給客人泡茶，倒茶是其中非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。倒茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)。倒得好，主客雙方和諧舒適，倒得不好，便會(huì)讓客人心生不悅，甚至不歡而散。在倒茶的過(guò)程中，很多人常常會(huì)犯以下這些錯(cuò)誤，一起來(lái)看看你是否都留意過(guò)。
給客人倒茶時(shí)容易犯的6種錯(cuò)誤
1、倒茶不用公道杯
一壺茶，如果直接倒進(jìn)杯子，先倒出來(lái)的茶淡，后倒出來(lái)的茶濃。使用公道杯倒茶，就是為了均勻茶湯，避免每個(gè)人喝到的滋味不一樣?！肮馈币辉~很形象地表達(dá)了對(duì)客人的尊重。在客人比較多的情況下，往往一泡茶湯不夠分，可以將兩泡茶湯混合在一個(gè)公道杯里，再給客人斟茶。
2、沒(méi)擦干就直接倒茶
泡茶過(guò)程中，茶具的底部很容易沾濕，倒茶時(shí)，如果公道杯底部滴水下來(lái)，會(huì)給人一種不干凈的感覺(jué)。在倒茶前，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。其實(shí)，使用其他茶具也一樣，比如把茶杯遞給客人時(shí)，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保證客人在使用杯子時(shí)是干爽的。
3、倒茶倒得太高
從太高的位置倒茶，茶水容易濺出。倒茶時(shí)公道杯的應(yīng)盡量靠近杯子，使人感受到更加恭敬。同時(shí)，從茶湯口感的角度考慮，低斟可以避免香氣散失太多。
4、倒茶倒得太滿
俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿欺人”。茶禮儀是中華禮儀的一個(gè)縮影，茶只倒七分滿已經(jīng)成為茶人的共識(shí)，這樣最主要考慮的是要方便客人喝茶：杯子不會(huì)太燙，方便拿起；茶湯適量，不容易灑出來(lái)；茶量便于客人小口慢品。
5、倒茶是“交叉越物”
所謂“越物”，即手從其他茶具上方越過(guò)，容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕。所謂“交叉”，如下圖，右手拿公道杯給左邊的客人倒茶，這是錯(cuò)誤的。
正確的做法時(shí)，先用右手拿起公道杯放到面前的茶巾上，把公道杯轉(zhuǎn)向，再用左手給左側(cè)的客人斟茶。倒完之后，把公道杯拿到茶巾上轉(zhuǎn)向，從左手交回右手，放回原位。使用其他茶具也是一樣，左手掌管茶桌左側(cè)的范圍，右手掌管茶桌右側(cè)的范圍。
6、沒(méi)有及時(shí)續(xù)杯
一個(gè)合格的茶主人，在跟大家聊天之時(shí)，時(shí)刻不能忘記自己的“本職工作”，要隨時(shí)注意客人的喝茶的節(jié)奏和感受。當(dāng)觀察到客人的杯子空了之后，要盡快續(xù)上；當(dāng)觀察到客人杯子里的茶一直沒(méi)動(dòng)，就要觀察一下客人是否身體不適，或是泡的茶不合客人胃口。
看完以上的內(nèi)容，是不是想要感慨：倒茶這一個(gè)動(dòng)作，原來(lái)也有這么多細(xì)節(jié)和講究啊！泡茶看似簡(jiǎn)單，但一茶待客這件事需要更多一些的細(xì)心，才能最大程度的盡到主人的情誼。
