擇正月初六吉日,醒世茶葉公司開啟了一年一度的盛事:采頭茶、祭茶祖。
頭采茶,很像“頭彩茶”,聽起來就是一個很有美好寓意的詞,指的是茶園在開春以后,對極少量的、已經(jīng)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉的第一次采摘。所以說,頭采茶屬于頭春茶,但又比頭春茶的范圍小得多。頭采茶的采摘,也標(biāo)志著春茶季正式拉開了帷幕。
“一年之際在于春”,這話用在茶行業(yè)更是十分契合。經(jīng)過了一冬的休眠和養(yǎng)分積累,茶葉內(nèi)富含的有機物質(zhì)十分充足,加之春季溫度適中,雨量充分,春季茶往往芽葉肥碩,鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。春茶好,而全國春茶,尤以宜賓為早。
愛茶之人,大都對“明前的第一杯春茶”十分憧憬。對于茶客們而言,懷著期待的心等待了一個冬天,頭春茶就如同春天柳樹枝頭第一抹的鵝黃,讓人倍感欣喜。入口一抿,口齒間盡是幽幽的香氣,個中的鮮爽滋味,仿佛蘊含了整個春天最精華的部分。
采茶活動結(jié)束后就是正式的祭祀茶祖儀式。飲茶思源,敬祖尋根,醒世茶人全體肅立,公司董事長陳總上香,茶仙子以三杯香茗(紅茶、綠茶、苦丁茶)敬獻茶祖吳理真,自此,正式開啟戊戌年茶事生產(chǎn)。
目前,公司2018年春茶已陸續(xù)進入采制。去年冬天,公司的高山茶園經(jīng)過了大雪的洗禮,今年的茶葉必然品質(zhì)更純,口感更佳。