【01】
如題，是一位茶友的肺腑之言，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，是茶友的心酸喝茶史。
也問(wèn)過(guò)茶友，“你所說(shuō)的‘好喝’，有什么標(biāo)準(zhǔn)嗎？”
稍過(guò)片刻，茶友回復(fù)道：“其實(shí)要求也不高，喝著香，水不苦澀，耐泡就好?！?/p>
只言片語(yǔ)，直接命中好茶的精髓。
這所謂的好喝，在白茶圈子里，建議您到高山白茶中轉(zhuǎn)悠一二，說(shuō)不定能找到讓你心滿意足的茶。
對(duì)于起點(diǎn)高，一下子就遇到正宗高山白茶的朋友，只能用“飽漢不知餓漢饑”來(lái)形容。
“白茶，不是一向都很好喝嗎？挑選起來(lái)，也不難?。≌J(rèn)準(zhǔn)小陳茶事就好了呀。”
謝謝茶友們的肯定！
然，人年輕的時(shí)候，總誰(shuí)還沒走過(guò)一些冤枉路呢？
喝茶學(xué)費(fèi)總是要交的，就像是初出茅廬的大學(xué)生，對(duì)于前輩悉心教導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)，總是一笑置之，未放在心里。直到自己犯了錯(cuò)，買了單，承受了打擊，深刻體會(huì)到一句話：不聽老人言，吃虧在眼前。
白茶選購(gòu)，何嘗不是如此。
村姑陳總是苦口婆心地說(shuō)著：太便宜的老白茶，別買，容易遇到假茶。
然，茶友總覺得：哼，我可是上過(guò)小學(xué)的人，想騙到我，沒門。別為了自己的茶就貶低的茶。
直到自己真的買到了做舊白茶，方知后悔：你說(shuō)的對(duì)！
故而，今天再來(lái)分享自己的經(jīng)驗(yàn)之談：要如何挑選到一款好喝的白茶！
【02】
買白茶，做外觀黨也要分時(shí)宜！
在買茶時(shí)，我們總是會(huì)通過(guò)視網(wǎng)膜所呈現(xiàn)的景象，初步判斷茶的基本品質(zhì)。
更有甚者，從外觀就能篩選掉許多品質(zhì)不合格的茶。
做外觀黨，是買茶的必備技能。
但，這里所說(shuō)的外觀黨，也要審時(shí)度勢(shì)，根據(jù)具體情況判斷。
【白毫銀針、白牡丹、壽眉，別根據(jù)印象選茶】
曾把白毫銀針、白牡丹、壽眉并列在一起，讓茶友做選擇。這三種茶，你最想買哪種？
作為白紙型茶友，90%的人都沒把壽眉列入考慮范圍，剩下的10%，有選擇困惱癥，干脆就放棄。
而不選擇壽眉的茶友，理由也出奇地一致：它看著，不像茶。
世人都道壽眉丑，梗粗葉大，一點(diǎn)也沒有白毫銀針的嬌憨，白牡丹的俊俏，絲毫沒有美感。
誰(shuí)說(shuō)的！
壽眉的顏值，明明就高得不得了。色彩斑斕，連白毫銀針、白牡丹都要認(rèn)輸！
壽眉，擅長(zhǎng)用色，用各種不同層次、不用飽和度的色彩，來(lái)引人注目。
壽眉，說(shuō)它是白茶界的九寨溝，也毫不為過(guò)，色彩濃郁、外貌斑斕，跟油畫似的。
秋壽眉，簡(jiǎn)直就是壽眉的顏值巔峰。經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季的錘煉，色素物質(zhì)快速區(qū)別開來(lái)，葉黃素，葉綠素，葉紅素，類胡蘿卜素，淡綠、淺綠、深綠、古銅、黃褐多種顏色交織呈現(xiàn)，簡(jiǎn)直美翻。
秋壽眉，可以說(shuō)是玩色彩的高手，看似千篇一律的綠色茶青，誰(shuí)能想到經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的萎凋與干燥后，顏色明朗地不像話。
會(huì)玩色彩不要緊，更令人嘖嘖稱奇的是：壽眉還好喝的不得了。且作為入門茶，壽眉可以說(shuō)很稱職。
被山風(fēng)遺落的壽眉，是新茶友的第一選擇！
壽眉作為入門茶，擁有三大優(yōu)勢(shì)。
第一，壽眉香氣清揚(yáng)，花香豐富。
第二，壽眉湯水稠滑，醇厚，甘甜。
