青稞麥茶功效與作用
（1）青稞中含有大量的膳食纖維，具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
?。?）青稞中含有大量的凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
?。?）青稞淀粉成份的物質(zhì)，對促進人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。
?。?）青稞中含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。
青稞麥茶的營養(yǎng)價值
每100g青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。還含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。
1、青稞中的膳食纖維總含量達到了16％，其中不可以被分解的占到了9.68％，這些膳食纖維在進入到人體的腸道以后，不能被分解，這樣就可以增加糞便的體積，加快糞便排出體外。
2、青稞里面含有多種對人體有益的微量元素，例如鐵、鈣、磷、鋅等。最為重要的是，青稞里面含有抗癌元素——硒。硒元素已經(jīng)被確認為是人體必需的微量元素，而且是唯一一種具有防癌抗癌的元素。
3、青稞中含有的淀粉比較獨特，是一種叫做支鏈淀粉的物質(zhì)，這種物質(zhì)中含有大量的凝膠粘液，在經(jīng)過加熱后，呈現(xiàn)弱堿性，對于抑制胃酸過多，保護胃黏膜等具有重要的作用。
4、青稞是世界上麥類作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物，具有降血脂、降膽固醇、預防心腦血管疾病等疾病的作用。
5、另外，青稞中還含有一些其他的稀有珍貴的營養(yǎng)成分，例如硫胺素、核黃素、尼克酸等，這些物質(zhì)對于促進人體健康發(fā)育具有重要的作用。
青稞麥茶功效作用很多，營養(yǎng)價值也豐富，據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中，壯精益力、除溫發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典藉《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。但是要注意，老人、小孩等、特別不適合青少年發(fā)育時期食用。氣滯者更不能喝。
