貢眉白茶沖泡時間

　　貢眉白茶沖泡時間也就是貢眉白茶的出湯速度。這其實是很容易被茶友們所忽視的一個細節(jié)所在，即在出湯時不能夠很好的保證速度,使得茶湯滋味過濃或過淡。

 

　　有時，白茶的濃淡程度掌控不好，有一部分原因就是來自于出水速度沒有得到很好控制。其實，對于白茶而言，由于制作工藝的特殊，使其在沖泡時與平日中的那些的茶葉有著很大的差異。因為是不經(jīng)揉捻的，所以當茶葉在與沸水進行第一次親密接觸時，就已經(jīng)有物質(zhì)析出了。而在這個階段中，若是沒有做到快出水，那么就很容易會出現(xiàn)茶葉中物質(zhì)過度釋放到水中的現(xiàn)象。如此，茶湯在品味時口感上必然就會出現(xiàn)一些苦澀的感覺了。

 

　　因此，在沖泡白茶時，前三沖的出水時間多是控制在5秒左右，而之后就可以適當?shù)难娱L出水的時間。這樣才能確保，每一沖茶湯滋味上不會有過大差異。

 

　　1、溫杯潔具

 

　　用開水淋燙茶具后倒掉（蓋碗→公道杯→品茗杯），這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。

 

　　2、投茶

 

　　將準備好的壽眉投入蓋碗中，投茶量可根據(jù)自己個人口味調(diào)整。

　　3、潤茶

 

　　將95~100度的熱水沿蓋碗杯壁注入，潤茶30秒后出湯。（因壽眉葉片舒張平坦，在制作過程中干茶的含水量較低，建議潤茶時間30秒，讓干燥的葉片重新浸潤飽滿，有利于茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然本味。）

 

　　4、沖泡

 

　　注水時沿蓋碗邊緣注入，等30秒左右出湯，之后每泡延長5秒。

　　壽眉在使用蓋碗沖泡七八泡之后，茶湯口感可能會變得有些淡，此時可以把壽眉放入陶壺中繼續(xù)煮飲。