走進(jìn)新縣
“墘頂村，千年古村，坐乾向巽，位于鳳團(tuán)溪下游，稱之墘頂。墘頂村在新縣鎮(zhèn)正西，其境內(nèi)有大會(huì)山。北面三峰錯(cuò)落有致，雄宏威嚴(yán)，儼然形似天然筆架，故又稱“筆架山”。2021年，一群志同道合之士相約大會(huì)山，開始為期長(zhǎng)達(dá)一年多的山林探索?？疾熘饕獓@大會(huì)山內(nèi)的唐宋茶田展開，追溯歷史，找尋莆田貢茶的發(fā)源之地。2022年8月，《看莆田》和這支考察隊(duì)在大會(huì)山有了驚人的發(fā)現(xiàn)和猜想，此發(fā)現(xiàn)若被證實(shí)，將為莆田茶史翻開全新的篇章。
唐宋茶田
“這是唐宋時(shí)期的茶田……”
2022年8月，地方學(xué)者胡立釗深情地?fù)崦杼镏械氖瘔K。過去一年里，他曾多次來到茶田。但每次，跨越千年風(fēng)霜的茶田都能讓他感到別樣的悸動(dòng)。
胡立釗介紹說，像這樣保存完整的唐宋時(shí)期茶田，放眼全國(guó)都很難尋找。
地方學(xué)者胡立釗
此論斷并非空穴來風(fēng)。
首先地理上，大會(huì)山面朝南，可使茶樹受東南晨日之光。山土中含砂礫，適合巖茶的生長(zhǎng)環(huán)境。山在廣宮平原北面拔地而起常年云霧繚繞，白天陽(yáng)光直照溫度高，夜里山勢(shì)高峭氣溫低，晝夜溫差大的山地可以提升茶葉的品質(zhì)。
唐宋時(shí)期的古茶田 胡立釗 攝
其次歷史上，大會(huì)山曾是鳳團(tuán)薛氏的家鄉(xiāng)。北宋年間王安石欲派遣58歲薛利和為提舉廣東茶法?？芍以缱运未鹁陀泄芾聿杼锏慕?jīng)驗(yàn)。而大會(huì)山可種植稻麥的水田僅有百畝，古時(shí)只夠養(yǎng)活百人。
但古民居遺址有七姓九廳，每個(gè)廳最少20戶規(guī)模。全盛時(shí)期至少兩百多戶人家。百畝水田無(wú)法養(yǎng)活這么多人丁，為此在田地不足的家鄉(xiāng)開拓茶園，引種茶葉增加收入就顯得必要且合理。
薛家避雨亭的斷壁上爬滿青苔
最重要的是，在茶田遺址附近發(fā)現(xiàn)了許多孑遺古茶樹。古茶樹多散落在古道兩旁，有的單株的，也有成叢的，仿佛在向行人訴說著千年茶園的滄桑。
散落的抹茶工具
結(jié)合史料與茶田遺址，加以合理推敲的結(jié)果無(wú)疑令人振奮。然而千畝茶園只是考察的開胃菜，真正令人心顫動(dòng)的秘密，隨著探索考察的進(jìn)一步深入，正慢慢浮出水面。
道路常被雜草掩蓋
貢茶院尋蹤
高級(jí)地理老師陳開中亦為考察隊(duì)中的一員。他幾次跟隨胡立釗跋涉山林，拍攝許多關(guān)于大會(huì)山茶園的珍貴照片。陳開中本就是墘頂村人，他以專業(yè)視角解讀家鄉(xiāng)的山脈和水流，逐一印證了胡立釗關(guān)于大會(huì)山的猜想。
從左到右依次為陳劍明、陳開中、胡立釗
但其中，最讓陳開中感到興奮的是，胡立釗認(rèn)為大會(huì)山里不止存在唐宋千畝茶園，更有可能設(shè)置了貢茶院。
滿是秘密的大會(huì)山
此猜想靈感源自于明代弘治1503《興化府志》中記載景泰三年1453年：本府葉茶二百二十三斤。內(nèi)莆田縣該二百九斤，仙游縣該一十四斤。明初天下歲貢茶葉4022斤，福建占2350斤。而興化府志之上供志記載上供223斤，其中莆田209斤，仙游14斤。
弘治1503年《興化府志》胡立釗供圖
