19世紀(jì)，茶葉的營養(yǎng)成分已逐步明朗。經(jīng)科學(xué)研究表明，茶葉中富含將近500余種人體所需的營養(yǎng)成分，主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿等生物堿，黃酮類、兒茶素、花青素等酚類衍生物質(zhì)，還有多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)對身體的好處很多，下面就來了解下茶葉有什么功效與作用。
茶葉中的主要營養(yǎng)成分
1、維生素
茶葉中擁有的維生素成分包括維生素C、維生素B、維生素P、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，其中，以維生素C的含量最多。
2、礦物質(zhì)
在茶葉中擁有著鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、氟、磷等眾多礦物質(zhì)，并且在湖北等地生產(chǎn)的一些富硒茶，同時(shí)還蘊(yùn)含有大量的硒。
3、蛋白質(zhì)、碳水化合物和類脂
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，而在茶葉中則蘊(yùn)含著2%-5%的氨基酸成分，同時(shí)茶葉中更是蘊(yùn)含著多達(dá)30%的碳水化合物。
4、茶多酚：兒茶素、黃酮、黃酮醇、酚酸等,多酚對于人體生理機(jī)能活動(dòng)，生長發(fā)育、新陳代謝有著密切聯(lián)系。
茶葉有什么功效與作用
1、有助于延緩衰老：茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。
2、有助于抑制心血管疾?。翰瓒喾訉θ梭w脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、有助于預(yù)防和治療輻射傷害：茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
4、有助于抑制和抵抗病毒菌：茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。
5、茶葉中富含維生素，然后提供給人體所需要的各種維生素，B族維生素可以預(yù)防癩皮病，維持神經(jīng)、心臟和消化系統(tǒng)的正常功能，參與脂肪代謝。維生素E還能阻止人體中脂肪的過氧化過程,具有抗衰老的功效，還可以促進(jìn)肝臟合成凝血素。維生素C還可以降低眼睛晶體渾濁度，對減少眼部疾病、護(hù)眼明目有積極的作用。
6、茶葉中的礦物質(zhì)元素更為豐富，氟元素能夠堅(jiān)固牙齒，可以防止齲齒，并且對防止老年骨質(zhì)疏松癥有明顯的效果。
7、減肥去脂：茶葉中富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分。關(guān)于茶葉有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿和兒茶素能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。從而達(dá)到減少腹部脂肪的效果。
8、提神：茶葉中的咖啡堿與咖啡中的咖啡堿一樣，能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果，這也是睡覺前應(yīng)注意適量飲茶的原因之一，另外，對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
喝茶注意點(diǎn)
茶的優(yōu)點(diǎn)雖然很多，但并非完美無缺，飲茶也要因人而異。喝茶的好處固然有許多，但也要注意科學(xué)合理飲用，方能更有利于養(yǎng)護(hù)身體健康。因此，飲用前，還請看看下面的一些注意點(diǎn)。
不宜喝濃茶。忌空腹飲茶，忌飯前后大量飲茶，忌睡前飲茶，忌飲隔夜茶。肝臟病人忌飲茶。孕婦少量飲茶，尤其是不宜喝濃茶。神經(jīng)衰弱慎飲茶，潰瘍病患者慎飲茶。老年人不宜飲生茶。冠心病患者謹(jǐn)慎喝茶。
