對(duì)于那些價(jià)格在百元以下的普洱茶，無(wú)論包裝上印的是什么，若真要相信那是古樹(shù)茶只是自欺欺人。如果拿著這樣的茶再去問(wèn)行家產(chǎn)品對(duì)不對(duì)路，那絕對(duì)是沒(méi)有自知之明。這就像從地?cái)偵匣◣资I(mǎi)一條金燦燦的鏈子，然后到專門(mén)賣(mài)珠寶的柜臺(tái)去詢問(wèn)是不是黃金一樣可笑。
當(dāng)然也并非是說(shuō)百元左右買(mǎi)的就不是普洱茶，只不過(guò)心里要明白，并不是只有古樹(shù)茶能叫普洱茶，只不過(guò)古樹(shù)茶屬于普洱茶中最好的一類。如果一味糾結(jié)自己幾十百來(lái)塊買(mǎi)的普洱茶是不是古樹(shù)料，那只是給自己喝茶徒增煩惱罷了。
從制作成本來(lái)看
采摘環(huán)節(jié)
1、古樹(shù)茶只能人工采摘。一顆高大的古茶樹(shù)需要人爬上去，有的甚至要搭設(shè)架子。該工種技術(shù)含量不高，以婦女和老人為主。
?2、效率：一個(gè)熟練采茶工，一天評(píng)價(jià)可以采摘10公斤鮮葉（有些地方環(huán)境惡劣，樹(shù)太高，一天只能采摘4-5公斤鮮葉，4公斤鮮葉能出1公斤干茶。
3、工資：100元/天，包吃包?。s150元/天）也就是說(shuō)，采摘環(huán)節(jié)每公斤古樹(shù)茶的成本要加30-50元。
炒茶環(huán)節(jié)
每年到了春茶季節(jié)，茶樹(shù)集中發(fā)芽的時(shí)候，都要雇年輕力壯的炒茶工人。該工種有體力和技術(shù)的要求，按月工資在4000-6000，包吃包住（一天約200-300元），按照一個(gè)人一天100公斤鮮葉，也就是25公斤干茶，這個(gè)環(huán)節(jié)每公斤古樹(shù)茶增加10元成本。
炒茶鍋里一般裝5-8斤鮮葉，炒一鍋茶要30-40分鐘。每次抄完都汗流浹背，腰酸背痛，普通人炒兩鍋就堅(jiān)持不了了。（鍋心的溫度約有300度）
勻堆，挑黃片，搬運(yùn)環(huán)節(jié)
什么是勻堆？一般指為了防止口感差異化，把同一批次的干茶，勻在一起。比如這一周做了200公斤干茶，就把這些茶勻在一起，能保證同樣的口感。
黃片就是老葉子，外形粗大，偏黃色。挑黃片就是為了美觀和客戶需求，把老葉子挑出來(lái)低價(jià)銷(xiāo)售。但不好看并不代表不好喝，很多老茶客都喜歡黃片，好喝又便宜。
這里只說(shuō)古茶樹(shù)的基本成本。還不算過(guò)靜電、揀梗機(jī)和風(fēng)選機(jī)的電量和損壞，也不說(shuō)熟茶發(fā)酵的損耗。那樣損耗會(huì)更大了。在勻堆，挑揀黃片，裝箱搬運(yùn)，工廠壓餅這個(gè)環(huán)節(jié)，茶葉會(huì)有3%—5%的損耗，要看實(shí)際情況，翻動(dòng)的次數(shù)多，碎末多，雨水多黃片也會(huì)多。假如一公斤干茶500元，3%-5%就是15-25元的損耗。
綜合以上的一些制作成本，最后再加上人力、物力、運(yùn)輸?shù)某杀疽约案骷?jí)茶商的利潤(rùn)...所以到了終端市場(chǎng)上你覺(jué)得這個(gè)價(jià)格會(huì)低嗎？
然后再說(shuō)數(shù)量
100年樹(shù)齡以上的才能稱之為古樹(shù)，茶山上的古茶園一共也就那么一點(diǎn)，古樹(shù)茶是稀缺資源，產(chǎn)量就那么多，而中國(guó)能消費(fèi)得起古樹(shù)茶的中產(chǎn)階級(jí)，數(shù)量龐大，就算把所有古茶樹(shù)的樹(shù)皮扒了，每年的產(chǎn)量還是不夠。
當(dāng)一款產(chǎn)品要多少有多少的時(shí)候。它注定是一款臺(tái)地茶，也只有臺(tái)地茶能夠滿足這樣的產(chǎn)品需求。如果是古樹(shù)茶，一批貨幾百件已經(jīng)是極限。而那些一個(gè)月的銷(xiāo)量就有這么多，趕上雙十一，雙十二這樣的促銷(xiāo)節(jié)賣(mài)的更多，一賣(mài)賣(mài)一年的古樹(shù)茶產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，商家從哪去給你找這么多的原料去？
最后說(shuō)一說(shuō)拼配
對(duì)于“拼配”，很多人都存在誤解，拼配的出發(fā)點(diǎn)是將各種原料組合，以得到更好的口感和品飲體驗(yàn)。并非是為了所謂的“做假”這么一說(shuō)。但是利用這一點(diǎn)，也有很多人大做文章，一餅茶弄一點(diǎn)點(diǎn)古樹(shù)進(jìn)去，就說(shuō)是某某名山頭的古樹(shù)茶，賣(mài)價(jià)也很便宜，你要說(shuō)它不對(duì)吧，似乎也沒(méi)有合適的理由。
但是拼配結(jié)合臺(tái)地原料一樣能做出口感很好的普洱茶，像“7542”這一標(biāo)桿生茶就是其中的佼佼者，但是你會(huì)去糾結(jié)“7542”是不是古樹(shù)料嗎？
很多大品牌做大眾茶品的時(shí)候是不會(huì)去標(biāo)注“名山頭”、“古樹(shù)茶”之類的字眼的，作為一個(gè)消費(fèi)者，也沒(méi)有必要去追求百元左右茶品的產(chǎn)地、原料，把它作為口糧茶品飲便足夠了。
當(dāng)然，還有一些特例，如一些中期茶，在零幾年的時(shí)候，山頭和古樹(shù)的概念還沒(méi)有那么火熱。那時(shí)候的普洱茶價(jià)格也很低，所以延續(xù)下來(lái)價(jià)格低點(diǎn)也是很正常的。
對(duì)于低價(jià)茶，我的看法就是好喝就多買(mǎi)點(diǎn)，喜歡就存一些。問(wèn)什么山頭啊，商家為了做生意多半會(huì)附和茶客。茶客再要拿著茶去尋找他想要的真相，那不就是自己給自己找不痛快。
至于說(shuō)臺(tái)地茶都是垃圾，那88青、92方磚的主要原料還是臺(tái)地呢，難道這些茶不夠出眾？低價(jià)茶基本都是臺(tái)地茶，但臺(tái)地茶未必都不好喝。不要被一些觀點(diǎn)所左右，喝茶本來(lái)就是件很隨意的事情，要不然許多老茶客也不會(huì)說(shuō)“關(guān)甲在手，天下我有”了。
