談到煙香，老茶客一定會(huì)聯(lián)想到最具代表性的大白菜班章孔雀系列。老班章的毛茶+煙香的組合讓多少人心馳神往，于是帶有煙香的班章茶一直賣(mài)的比較貴，這些茶中有不少都被茶商冠以“茶王”的名號(hào)?？删褪沁@樣一類(lèi)普洱茶，在當(dāng)下的年輕人消費(fèi)群體中極度不討喜。甚至有些人在直播品茶的過(guò)程中，將其稱之為“煙味很足的苦水”。從曾經(jīng)的香餑餑到現(xiàn)在年輕人嫌棄的存在，這煙香普洱為何“不香”了？
嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，混有煙味的普洱茶屬于茶葉在加工的過(guò)程中不當(dāng)，混入了柴火的異味。早年毛茶都是在茶農(nóng)家里加工，那時(shí)候也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的配套設(shè)施，茶農(nóng)把鮮葉采摘回來(lái)后，很快就用家中做飯的大鍋進(jìn)行炒制，做好的毛茶就裝到袋子里后就跟其他農(nóng)產(chǎn)品堆放在一起，等攢到一定數(shù)目后，再把茶葉拿到市場(chǎng)上或是賣(mài)給茶廠。
云南茶區(qū)的建筑大多為兩層樓，一樓是火塘，二樓才住人。茶葉往往就堆放在一樓，時(shí)間久了就會(huì)吸收燒飯的柴火味，煙香就是這么來(lái)的。
至于煙香為何受歡迎這件事，我認(rèn)為跟時(shí)代有關(guān)系，過(guò)去人們大多從事體力工作，對(duì)茶葉的要求要味道足，同時(shí)還要生津解渴。產(chǎn)自于西雙版納的普洱茶在味道上很濃厚，在混以煙香更能刺激人的味蕾。經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，煙香與茶葉本身的香氣還能混合在一起，喝這樣的茶別有一番滋味。所以老茶客們格外喜歡這類(lèi)茶，再加上不少老茶客經(jīng)過(guò)艱苦奮斗，不少人都發(fā)家致富了，所以也愿意花高價(jià)去買(mǎi)這類(lèi)茶。所以像六星孔雀能夠賣(mài)出天價(jià)。
而現(xiàn)在的人呢，沒(méi)有老茶客們的經(jīng)歷，喝茶更追求茶葉本身的香氣與滋味，自然會(huì)很抗拒煙香這種外來(lái)的雜味。所以不是煙香茶出了問(wèn)題，而是消費(fèi)習(xí)慣變了。
文：天火