當(dāng)時(shí)興化府歲貢茶葉占全國(guó)份額的5.54%。而廣業(yè)里則是最主要的貢茶產(chǎn)茶地。所以兩宋至明初的四百年間（1080年-1480年間），在大會(huì)山設(shè)置貢茶院的可能性非常大。
廣林院遺址（貢茶院諧音）附近發(fā)現(xiàn)的抹茶工具
由于涉及到更為專業(yè)的知識(shí)，陳開中立刻找到了方志專家鮑文芳。對(duì)茶頗有研究的鮑文芳知曉大會(huì)山內(nèi)可能有貢茶院存在，當(dāng)即決定奔赴墘頂村。
從左到右依次為鮑文芳、胡國(guó)忠、柯慧芳
要知道，貢茶院自唐以來，一直是直管的秘密機(jī)構(gòu)。其地址，在茶史上基本是個(gè)無(wú)人知曉的謎。如今跨越千年時(shí)光，竟能捕捉到關(guān)于貢茶院的蛛絲馬跡，這足以讓所有茶迷心潮澎湃。
于是考察隊(duì)正式在大會(huì)山展開了漫長(zhǎng)的探索。這一行中年人，為理想志趣翻山越嶺，披荊斬棘，在綠樹掩映的大山里，苦苦搜尋著歷史的痕跡。
“天朝旌表”節(jié)孝牌坊
這個(gè)過程里，他們重新邂逅了宋代時(shí)期的佛公亭遺址墻體，清朝時(shí)期的天朝旌表牌坊以及爬滿青苔的滴水巖石碑……
滴水巖石碑
皇天不負(fù)有心人，經(jīng)多次搜山，考察隊(duì)取得了兩項(xiàng)重要進(jìn)展。一是考察隊(duì)發(fā)現(xiàn)了一株非常古老的茶樹。二是在重走千年古道后，隊(duì)員之間相互交換信息時(shí)，碰撞出一次極其強(qiáng)烈的靈感火花。
重走千年古驛道，沿途經(jīng)?？匆娚⒙涞牟铇?
千年古茶樹？
“茶樹樹齡至少兩百年以上，也可能是千年古樹?！?
這株茶樹是胡家世代守護(hù)的茶樹。關(guān)于樹的估齡，守茶人胡國(guó)忠給出判斷。因?yàn)樗臓敔斣谶^父親，要護(hù)好這株祖祖輩輩守下來的茶樹。追溯祖孫三代，再結(jié)合唐宋古茶園的悠久歷史，樹齡至少兩百年以上。
守茶人胡國(guó)忠
另外，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，該茶樹地徑接近80厘米。若是參照《永泰古茶樹研究與開發(fā)利用初報(bào)》論文，單叢茶樹頭地徑約80厘米的大茶樹，茶樹齡至少在千年以上。（論文中，云南野生古茶樹地徑80推算其樹齡在2500年左右)。
現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量茶樹頭地徑陳開中攝于2021年
至于具體樹齡，還需科學(xué)檢驗(yàn)判斷。不過大會(huì)山既存在千年茶田，有千年茶樹也是合理的。
其實(shí)這些年，胡家并未去思考過茶樹特殊，只當(dāng)是一株古樹。但梅洋茶場(chǎng)場(chǎng)主陳劍明加入考察隊(duì)后，僅一眼就看出茶樹非凡之處。陳劍明有三十年的制茶經(jīng)驗(yàn)，見過無(wú)數(shù)茶種，對(duì)茶有毒辣的辨識(shí)能力。他指出，通過紋路和鋸齒判斷，胡家世代守護(hù)的茶樹為本地特有品種，值得保護(hù)。
陳劍明介紹古茶樹的獨(dú)特之處
“胡家守護(hù)的茶樹共有四株，其中一株是母樹，其余皆是子樹。母樹屬灌木類，樹齡高，品相純……可從外表上不如喬木類茶樹好判斷，具體樹齡，需取部分樣本，送檢專業(yè)機(jī)構(gòu)用儀器檢測(cè)?！?
