隨著湖南黑茶的風生水起，已經有很大的一部分人開始嘗試飲用湖南黑茶。但由于黑茶的品類較多，很多消費者對黑茶的選購及品鑒存在不少的疑問。
在此，小編特整理關于黑茶的選購及品鑒知識。當然，平時多飲黑茶，時間長了，積累的經驗多了，才能真正成為一個行家。
泡好黑茶、講好黑茶，并能引導消費者充分享受品飲黑茶的無尚樂趣，主要是三看、三聞、三品、三回味。
三看
一看干茶的外觀形狀，在觀賞金花茯磚時可借助專用放大鏡。
二看茶湯的色澤，可借鑒法國鑒賞紅酒的方法，把裝著黑茶茶湯的玻璃杯，對著光內傾45度，仔細欣賞黑茶茶湯晶亮紅艷的美妙湯色。
三看葉底的整碎度、柔韌度和色澤。禪洱茯茶是一種全發(fā)酵茶，屬黑茶珍品。采用優(yōu)質山地茶葉為原料，將傳統(tǒng)工藝結合現(xiàn)代科技加工而成。產品外觀為磚形，色澤黑潤；磚內金花（冠突散囊菌）茂盛。
三聞
一聞茶香的純度，看是否夾雜有異味。
二聞黑茶特有的本香，要注意引導客人去體驗開湯后開闊上揚的茶香、溫柔純和的陳香或迷人的“菌花香”。
三聞香氣的持久性。聞茶香，可借助瓷質公道杯。瓷質內壁易掛香，公道杯肚大口小，聚香飽滿，這樣可更細膩地感悟到黑茶那妙不可言的茶香。禪洱茯茶開湯后湯色橙亮至紅亮。
三品
一品黑茶入口之初獨特的刺激感。
二品黑茶甜而不膩的醇和感。
三品優(yōu)質黑茶在四泡之后顯露出的太和之氣和柔順的化境。禪洱茯茶菌花香濃郁，經久耐泡。假以時日，品質更加，風味更醇。
長期飲用，消食、暖胃、減肥、降脂效果顯著。
三回味
舌本回味甘甜，滿口生津；口腔回味甘醇，齒頰留香；喉底回味甘爽，心曠神怡。茯茶滋味醇厚，香氣純正。
茯茶選購
與其他茶葉相比，茯茶的挑選更為困難。“有的茶葉能散稱，可觀其形，聞其味，但茯茶都進行了預包裝，打開包裝才能夠判斷?！?/p>
盡管有預包裝，但還是有辦法鑒別茯茶的優(yōu)劣：其一，用手掂掂茯茶的重量，優(yōu)質茯茶分量較沉，劣質茯茶較輕；其二，用手扭動茯茶，優(yōu)質茯茶不易松散，劣質茯茶則較為松散；其三，用手觸摸茯茶的外形，優(yōu)質茯茶四角分明，平整且規(guī)則，而劣質茯茶缺角，或者厚薄不一。
此外，打開包裝后，優(yōu)質茯茶色澤黑褐或黃褐，原料含梗適當，含夾雜物低于國家標準，并且金花（即特有的冠突散囊菌）茂盛、醇厚耐泡。反之，劣質茯茶雜色較多，含梗量太多，含夾雜物也高于國家標準或數(shù)多量大，至于金花，劣質茯茶有少許，有的還有雜霉，沖泡后，劣質茯茶甚至無茶味。
在初步接觸黑茶的消費者，建議選購正規(guī)廠家、有QS標記的的品牌茶葉。
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