第三，壽眉沖泡起來(lái)門檻較低。
不知道第幾次介紹壽眉可以作為入門茶，它的好處，一次次被提到，它就像是一個(gè)模板，更像是一本教科書，具有指導(dǎo)性價(jià)值。
喝茶，少不了香氣的引導(dǎo)。
可以說(shuō)，這款茶的香氣，將直接影響它在你心目中的形象與地位。壽眉的香氣，總是恰到好處，仿佛一位知心的戀人，相處起來(lái)沒有束縛，也不用擔(dān)心會(huì)有困擾。
春壽眉的鮮爽花香，是一大亮點(diǎn)。作為春茶中的尾巴，春壽眉將馥郁的花香展現(xiàn)地淋漓盡致，它就像是一張密集的網(wǎng)，讓人無(wú)處可逃。
秋壽眉的花香，則是清雅、清郁、清冽一類，它的香氣往上揚(yáng)，更加小清新灑脫些。
恰好，這兩類的壽眉香氣，都屬于零門檻類型，能夠快速俘獲新茶友的歡心。
湯水方面，壽眉的稠度，簡(jiǎn)單、粗暴，可被味蕾快速感知到，稠稠的湯，就像是在西藏碧藍(lán)的天空下，邂逅了格桑花。在風(fēng)中搖曳，直接撞擊到你的心房。
沒人告訴過(guò)我，喝壽眉也可以這么地……感動(dòng)。
第一次喝壽眉時(shí)，真的被驚艷到！如此放蕩不羈的外觀下，別有洞天，是那類不加粉飾的稠，對(duì)喝茶技巧也沒有太多的要求，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，能快速感受到稠度。
直白，是壽眉的最大特點(diǎn)。
不好意思，壽眉的香甜順滑，都是梗粗葉大這個(gè)特征賜予的。
梗粗與葉大，承載了壽眉大部分的物質(zhì)。
這下，你還會(huì)嫌棄它的外觀不夠雅致了嗎？
存在即合理！
最后，將壽眉推薦給新茶友的原因，還在于它很好沖泡，尤其是秋壽眉，不容易沖泡出苦澀味。哪怕你是手殘黨，也能泡出鮮香醇爽的湯。
在白毫銀針、白牡丹、壽眉的挑選上，可不適合做個(gè)外觀黨。
那，外觀黨這個(gè)屬性，該如何使用？
答案是——買老白茶的時(shí)候。
【老白茶選購(gòu)，請(qǐng)做個(gè)吹毛求疵的外觀黨】
在選購(gòu)老茶上，請(qǐng)盡情地挑剔，尤其是在顏色上，可大膽作要求。
以壽眉為例，它的老茶選購(gòu)，以色彩豐富為好，特別是在秋壽眉的選擇上，往顏色豐富的挑選，沒毛病。
老壽眉的外觀，就像是暮秋的大興安嶺腹地，顏色層次分明，疊翠流金，好一場(chǎng)視覺盛宴。
老壽眉，它的色，是五彩的。
毫無(wú)意外地，在壽眉中，你能看到褐色、黃褐色、古銅色，黃色系，是秋天的代表。你以為秋壽眉只有單純地黃色系？
No，綠色在壽眉中，也是客人。
黃綠色、深綠色、墨綠色，色彩交織，過(guò)渡自然。
黃與綠與褐，顏色協(xié)調(diào)。
要是品質(zhì)差，非正宗老白茶，可就沒有這么地養(yǎng)眼。一言不合，就顏色深與黑，像是黑土地的色彩，少了五彩，只有一種顏色。
這種顏色單一到可憐的老茶，是工藝上的殘次品。
如經(jīng)過(guò)渥堆與高溫烤干，致使色素物質(zhì)發(fā)生劇烈變化，再也沒有五彩的資格。如沒有翠翎的孔雀，也失去了靈氣，甚至連求偶都做不到。
簡(jiǎn)而言之，在老茶挑選上，請(qǐng)吝嗇些，斟酌好再?zèng)Q定。
【03】
挑選白茶，香氣、口感適合自己，才最重要！
茶，適口為珍，這是一大通用法則。說(shuō)的也很有道理，適合自己的才是最好的。
比如，有的茶友聽說(shuō)白茶中最好最貴的茶，是白毫銀針。
于是買了茶，到手后泡了茶，卻發(fā)現(xiàn)：這茶，并不好喝，甚至可以說(shuō)是味道淡。
這才有了茶友所描述的：買一款好喝的茶，怎么這么難！
實(shí)際上，白毫銀針并不是味道淡，而是我們的喝茶段位有限，不能很好地領(lǐng)悟到其中的精髓，沒有掌握最正確的喝茶方式，自然就不能體會(huì)到白毫銀針的風(fēng)味。
故而，日常選購(gòu)的時(shí)候，要根據(jù)是實(shí)際情況出發(fā)。
若是沒有喝茶經(jīng)驗(yàn)，先從壽眉入手，循序漸進(jìn)地喝茶，才是最好的方式。