此番總結(jié)，對(duì)大會(huì)山貢茶尋蹤的幫助巨大。且不論該茶是否為當(dāng)年的貢茶，單事本地品種，就足以在莆田茶界掀起波瀾。況且現(xiàn)只留存一株母樹，珍貴性不必贅述。
取樣工作很快展開了，眾人也向村委提出建議，請(qǐng)務(wù)必保護(hù)好這株古茶樹。
古茶樹特寫
方山露芽發(fā)源地
2022年8月4日，考察隊(duì)沿著莆興驛道上山。沿途，石路為雜草覆蓋，前行困難。據(jù)說，當(dāng)年“南湖三先生”開莆來學(xué)正是由此驛道走進(jìn)莆田。重走古路，自然感慨良多。
胡立釗感慨之余，分享關(guān)于莆興驛道的地理知識(shí)。原來這條驛道，在廣宮宋洋分成兩路：一路向東北，經(jīng)大所三角埕至福清到福州省城；一路向北，經(jīng)大會(huì)嶺古道至大洋到永泰縣城。
興化故縣鳳團(tuán)溪、鳳團(tuán)嶺位置圖(廣業(yè)里,現(xiàn)新縣鎮(zhèn))胡立釗供圖
接著大家又聊到了唐朝的叔達(dá)，為泉州刺史。叔達(dá)之后，起初居住在莆田方山。自天寶中，由方山遷至游洋，亦與貢茶相關(guān)。
無(wú)心的分享，卻宛如平地驚雷，在鮑文芳腦海中炸響。原來此前，鮑文芳曾查找有關(guān)歷史上極負(fù)盛名的貢茶“方山露芽”的記載和蹤跡。
陳開中（左）與鮑文芳（右）
“方山露芽”為福建最早的貢茶，但發(fā)源地一直存疑。關(guān)于方山露芽的史料少之又少，唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》提到“嶺南，福州，生閩縣方山山陰縣也，往往得之，其味甚佳?！?
聯(lián)想到唐朝的叔達(dá)，為泉州刺史。叔達(dá)之后，起初居住在莆田方山。自天寶中，由方山遷至游洋，亦與貢茶相關(guān)。
茶經(jīng)圖源網(wǎng)絡(luò)
而恰巧，從地理上看，此地在唐武德六年（623年）之前屬于閩縣，圣歷二年（699年）后屬于長(zhǎng)樂縣長(zhǎng)樂鄉(xiāng)，宋太平興國(guó)四年（979年）才屬于興化軍興化縣。此地在古時(shí)方氏所居的方山山陰縣也（山的北面地域）。而宋朝初年百丈鎮(zhèn)指揮使薛廷輝的后人曾遷至大會(huì)山，亦或是為督造貢茶。
地理位置圖胡立釗提供
地理與人文的驚人吻合，讓鮑文芳不自覺產(chǎn)生一個(gè)大膽的想法，這片隱秘于山林的土壤，是否有可能是方山露芽的產(chǎn)地？
對(duì)話古今
一個(gè)合理的猜測(cè)，需要經(jīng)過縝密的論證。而在鮑文芳尋得真相前，墘頂村書記柯慧芳也開始著手于唐宋茶田、古茶樹以及墘頂村境內(nèi)的文物史料收集和保護(hù)工作。
柯慧芳（左二）
作為考察隊(duì)的一員，柯慧芳站在村子的角度去看待此次歷史尋蹤?？禄鄯颊J(rèn)為，過去大會(huì)山境內(nèi)的千畝園地，是養(yǎng)育一方人的重要茶田。如今時(shí)光荏苒，雖然茶園已經(jīng)荒廢，可要發(fā)掘出歷史的閃光點(diǎn)，就可能為墘頂村這藏于大山之中的村莊，帶來重要的旅游產(chǎn)業(yè)。
福建茶文化濃郁，莆田人更是對(duì)飲茶情有獨(dú)鐘。為此，一座千年茶園的魅力，足以讓莆田茶癡們陷入瘋狂。況且這片歷史底蘊(yùn)豐厚的土地，還生長(zhǎng)著千百年前，未經(jīng)污染的古老茶樹。試問哪位愛茶之人，能拒絕品嘗這份獨(dú)特茶香？
當(dāng)然最重要的是，在考察隊(duì)看來，探尋歷史遺跡，對(duì)話古今本就是一件美妙之事。尋茶之旅，已然被隊(duì)員們視作了尋根之旅。
探索之旅艱辛但又快樂
遙想千年，勤勞的先祖在大山深處辛勤勞作，制出享譽(yù)全國(guó)的好茶，卻過著隱姓埋名的日子，甚至幾被歷史遺忘。如今千年之后，生活這片土地的后人竟有機(jī)會(huì)追尋先祖的足跡，還原那段鮮為人知的采茶秘辛，恢復(fù)本屬于茶匠的榮譽(yù)，是多么傳奇而又浪漫。
為此，考察隊(duì)將全力以赴探尋并挖掘大會(huì)山的秘密。此后，《看莆田》也將持續(xù)推出更多關(guān)于大會(huì)山貢茶尋蹤的相關(guān)報(bào)道。
《看莆田》與考察隊(duì)共同探討陳開中攝
參考文獻(xiàn)：
1.許長(zhǎng)同、郭玉瓊、張延輝、曾洪挺、黃振標(biāo)、王艷娜,《永泰古茶樹研究與開發(fā)利用初報(bào)》論文；
2.胡立釗,《福建興化府古代貢茶尋源》;
3.陳開中,《廣業(yè)里貢茶尋蹤》;
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