△紫云茶農(nóng)
12月20日，三明市明溪縣夏陽鄉(xiāng)紫云村88歲的楊德輝老人一邊翻閱一本清朝嘉慶年的《楊氏族譜》，一邊講述祖先明朝御醫(yī)楊宗源向景泰皇帝進(jìn)貢茶葉，并被欽賜“皇恩寵章（錫）”牌匾的歷史。
“這是我市發(fā)現(xiàn)有確切年代和事件的茶葉進(jìn)貢的珍貴文獻(xiàn)，對研究我市制茶歷史、技藝和文化有重要意義?！比魇胁枞~學(xué)會理事長、教授級高級農(nóng)藝師杜起洪說。
紫云村位于福建君子峰國家級自然保護(hù)境內(nèi)，海拔815米，森林覆蓋率達(dá)83%，生物多樣性保護(hù)良好，素有“綠海云都”的美譽(yù)。紫云村茶葉種于海拔850米至1000米間的高山上，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的高山氣候，紫云村產(chǎn)出的野茶茶香清純。
△楊德輝老人展示族譜貢茶記載
據(jù)清嘉慶年代的紫云《楊氏族譜·宗源公傳》記載：公諱宗源，字流遠(yuǎn)，龜山公十一世孫，為士龍公祿房不祧之祖。髻年好學(xué)，竟日不疲，精通岐黃醫(yī)術(shù)，感公厚德者所在多有。明景泰間，北往效及內(nèi)宮，朝廷嘉之詔徵朝奉郎，尤可傳者。以吾鄉(xiāng)佳茗進(jìn)獻(xiàn)宮廷，上甚喜，令歲貢，恩賜“皇恩寵錫（章）”
另據(jù)清康熙年版《歸化縣志·土產(chǎn)》記載，在縣東南八十里許紫云臺，峰巒疊矗，嵐霧空蒙。其民善制茶，自明景泰年，歲貢宮廷，皇帝欽賜“皇恩寵章”（與“皇恩寵錫”通用）”。有茶場二十余戶，以云山堂為盛，遠(yuǎn)銷江浙、嶺南、南洋諸地。
△族譜進(jìn)貢記載
紫云最早的制茶始于唐末年間?！毒逅录o(jì)略》記載：唐末年間，高僧金山輾轉(zhuǎn)云游數(shù)年，到紫云臺購置百畝山林，修路筑屋，建成均峰寺。均峰山高，多寒氣濕氣，金山祖師于寺前植茶千棵，設(shè)立“茶寮”供僧眾吃茶去濕御寒。而后歷代高僧以“禪”為心悟，以“茶”為的靈芽，精行儉德，在品茗靜修中參禪悟道，形成以“八正道，清凈心，六和敬，脫俗雅”為要旨的禪茶文化。
紫云臺自明朝景泰年進(jìn)貢茶葉后，上交的田賦由原來的交米改為貢茶，村中大面積種植茶葉。明清期間，種植面積保持在2000畝至3000畝。由于上世紀(jì)中期匪患沖擊，紫云茶事凋敝，茶山荒廢，茶樹逐漸被村民砍伐，改種果樹、毛竹等作物。
如今，紫云村僅現(xiàn)存荒野茶山1000多畝。為確保茶樹生長和茶葉的品質(zhì)，紫云茶農(nóng)一年中只采春季茶，采摘時以“兩葉一芯”或“一葉一芯”為原則，且均采用人工采摘、人工炭焙。
△“鷴覓茶”
原始的制茶工藝，清純的茶香，不僅備受品茶愛好的青睞，就連飛禽也喜歡趕赴這一場春天的盛會。
每年春季，茶樹抽出嫩綠的枝葉，白鷴呼朋喚友，紛紛飛上茶樹，吸食茶葉嫩芽、昆蟲，“鷴覓茶”成為紫云村觀鳥攝影的經(jīng)典題材。不少海內(nèi)外前來紫云村觀鳥的野生動物攝影師們記錄下了這一難得畫面。拍攝歸來，眾攝影師在村中“云海人家”民宿泡上一壺野茶，邊品茶邊漫談趣聞，或體驗(yàn)擂茶習(xí)俗。
2018年以來，觀鳥愛好團(tuán)隊(duì)發(fā)起“鷴喫茶·荒野茶重生共享計(jì)劃”，累計(jì)1579人參與眾籌，幫助紫云村民盤活荒廢茶山，重建立雪堂古茶場。
至今紫云依然流傳著饒公奉茶等典故，保留著擂茶習(xí)俗、青茶炒蛋、紅茶燜飯等飲食習(xí)俗，以及晾青坪、上茶畈、下茶畈、茗香墟、貿(mào)茶場等與有關(guān)茶的地名。
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