得閑飲茶啦,飲茶品人生

得閑飲茶啦,飲茶品人生

8閱讀 2018-11-15 09:20 文化

 

你喝過茶嗎?

你見過別人喝茶嗎?

各地的喝茶習(xí)俗你又知道多少呢?

一些別具特色的喝茶風(fēng)俗,讓小編一一告訴你:

精心待客功夫茶

眾所周知,潮汕人是出了名的愛喝茶,每家每戶都會放著一套工夫茶具,每天必定會沖上幾泡茶。

喝茶可以說是潮汕人接待客人的基本禮儀,無論是談大事小事白事紅事,都會沖茶喝,就算有人來家里吵架,也得先讓人喝杯茶。

功夫茶的沖泡也十分講究:用碗、電熱水壺、宮杯、聞香杯、慮網(wǎng)、小茶盅、茶夾、茶勺、茶盤等茶具泡茶。

步驟具體分為八步:洗杯—— 落茶—— 沖茶——刮泡沫—— 倒茶——點(diǎn)茶—— 看茶—— 喝茶。

趁熱暢飲大碗茶

喝大碗茶的風(fēng)俗,在中國北方最為流行,從前在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭,直至車間工地、田間勞作,都屢見不鮮。

尤其早年北京的大碗茶,更是聞名遐邇,如今中外聞名的北京大碗茶商場,就是由此沿習(xí)命名的。

在北京大碗茶有三種不同的喝法:

第一種喝法是最基本的,那就是滿足解渴的需要,茶好不好、水好不好都在其次,更不會在乎使用什么茶具。

第二種喝法,喝的是個(gè)講究。講究茶葉、講究水,講究茶具,更講究怎么個(gè)沏法、怎么個(gè)喝法。因?yàn)楹鹊氖侵v究,一般的茶館無法滿足他們的需求,所以都是買了茶葉,回到家里自己細(xì)斟細(xì)品的。

然而其實(shí)大多數(shù)人喝起茶來,既不象第二種那么講究,也不像第一種那么將就。不管經(jīng)濟(jì)條件如何,總能找出一種適合自己的茶文化來的。

細(xì)細(xì)品味蓋碗茶

蓋碗茶是四川等地人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗,用的是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。又稱“三才碗”,蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶,韻味無窮。

茶蓋放在碗內(nèi),如果要茶湯濃些,可以用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn),輕刮味道淡些,重刮味道則濃些。

許多愛品茶的四川人認(rèn)為,如果茶香而不清則是一般的茶,香而不甜是苦茶,甜而不活也不能稱之為上等茶,只有鮮、爽、活的茶才是最好的茶。

因此他們品蓋碗茶一般說來,有五道程序:凈具——置茶——沏茶——聞香——品飲

“一盅兩件” 喝早茶

早茶習(xí)俗多見于中國南方地區(qū),尤其是廣東地區(qū)最為流行。每逢周末或假日,廣東人便扶老攜幼,或約上三五知己,齊聚茶樓“飲茶”。

在廣東,你會發(fā)現(xiàn)許多人都有一句口頭禪“得閑飲茶啦~”,對熟人說,對陌生人說,見面時(shí)會說,分別的時(shí)候還是會說這一句,基本上什么時(shí)候都適用。由此可見,喝早茶早已成為廣東人的一個(gè)生活與社交的方式。

早茶具有茶飲、茶食和茶文化的共性。說它是茶飲,因?yàn)樗A糁嫴璧幕緝?nèi)容;說它是吃茶,就在于它在飲茶的同時(shí),還用食品佐茶;說它是吃早茶,是因?yàn)槟抢锏娜藗?,特別注重早晨上茶樓吃茶。

其實(shí)不管你的家鄉(xiāng)有什么喝茶習(xí)俗,如今一切的形式都不重要,只要你愿意,隨時(shí)隨地都能輕松自在的喝茶。

 

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