前些天在網(wǎng)上看到一個(gè)比較有意思的問(wèn)題，梧州六堡茶和蒼梧六堡茶有什么不同？作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的梧州人，了解到各家品牌的六堡茶是在2003年之后。家人經(jīng)營(yíng)茶葉生意，得知原來(lái)梧州茶廠的六堡茶曾經(jīng)在晚清遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋。到了近年，感覺(jué)到梧州六堡茶被市場(chǎng)所熱捧了解梧州六堡茶和蒼梧六堡茶確實(shí)有不同是因?yàn)橐粋€(gè)同學(xué)經(jīng)營(yíng)的就是蒼梧的六堡茶，也是我們當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)的農(nóng)家茶。
看到這里，或許茶友們會(huì)真的被蒼梧六堡茶和梧州六堡茶繞暈了，其實(shí)蒼梧是梧州的一個(gè)縣，從地域看，梧州與蒼梧隔得并不遠(yuǎn)。
要探尋梧州六堡茶與蒼梧六堡茶的不同就要從梧州的茶歷史來(lái)了解一下了。相信很多茶友都知道有茶馬古道，但是茶船古道在六堡茶被熱捧前卻很少人知道。
晚清以后，中國(guó)社會(huì)動(dòng)蕩，大批華工“下南洋”謀生。十九世紀(jì)中期至二十世紀(jì)初期，“下南洋”華工多達(dá)200多萬(wàn)人。
以兩廣、福建、海南籍為主的大量華工進(jìn)入南洋各地后，主要從事體力工作。由于這些華工多來(lái)自嶺南地區(qū)，本身就有這飲茶的習(xí)慣，酷熱溽暑的工作環(huán)境使得他們迫切需要一種能夠解渴除瘴，消暑祛熱的飲料。六堡茶因其可以長(zhǎng)期存放，具有消暑化濕、潤(rùn)腸養(yǎng)胃、茶味隔夜不變的特點(diǎn)就成為了南洋華工的首選。
因?yàn)橥怃N(xiāo)的拉動(dòng)，茶船古道的形成也就有了歷史的提前了。蒼梧六堡所出產(chǎn)的茶葉，都從六堡鎮(zhèn)的合口碼頭裝上“尖頭船”，延六堡河而下，經(jīng)九城、利埠后順東安江而下進(jìn)入賀江，再經(jīng)封開(kāi)江口進(jìn)入西江，途徑廣東郁南，廣州，然后出口港澳、南洋和世界各地。
從六堡茶的出口路線來(lái)看，當(dāng)年的六堡茶從產(chǎn)地到各地外銷(xiāo)，其實(shí)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)梧州的。但是作為六堡茶的另外一個(gè)重要的消費(fèi)市場(chǎng)，那包括在梧州在內(nèi)的西江流域地區(qū)就不得不提了。
茶館、茶樓的發(fā)展拉動(dòng)了梧州對(duì)六堡茶的內(nèi)需，六堡茶就從另外一條路線運(yùn)入梧州。從六堡梧垌河經(jīng)蠶村后登岸，換馬駝，越過(guò)飯包坪，到達(dá)夏埕換小船，順?biāo)剂冀鹿鸾轿嘀?。除了完成本地的供給，梧州作為當(dāng)時(shí)的西江運(yùn)輸中轉(zhuǎn)站，也會(huì)有一定的數(shù)量沿西江而上銷(xiāo)往上游地區(qū)；或沿江而下，銷(xiāo)往珠三角，再出口港澳和南洋各地。茶船古道的路線形成。六堡茶對(duì)外的運(yùn)輸通道號(hào)“茶船古道”就是這樣形成。
從“茶船古道”的水路運(yùn)輸途徑來(lái)看，當(dāng)時(shí)的梧州主即使內(nèi)銷(xiāo)的有力消費(fèi)地也是中轉(zhuǎn)站，為什么現(xiàn)在出現(xiàn)更多的是梧州六堡茶呢？
廠家品牌形成
解放后，統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制開(kāi)始，梧州設(shè)廠生產(chǎn)六堡茶出口，六堡鎮(zhèn)主要是原料產(chǎn)地，上世紀(jì)六十年代以后，梧州出現(xiàn)了加水渥堆發(fā)酵的現(xiàn)代六堡茶制作工藝，對(duì)原料的要求越來(lái)越模糊，六堡鎮(zhèn)越來(lái)越被模糊化邊緣化，作為六堡茶一直經(jīng)營(yíng)的企業(yè)單位，兩個(gè)龍頭品牌的知名度逐漸在市場(chǎng)打開(kāi)。
進(jìn)入2002年后，隨著普洱茶的大熱，與普洱茶同屬黑茶的六堡茶得到了市場(chǎng)的重新認(rèn)識(shí)。六堡茶生產(chǎn)企業(yè)由2004年的四家發(fā)展到2009年的24家，梧州全市六堡茶產(chǎn)量由2004年的831噸增加到2009年的7300噸，產(chǎn)值超過(guò)7億元。
市場(chǎng)的需求推動(dòng)了企業(yè)的發(fā)展，有市場(chǎng)，有產(chǎn)值，同時(shí)也得到扶持后，六堡茶文化及發(fā)展就更有規(guī)劃和前景。梧州市不斷組織茶商參加國(guó)內(nèi)外的茶葉展會(huì)，促進(jìn)六堡茶的銷(xiāo)售。到了2012年，梧州直接對(duì)東南亞地區(qū)的六堡茶出口量更是接近252噸。
這也解釋了為什么自2003年后，我才逐漸知道梧州六堡茶有這么一段歷史，還是要得益于黑茶的復(fù)興，帶動(dòng)了六堡茶重新被大眾認(rèn)識(shí)和接受。
所以梧州六堡茶指以梧州為生產(chǎn)加工中心、人工加水長(zhǎng)時(shí)間渥堆發(fā)酵而生產(chǎn)出來(lái)的現(xiàn)代工藝六堡茶。
梧州六堡茶代表的是一個(gè)以標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和規(guī)模作業(yè)，快速發(fā)酵為特征的現(xiàn)代工藝六堡茶的時(shí)代。更符合和適應(yīng)目前的市場(chǎng)。
來(lái)源于：廣西六堡茶網(wǎng)
