白茶，受潮之后會(huì)怎樣？結(jié)局——變質(zhì)，失去飲用價(jià)值，就是不能再喝。
受潮后的白茶，有三個(gè)方面的變化。
第一，干燥度
干燥度，是最最最最直觀的感受，用手指輕輕撥動(dòng)，就能發(fā)現(xiàn)端倪。
沒(méi)受潮之前的白茶，它是非常干燥的（S師傅的白茶，含水量在7%左右，這種含水量之下，茶葉酥脆地不像話）。這種干燥度，是可以輕松感受到。
在抓取茶葉的時(shí)候，你能感受到指尖傳遞而來(lái)的干爽感，用手抓一把茶，干燥的茶葉之間相互摩擦、碰撞，發(fā)出了“沙沙沙”的聲音，就像暮秋時(shí)節(jié)，連續(xù)幾天的大晴天，森林里堆滿了枯樹葉，用掃把一掃，也會(huì)發(fā)出這種沙沙聲，后者是腳踩在上頭，枯樹葉斷裂時(shí)也會(huì)發(fā)出聲音。
干燥的茶，會(huì)讓你舍不得下重手，只敢輕輕地捧起它。真真是捧在手里怕碎了。
而受潮后的白茶，這種干燥度消失不見，會(huì)變得軟，與酥脆二字，也大相徑庭。
用手指掐斷茶梗、葉片，你會(huì)感受到明顯的韌性。這種韌性，出現(xiàn)在白茶身上，未必是好事。
第二，香氣
干燥的白茶，它的香氣，依舊保持了干爽的特點(diǎn)。
在干燥狀態(tài)下，白茶會(huì)陳化出獨(dú)特的香氣，這些香氣舒服而自然。
陳香、藥香、粽葉香、花香，甚至是棗香（壽眉餅才有），都會(huì)讓人覺得舒服，清爽。這種白茶，也會(huì)讓我們?nèi)滩蛔《嗪葞妆?/div>
而受潮后的白茶，茶葉中的芳香族物質(zhì)已經(jīng)受到了傷害，或是消失，或是變異，不管是哪種變化，都讓我們覺得難以接受。
受潮后的白茶，出現(xiàn)的香氣也算有標(biāo)志性。如梅子香、巧克力味、霉味等。這些氣味一旦出現(xiàn)，意味著白茶失去了飲用價(jià)值，再也不能喝。
白茶沒(méi)了香氣，就像失去了靈魂，成了行尸走肉，永遠(yuǎn)地缺失了靈動(dòng)感。
第三，口感
受潮的白茶，除了香氣消失、生成異味外，口感方面也有著天翻地覆的變化。
干燥的白茶，它的口感，清香、清鮮、甘甜、爽口。
這樣的茶，換作誰(shuí)都愿意認(rèn)真喝幾杯，仔細(xì)感受鮮香與甘醇。
而受潮后的白茶，口感就不這么盡善盡美，反而有些難以下咽。
受潮后的白茶，往往湯水寡淡，苦澀，湯水里有異味。
喝慣了品質(zhì)正常的白茶，一下子就能辨認(rèn)出白茶的異常。
白茶受潮，香與水就像變了個(gè)人，再也找不到當(dāng)初讓你悸動(dòng)的模樣。實(shí)在是太可惜！
如何才能避免白茶受潮？
第一，購(gòu)買含水量達(dá)標(biāo)的茶
第二，拿完茶要及時(shí)密封
第三，拿茶時(shí)保持雙手的干燥
第四，選擇符合要求的三層包裝法
