柑肉怎么辦？新科技來了，新會陳皮酵素產(chǎn)品面世

 

　　對于此，新會企業(yè)不斷創(chuàng)新，近日，廣東新寶堂生物科技園落成典禮暨陳皮酵素產(chǎn)品上市啟動儀式在第四屆中國·新會陳皮文化節(jié)分會場——廣東新寶堂生物科技有限公司舉行。

　　出席活動的領(lǐng)導(dǎo)、專家和嘉賓為新寶堂生物科技園落成剪彩

 

　　作為總投資3.8億元的新寶堂生物科技有限公司的第一期工程項(xiàng)目——廣東新寶堂生物科技園落成后，將以“文化體驗(yàn)+科研基地+生產(chǎn)線+互聯(lián)網(wǎng)+旅游”的形式來運(yùn)營，該園設(shè)有新會陳皮非遺文化展館、新會柑綜合利用生產(chǎn)線、新會柑新會陳皮酵素研發(fā)中心、新會陳皮生態(tài)旅游休閑中心等，科技園落成將致力提升新會柑的綜合利用水平，進(jìn)一步提升新會柑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益。

　　廣東省農(nóng)業(yè)廳巡視員程萍（第2排右2）、世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會副秘書長徐春波（第2排左1）等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓一行共同品嘗了陳皮酵素產(chǎn)品

　　消費(fèi)者在酵素吧臺前，駐足品嘗

 

　　隨后，新寶堂還舉行陳皮酵素產(chǎn)品上市啟動儀式。自2007年起，新寶堂先后與中國藥科大學(xué)、廣州醫(yī)科大學(xué)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、中山大學(xué)、五邑大學(xué)、臺灣南臺科技大學(xué)、廣東省中醫(yī)院、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、世界益生菌專家、日本東京大學(xué)農(nóng)學(xué)博士、亞洲乳酸菌協(xié)會會長蔡英杰教授等6所高校、1所醫(yī)療機(jī)構(gòu)、1所科研機(jī)構(gòu)、專家等建立起產(chǎn)學(xué)研和商業(yè)合作關(guān)系，深度開展新會陳皮的相關(guān)科研項(xiàng)目的研發(fā)，并通過生物發(fā)酵技術(shù)以新會柑肉生產(chǎn)高附加價(jià)值的新會柑肉酵素產(chǎn)品，新產(chǎn)品“新會陳皮酵素飲品”分別為新會陳皮酵素飲料原汁和新會陳皮酵素飲料濃縮汁，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

　　新會陳皮酵素飲料濃縮汁

　　新會陳皮酵素飲料原汁

 

　　720多天的等待、720多個日日夜夜的反復(fù)測試，經(jīng)過近2年時(shí)間的產(chǎn)品研發(fā)，通過新會柑果肉和新會陳皮加上益生菌、枸杞子、山楂、黃精等藥食同源的藥材經(jīng)過720天發(fā)酵而成。

　　新會陳皮酵素飲品

 

　　產(chǎn)品無添加劑、無防腐劑、無人工色素、無人工香精、無添加水，每一滴都是新會柑果汁作母液熬合而成，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。內(nèi)含從新會柑中提取出來的豐富黃酮類成分、多糖、維生素等成分。

　　新會陳皮酵素飲品

 

　　共經(jīng)過清洗——皮肉分離——果汁提取——自然發(fā)酵——調(diào)配——殺菌——灌裝等多項(xiàng)制作工藝后制成。

 

　　酵素生產(chǎn)流程

　　目前，新寶堂《新會陳皮酵素》產(chǎn)品的各項(xiàng)理化指標(biāo)經(jīng)廣東省微生物分析檢測中心、廣州醫(yī)科大學(xué)、中國藥科大學(xué)和江門市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測顯示，粗多糖和總黃酮成分含量非常高，每100ml含粗多糖≥1900mg，總黃酮≥150mg?？傸S酮含量是蘋果的25倍，蜜桔20倍，苦瓜11倍，香蕉8.7倍，葡萄（巨峰）6.7倍，草莓5.3倍，山楂3.6倍……！總多糖含量是均高于國內(nèi)一線品牌，是國內(nèi)少有的在同一產(chǎn)品中同時(shí)含有粗多糖和總黃酮這么豐富的健康食品！

　　新寶堂《新會陳皮酵素》產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告

 

　　新寶堂參與制定的《新會陳皮酵素》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，已通過廣東省衛(wèi)計(jì)委審核通過備案，是國內(nèi)第一家制定《新會陳皮酵素》標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。最近，新寶堂獲得了江門市新型研發(fā)機(jī)構(gòu)認(rèn)定、江門市科技特派員工作站和江門市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽第一名等3個科研榮譽(yù)。

 

　　新寶堂董事長陳柏忠在接受采訪時(shí)表示

 

　　我們陳皮酵素‘粗多糖‘和’總黃酮’含量相當(dāng)豐富，在目前保健品市場來說，同一種產(chǎn)品里這兩種成分含量這么高是少有的。

 

　　制作陳皮酵素可以將廢棄的柑肉變廢為寶，新會柑肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，隨著新會陳皮酵素市場的開發(fā)，打開了市場，整個新會柑的皮、肉、渣、汁、核都能夠充分利用，對整個新會陳皮產(chǎn)業(yè)、對延伸產(chǎn)業(yè)鏈和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有相當(dāng)重要的意義。

　　新會陳皮酵素飲品

 

　　隨著新寶堂新會陳皮酵素產(chǎn)品的面世，真正將新會柑果肉“變廢為寶”、實(shí)現(xiàn)了新會柑的“圓滿”的同時(shí)，推動陳皮行業(yè)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，由傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品走向生物科技、融入大健康產(chǎn)業(yè)。讓有著2000多年歷史的新會陳皮，從中藥、調(diào)味料、養(yǎng)生食材到保健食品，造福人類健康；也通過酵素產(chǎn)品的傳播和推廣，讓世界上更多的人了解新會陳皮文化。