“入門(mén)白茶，挑貴的？”
如今，白茶在市場(chǎng)上的熱度只增不減，很多人也開(kāi)始加入到品鑒白茶大軍的行列中，對(duì)于許多新手來(lái)說(shuō)，挑哪款白茶作為入門(mén)成了一道坎，不少新手認(rèn)為，既然不知道從哪個(gè)品種入門(mén)，那干脆挑貴的來(lái)喝就行了。在你沒(méi)有了解白茶之前，盲目的選擇會(huì)讓你很難體會(huì)到白茶的真正滋味。那~想要入門(mén)白茶，應(yīng)該怎么選呢？
“新手入門(mén)白茶，應(yīng)該如何挑選？”
一個(gè)不太懂白茶的人，在入門(mén)白茶之前，先做好以下功課：
/1/入門(mén)第一節(jié)：白茶是什么茶
白茶，中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬微發(fā)酵茶。它是采摘后不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥加工制成的茶。因滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得白茶的美名。
/2/入門(mén)第二節(jié)：哪里的白茶正宗
白茶味道正不正，跟它來(lái)源哪里有很大的關(guān)系。想要品嘗到正宗白茶，你要知道，白茶來(lái)自哪里。正宗的白茶只產(chǎn)于福建福鼎。
/3/入門(mén)第三節(jié)：白茶有哪些品種
白茶也分不同的種類(lèi)，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）。不同的品種分別有不同的特點(diǎn)：
A：白毫銀針
成品茶形狀似針，表面白毫密被，色白如銀。成針狀，長(zhǎng)約3cm。因產(chǎn)地不同和茶樹(shù)品種不同還分北路銀針、南路銀針兩個(gè)品目。采摘白毫銀針，要求極其嚴(yán)格，規(guī)定“雨天不采、露水未干不采，細(xì)瘦芽不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽不采，人為損傷不采，蟲(chóng)傷芽不采，開(kāi)心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采”，只采肥壯的單芽頭。采下的茶芽，要不炒不揉，以天然的日光反復(fù)攤曬而成。
B：白牡丹
因其綠葉夾白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托嫩芽，就像花一樣含苞待放，故得白牡丹的美名。白牡丹的采摘時(shí)間為每年的春、夏、秋三季，在春秋或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)自然萎調(diào)或復(fù)式萎調(diào)為佳。白牡丹一般為“一芽二葉”，并規(guī)定要“三白”，既“芽、一葉、二葉”都要求有白色茸毛。
C：貢眉
又名壽眉，外形一芽三四葉，芽頭細(xì)小、葉片闊而大，以菜茶茶樹(shù)芽制成，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。貢眉在每年的春季和秋季都可以采摘，春貢眉的茶湯顏色呈明黃色，秋貢眉的茶湯顏色呈赤金色，顏色不同是因?yàn)樯L(zhǎng)過(guò)程中日曬時(shí)間不同，進(jìn)而影響葉片活性物質(zhì)不同。
作為白茶入門(mén)級(jí)的新手，第一次接觸白茶，到底白毫銀針、白牡丹、貢眉哪一個(gè)更適合入門(mén)呢？這里給新手們一個(gè)小小建議：
如果你很注重茶的香味，那么建議你選“白牡丹”，因?yàn)檫@三個(gè)品種中，白牡丹的氣味更為芳香，而白毫銀針和貢眉的香氣要淡一些；如果你喜歡口感清淡柔和的，那么白毫銀針是不錯(cuò)的選擇；如果你糾結(jié)與白毫銀針和白牡丹之間，那么選貢眉吧，因?yàn)樨暶际前撞柚挟a(chǎn)量最多的一個(gè)品種，價(jià)格十分親民，素有大眾情人之稱(chēng)，第一次接觸白茶，可以先品嘗它再去領(lǐng)略其他白茶的優(yōu)點(diǎn)也不遲。
一個(gè)不太懂白茶的人，第一次該怎樣選白茶？看完后，作為新手的你，有答案了嗎？
