茶，翠綠的是中期的春茶，晚期的就暗淡了、發(fā)烏了，不那么鮮活，夏茶的話就黑乎乎的，像陳茶的感覺！一點細微的顏色的差異，價格就會相差不少呢！一定注意！有部分日照綠茶會出現(xiàn)葉底顏色不一致的現(xiàn)象，這個現(xiàn)象屬于正常，也是因為鮮葉的老嫩程度不同卻放在一起炒制的，或者是兩種差不多檔次的茶葉摻在一起了，只要口感沒問題，就是正常的！
第五步，品嘗一下這款茶的滋味！
日照綠茶的滋味濃，這是區(qū)別于南方茶的（南方茶冒充日照綠茶已經(jīng)是個公開的秘密了，很多茶友喝了多年假冒的都不知道），就因為北方的氣候、晝夜溫差大，光照時間長！好茶一般是醇和、圓潤、不苦澀，越便宜的越濃烈，更確切的說是烈！苦！澀！實際最簡單最實際的辦法就是自己喝進口里的直覺，好喝就是好茶！
日照綠茶選購技巧
1：茶葉的時間季節(jié)
日照綠茶有春茶、夏茶、秋茶之分，春茶和秋茶是比較好的，夏茶最次，春茶又分有露天春茶和大棚春茶之分，因為大棚技術的原因，現(xiàn)在日照大棚綠茶在冬季也能生長，在露天春茶未上市之前，可以基本上跟南方綠茶同步上市。
因此消費者在購買日照綠茶之時仔細問清楚商家是否是露天春茶，這兩個價格是不一樣的，有的商家故意模糊概念，不仔細詢問就很容易上當受騙。有的商家還宣傳是2017開庫茶，就是為了搶占2017的字眼，搶在真正的2017春茶上市之前售賣，有的顧客不了解什么是開庫，開庫就是2016年生產(chǎn)的茶葉冷藏保存，2017年從冷庫拿出來開始售賣，茶葉其實是2016年的。
2：茶葉的級別
這個因為目前市場上沒有統(tǒng)一的標準，因此消費者能看到有的標價300一斤的特級，也有的標價70一斤的特級，目前是沒有統(tǒng)一標準的，不過價格貴一點的是靠譜的。
3：茶葉的產(chǎn)地
日照嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)是日照綠茶的最具規(guī)模的綠茶生產(chǎn)基地，碑郭、后村、河山、莒南等也都有種植茶樹。但是其內(nèi)質(zhì)都不如巨峰鎮(zhèn)的鮮葉，這個是與氣候、溫度、土質(zhì)有很大關系，這個是人為難以改變的！
春茶被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品，因為經(jīng)過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產(chǎn)量更是極為的稀少當然價格肯定是格外的昂貴，整個春天會有好幾批的采摘，其價格和品質(zhì)是按采摘的時間來區(qū)分，越往前的品質(zhì)越好價格也貴些。
