普洱茶經(jīng)過加工工藝的不同分為普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶有助于人體新陳代謝，提神醒腦，減肥降脂等諸多功效。而從普洱茶的茶湯顏色則是可以鑒別一款茶的品質(zhì)。那么，什么樣的普洱茶湯才是好茶呢？
普洱茶怎么辨別茶湯好壞
說起普洱茶，品鑒茶湯很很重要，特別是生普根據(jù)茶湯的顏色厚度直接可以評斷出大致的年份。生普的茶湯就算新茶也不會像綠茶的湯色，一般是黃亮色，顏色和輕發(fā)酵烏龍湯底有些像。這是因為普洱在曬青過程中酶的活性更加活躍了，在緊壓環(huán)節(jié)有一道蒸制過程。所以出廠其就是微發(fā)酵的茶，倉儲轉換干倉保存隨著年份的增加湯色黃中帶紅色澤逐步加深。
看湯色很重要的幾點，第一明亮生普的明亮度遠高于熟普，明亮度和清澈度也有判定生普是否保存得當是否被奸商濕倉過評斷重要的參考。湯底的厚度生普隨著年份其口感厚度會越來越醇厚。
我個的觀點，生普類同白酒越存韻味越純，熟茶湯色好比紅酒，其明亮度，清澈度都是很重要的。
很多人說喝生不喝熟，熟茶不如生茶。其實我個人不認為哪款茶一定好過哪款，茶無貴賤，只是好熟茶太過稀少。熟茶湯色紅亮，其顏色因為渥堆的程度，以及原材料毛茶的品種，所選茶料1到10級不同的等級老嫩度的不同，湯色厚度色澤深淺不一，但湯底邊緣連壁部分掛杯，口感圓潤，滑爽是判斷很重要的經(jīng)驗。
熟茶新茶氣息比較燥，飲用比較容易上火，所以需要一定時間倉儲去除燥氣，使得口感更加柔和潤滑。不管生茶還是熟茶湯色有一點是一樣的就要，清澈明亮。如果暗淡渾濁，那肯定要么保存不當要么就是品質(zhì)太差。細說湯色有太多可說的，很多是無法用言語描述，最后還是一句多看多品找到適合自己味蕾的茶。
