烏龍茶是紅茶還是綠茶？

　　烏龍茶，介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶，烏龍茶屬于紅茶還是綠茶？下面就由小編帶領(lǐng)大家一起去了解下。

 

　　烏龍茶是紅茶還是綠茶？
        烏龍茶是一種青茶，有時(shí)被稱為“五龍茶”（也發(fā)音為“烏龍茶”）。烏龍茶不屬于紅茶也不屬于綠茶。烏龍茶葉是半氧化的茶。它們有時(shí)被稱為“半發(fā)酵茶”，盡管這種名稱被認(rèn)為在技術(shù)上不如半氧化茶。在采摘茶葉后，將它們卷起并使其氧化。氧化產(chǎn)生許多烏龍茶的花香。

　　烏龍茶，也稱青茶，具有鮮明的漢族特色，為中國(guó)六大茶類中特有的茶類，介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶。因此，烏龍茶既不是紅茶，也不是綠茶，是青茶。

 

 

　　1、特點(diǎn)區(qū)分

 

　　烏龍茶

 

　　烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，成茶條索卷曲肥壯，色澤砂綠；沖泡后湯色金黃濃艷，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨(dú)有“音韻”，非常的耐泡，且七泡仍有余香。

 

　　紅茶

　　紅茶為全發(fā)酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點(diǎn)。此茶外形細(xì)緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。

 

　　綠茶

 

　　綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，清湯綠葉是其品質(zhì)特點(diǎn)。該茶成品茶條索纖細(xì)，白毫顯盛，色澤翠綠；湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇、厚爽。

 

　　2、產(chǎn)地區(qū)分

 

　　烏龍茶

　　烏龍茶主要產(chǎn)自福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，在四川、湖南等省也有少量的生產(chǎn)，以福建省安溪縣為主要產(chǎn)區(qū)。烏龍茶品種較多，內(nèi)銷廣東、福建等省，出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。

 

　　紅茶

 

　　紅茶的品種繁多，產(chǎn)地也很廣，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)，除此之外，在印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有生產(chǎn)。

 

　　綠茶

 

　　中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，其中河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建等地，是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。

 

　　3、制作工藝區(qū)分

 

　　烏龍茶

 

　　烏龍茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)、葉梢要比紅、綠茶成熟，主要制作工序有采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。

 

　　紅茶

　　紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列傳統(tǒng)制作工藝精制而成，其中萎凋是紅茶初制的重要工藝。

 

　　綠茶

 

　　綠茶，以適宜茶樹新梢為原料，把采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥等制作工藝制成。

 

　　4、作用區(qū)分

 

　　烏龍茶

 

　　烏龍茶，在日本被美稱為美容茶、健美茶，突出功效在于分解脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶，具有養(yǎng)顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌癥等保健功效。

 

　　紅茶

 

　　紅茶在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的茶黃素、茶紅素等成分，有助于胃腸消化、促進(jìn)食欲，具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養(yǎng)胃等等保健功效。

 

　　綠茶

　　綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，富含天然營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于防衰老、殺菌、消炎等具有特殊保健功效。

 

　　以上內(nèi)容所述，烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶，是青茶，三者之間是有著不同的區(qū)別的。