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有的茶香氣撲鼻，很少喝茶的朋友就會(huì)驚嘆：“哇，這么香，該不會(huì)加了香精吧？”但是對(duì)于常喝茶的人來說，就很容易辨別茶香和香精味，畢竟香精是人工合成的，跟天然的香味還是有明顯的差別。
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那么我們普通人如何簡(jiǎn)單的辨別香精茶呢？今天杯小茶就來教大家一些小妙招。
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什么是香精茶？
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉分類》中，對(duì)“茶葉”一詞明確定義為“以鮮葉為原料，采用特定工藝加工的、不含任何添加物的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。”甚至在《代用茶》的國(guó)標(biāo)中也明令禁止使用香精、色素等食品添加劑的。
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2015年5月24日國(guó)家衛(wèi)生部最新發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.1中明確指出茶葉是屬于“不得添加食品用香料、香精的食品名單”的產(chǎn)品。
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一些不良茶葉中間商販在利益的驅(qū)使下，為將低檔的、劣質(zhì)的茶賣出好價(jià)錢，在茶中添加食用香精、色素，以提升茶葉的香氣、改進(jìn)茶葉湯色，均屬于違法行為。
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注意，合格的花茶是用鮮花和茶葉混合窨制，最后將花篩出，茶葉吸收了天然花香，與香精茶并不一樣。但也不排除一些非法商家往茶里添加香精的可能性。
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香精茶有什么特征？
干茶香氣濃烈
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真茶的干香并不高，捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然;相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻，那么加入香精的可能性就很高。
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溫水沖泡能聞到茶香
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溫水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，很有可能加入了香精的。正常的茶一般要80℃以上才能泡出香味。
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茶香持久度差
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沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒有了香氣，很有可能添加了香精。
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怎么辨別香精茶？
將紙巾放入茶葉罐，并蓋上蓋子，放置半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)后取出。
由于紙巾對(duì)香精的吸附能力比較強(qiáng)，如果紙巾上帶有化學(xué)香精的異味，則可認(rèn)定為香精茶，而且密閉的時(shí)間越長(zhǎng)香精味越濃。而沒有添加香精的茶葉，紙巾與茶味一致。
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如果想縮短判斷的時(shí)間，可以采取蒸汽吸附法。
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取一把茶葉放入平口玻璃杯中用熱水沖泡，將紙巾罩住杯口，約一分鐘后將紙巾取下冷卻，再聞是否附著香氣。香精茶一般含有固香劑，受熱時(shí)刺鼻的香精會(huì)隨蒸汽上騰附著在紙巾上，不容易散去。
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這樣的方法，同樣可以適用于其他食物。
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茶香，本是茶的天然調(diào)味劑，讓我們喝得更加香甜可口。人為添加的香精，總歸會(huì)有破綻，只要用心感受，還是可以分辨出來。
