普洱茶分為生茶和熟茶，因?yàn)槭峭瑢傩?，常常有茶友比較：到底是生茶好，還是熟茶好？關(guān)于這個(gè)孰優(yōu)孰劣的問(wèn)題，今天和大家聊一聊。
生茶和熟茶，在制作工藝、茶性、滋味、口感、香氣等方面，都有著比較明顯的區(qū)別。只要搞清楚兩者之間的區(qū)別，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)焦點(diǎn)不在于哪一個(gè)更好，而在于該如何選擇。
普洱茶生茶和熟茶哪個(gè)好
制作工藝不同
生茶和熟茶普洱茶曬青毛茶的制作流程大概是：采摘鮮葉→攤晾→殺青→揉捻→干燥。經(jīng)過(guò)日光干燥后，生茶是直接壓制成型的，而熟茶還要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，再次干燥，最后蒸壓成型。
聊到這里，可以看出決定生茶和熟茶本質(zhì)上的不同是渥堆發(fā)酵，它的作用在于加快了普洱茶的陳化速度。
最佳品飲時(shí)間
我們都知道，新的生茶比較澀口，也不太建議胃不好的朋友喝太新的生茶，刺激性太強(qiáng)了。經(jīng)過(guò)存放后的生茶會(huì)有令人著迷的變化。而熟茶，在新茶的時(shí)候就茶性溫和了。
品飲感受不同
生茶喝起來(lái)，會(huì)比較清冽；熟茶的滋味和口感整體醇和厚重些。當(dāng)然，制作工藝和轉(zhuǎn)化年限的不同，香氣的表現(xiàn)會(huì)也有所不同。
茶性不同
生茶的減肥降血壓效果不錯(cuò)，但總的來(lái)說(shuō)熟茶的茶性更溫和。
市面銷售價(jià)格
其實(shí)，熟茶的綜合表現(xiàn)很是接近老生茶。要想喝到相似品飲價(jià)值和感受的普洱茶，老生茶價(jià)格通常是不菲的，相比之下，顯得熟茶會(huì)親民一些。
結(jié)語(yǔ)
眾所周知，普洱生茶和熟茶最大的差別是，后者經(jīng)過(guò)了人工渥堆發(fā)酵。經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，普洱熟茶就像是被打了激素，走上了早熟的道路。
如果從品飲的角度來(lái)講，普洱生茶口感層次更豐富，回甘生津，唇齒留香，讓不少茶友意猶未盡。而普洱熟茶的口感較醇厚溫潤(rùn)，顯得略為單一。
如果從養(yǎng)生的角度來(lái)講，普洱熟茶比生茶包容性更廣，適合的人群更多。普洱生茶比較適合腸胃較好的茶友，如果腸胃功能偏弱，就要謹(jǐn)慎對(duì)待了。而普洱熟茶不一樣，熟茶有養(yǎng)胃護(hù)胃的養(yǎng)生功效，不管你的腸胃有多虛弱，都可以來(lái)一杯?？梢哉f(shuō)，普洱熟茶是腸胃虛弱茶友的良方。
如果從收藏價(jià)值來(lái)看，普洱生茶經(jīng)過(guò)幾年、十年或幾十年后的轉(zhuǎn)化，逐漸走上人生巔峰。不少倉(cāng)儲(chǔ)好的優(yōu)質(zhì)普洱老茶，身價(jià)能翻個(gè)幾倍、十幾倍。而普洱熟茶放上幾年就達(dá)到品飲的巔峰，剩下也許就是走下坡路，即便倉(cāng)儲(chǔ)再好，身價(jià)也很難翻幾倍。但換個(gè)視角而言，如果你純粹是喝，不考慮保值升值，那還是選擇適合自己的為最好。其實(shí)每個(gè)人喜歡普洱茶的理由都不同，無(wú)論是生茶還是熟茶，只要能滿足自己的喜好、需求，就是好茶。二者各有所長(zhǎng)，沒(méi)必要分出孰優(yōu)孰劣哦~
