早春名優(yōu)綠茶選購
四看 一聞 一嘗
四 看
一、看標識
1、標簽食品安全法第六十七條 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;
(二)成分或者配料表;(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;(四)保質期;(五)產(chǎn)品標準代碼;(六)存儲條件;(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;(八)生產(chǎn)許可證編號;(九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應當標明的其他事項。食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則(GB 7718)：質量等級
2、標識
有以上標識的產(chǎn)品可放心使用
二、看形狀好茶
形狀有特色;條索緊、小;勻齊、完整。
圖/漢中仙毫干茶
三、看嫩度
上圖從左到右
單芽、一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉
原料越嫩 綠茶品質越好
圖中嫩度逐漸降低 綠茶品質逐漸降低
上圖從左到右嫩度依次降低
綠茶品質逐漸降低
四、看色澤
1、干茶色澤
嫩綠—翠綠—深綠—墨綠
嫩綠鮮潤為好
2、茶湯顏色
上圖從左到右茶品質由好到次
左邊葉底嫩度高 右邊葉底嫩度底
一 聞
聞香氣香氣類型、濃度、純度、持久性。
清花香、清香高長、清甜馥郁、栗香濃郁......
一 嘗
嘗滋味濃淡、厚薄、醇澀、純異、鮮鈍鮮嫩爽口，鮮醇甘爽、濃、苦澀......
PART.2
早春名優(yōu)綠茶
保 鮮
● 低溫、干燥、低氧、避光、密封防止串味。
● 茶葉含水率為4%~6%(用手捏干茶成粉末容易)
● 儲藏方法：低溫保鮮儲藏
方法一：0℃~5℃冷藏，保鮮1年;
方法二：-10℃以下冷凍，2~3年。
來源：陜茶網(wǎng)
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