蒙頂甘露的品質(zhì)好壞鑒別方法
一、外形完整美觀
1.干茶緊細顯毫，身骨重，鋒苗挺顯，色澤淺綠油潤。
2.入水后外形完整成朵，黃綠鮮活，具有觀賞性。外形完整的名優(yōu)綠茶很多，如黃山毛峰、廬山云霧等，但因原料、工藝的不同，蒙山甘露的完整外形更為來之不易。尤其是單芽所制甘露，要將其完整揉捻開來而又不破碎，極其困難。
二、湯色杏綠明亮
優(yōu)質(zhì)綠茶的湯色皆是黃綠、明亮，甘露也不例外。但因原料嫩度很高，為單芽或一芽一葉初展，成品入水容易產(chǎn)生“毫渾”，為求湯色明亮而不產(chǎn)生明顯“毫渾”，其工藝要求也很高。
三、香氣馥郁芬芳
1.香型芬芳如蘭。高品質(zhì)的甘露，其香味為多種香型綜合，濃郁、持久，但不高揚，與蘭香最為相似。
2.香味馥郁幽長。如清代名山縣令趙懿所說“味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，久凝不散”，飲后讓人齒頰留香。
四、滋味鮮爽醇厚
1.鮮爽。綠茶以鮮為特色，甘露之鮮爽，在綠茶中最具代表性，鮮味足而持久。
2.甘醇。首先是指入口即覺甘甜如露，即使感覺有微微苦、澀，也能迅速化掉。其次是指回甘強。飲后回甘明顯，持久生津。
3.層次飽滿。若以傳統(tǒng)玻璃杯留根泡法，可七泡有余，而每泡之香、味不同，由清洌而到濃郁飽滿，至水中無味亦有余香。
蒙頂甘露的購買技巧
蒙頂甘露的價格并不是固定的，純粹手工制作的比機器加工的要貴一些，而產(chǎn)量多少不一樣的，也會影響到蒙頂甘露的價格。
蒙頂甘露手工制作和機器加工的價格不一樣
蒙頂甘露在進行制作的時候，有的是采用純粹人工來完成的，也有是采用機器來加工制作的，別看加工的方法不一樣，蒙頂甘露的價格就差出來了。蒙頂甘露傳統(tǒng)手工綠茶新茶嫩芽，此種差也色澤鮮亮，而且氣味高爽，價格就要比機器制作的要高不少。
