古樹茶之所以成為眾多茶友追捧的對象，一是因為其數(shù)量稀少，珍貴不易得；二則是古樹茶的存活時間夠久，根系發(fā)達，汲取到土壤中的內(nèi)質(zhì)養(yǎng)分更豐富，帶給人的美妙體驗與獨特的口感都是無與倫比的。
如何分辨古樹茶？
當我們拆開茶餅這一刻，已能看出一些門道。好茶用一口料，“一口料”也稱“純料”，是同一山頭、同一季節(jié)的茶葉原料。純料的茶餅條索整齊，松緊適度，內(nèi)外一致，無過多碎末，聞上去味道純正，無異味。用其他料拼出來的茶餅，其品質(zhì)自不能跟一口料的茶葉比。
茶是用來品的，讓我們泡上一蓋杯，茶葉湯色為金黃色，清澈透亮，隨著存放時間增加，茶湯顏色也會有變化。好茶的葉底可看出葉片肥厚，脈絡清晰，均勻一致，色澤鮮亮，舒展性好，無糊點焦邊現(xiàn)象。
味道如何一嘗即知，好茶的茶氣強勁，回甘好，生津強，韻底足，香氣獨特，8-12泡后茶性依舊穩(wěn)定。一款好茶能喚醒老茶客們的味覺，讓人回想起第一口好茶的滋味，那種美妙的感覺，雖然難以用言語表達，但身體會自然記得。
