十五、黃云鵠與蒙頂山茶
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(一)生平與成就
黃云鵠（1819年-1898年），字翔云，湖北省蘄春縣青石嶺鄉(xiāng)大樟樹(shù)村人，為北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)第17世孫、近代國(guó)學(xué)大師黃侃之父，清咸豐、同治、光緒年間著名學(xué)者、經(jīng)學(xué)家、文學(xué)家、書畫家和散文家、琴師。咸豐三年（1853年）進(jìn)士出身，歷任四川雅州（今四川雅安）太守、四川鹽茶道、成都知府、四川按察使等職，一生為官清廉，有“黃青天”之美譽(yù)。因與當(dāng)時(shí)官場(chǎng)不同流合污，得罪了權(quán)勢(shì)，官越做越小, 最后辭官返籍，回湖北潛心經(jīng)學(xué)、書法，歷任湖北兩湖、江漢、經(jīng)心三個(gè)書院院長(zhǎng)，為晚清重臣張之洞密友。他的書法近似先祖黃庭堅(jiān)，楷、篆、隸、行俱佳，特精于小字，題寫的崖刻碑記蒼勁雄健，筆勢(shì)磅礴莊重，在四川留下不少墨跡。黃云鵠擅長(zhǎng)于詩(shī)文創(chuàng)作，特別是散文效法唐宋，深得“八大家”為文要領(lǐng)，一生著述甚豐，傳世著作有《歸田詩(shī)抄》、《學(xué)易淺說(shuō)》、《清畫家詩(shī)史》、《益州書畫錄續(xù)篇》等；編纂的《粥譜》流傳甚廣。
(二) 黃云鵠在蒙頂山留下的墨寶賞析
黃云鵠于清穆宗載淳（1862—1874年在位）同治九年（1870年）任雅州太守，因忙于事務(wù)，雖常品蒙頂山茶，卻無(wú)暇去蒙頂賞景品茗。至第五年，即同治十二年（1873年）十月十五日，才得以清閑，在名山縣令李洪鈞和友人陪同下登蒙頂山，“五載望蒙山，客冬始登顧”。此時(shí)初冬正值時(shí)節(jié)，當(dāng)日晴空萬(wàn)里，正是“天無(wú)纖云水清澈”，但見(jiàn)蒙頂山青山綠水、茶畦連綿，猴鹿嬉戲于山林、雀鳥鳴唱于溪澗，一派詩(shī)情畫意的山水茶園圖呈現(xiàn)眼前，讓人流連忘返。他在山頂品了蒙頂仙茶，感慨萬(wàn)千，要求管理好茶園，多增加山區(qū)人民的收入、多為國(guó)家交納稅賦，因此作詩(shī)《蒙頂留題》：“天遣我西來(lái)，漢嘉節(jié)兩駐。五載望蒙山，客冬始登顧。山靈勿相笑，游非政先務(wù)。 邊靜歲豐和，重游補(bǔ)前誤。解渴咽仙茶，滌煩沃甘露。 更喜四山青，云芽千萬(wàn)樹(shù)。 利澤資山氓，辛勤助王賦。寄聲管領(lǐng)人，隨時(shí)好培護(hù)。”
到了下午，黃云鵠一行到達(dá)山頂西南側(cè)的永興寺，永興寺主持道乾出來(lái)迎接，備茶、備齋、備房，邀其夜宿一晚。第二天一大早，黃云鵠對(duì)道乾說(shuō)：“我昨晚夢(mèng)見(jiàn)寺院前一巨石發(fā)出五彩霞光，而寺前照壁上面卻空空如也，請(qǐng)問(wèn)是什么玄機(jī)？”道乾說(shuō)：“該照壁是其師爺清正始建于道光三年（1823年），建好后先師沒(méi)有在上面題字刻聯(lián)，說(shuō)五十年后會(huì)有一貴人來(lái)題，今天剛好五十年，終于迎來(lái)了貴人來(lái)，看來(lái)有緣人就是貴人啊！”黃云鵠聽(tīng)后哈哈大笑，在場(chǎng)的人都非常驚訝。道乾吩咐小和尚拿來(lái)筆墨紙硯，黃云鵠欣然題寫了一個(gè)大的“?！弊?，并又在大字旁題記這件奇事：“予游蒙山，宿永興寺，夢(mèng)巨石，現(xiàn)此數(shù)字。醒，以語(yǔ)道乾。僧曰：寺前有數(shù)丈石壁，尚未書，前僧留待百有年矣。請(qǐng)即書此。予念此數(shù)言，雖未能免俗，然意愿廣博，稱上宗福田之旨，且與予號(hào)隱含，遂書之。同治十一年十二月朔建南道使者祥云氏黃云鵠記?！焙髞?lái)，道乾請(qǐng)匠人將字全部如實(shí)刻在了照壁上，至今尚存，成為一樁美談。?
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由于白天游覽很是盡興，大家感到很累，晚餐后各自早早休息。加之山林寂靜，很快他人便進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。蒙頂山終年多雨、云霧繚繞，難得有十五看到圓月之景，而遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的黃云鵠卻怎么也睡不著，起得身來(lái)，來(lái)到永興寺大雄寶殿前院壩、石樓走廊上，欣賞蒙頂山夜景：是夜皓月當(dāng)空，萬(wàn)賴俱寂，銀色月光灑向蒙頂山，樹(shù)林茶園似披上一層薄薄的白霜，漫步院中，月影相伴，肅寂寒深，寧?kù)o清心，似被此山、此茶、此月洗滌。為不辜負(fù)這良霄美景，他取出了竹簫，和著這月色，一曲舒緩、悠揚(yáng)的樂(lè)曲響起，聲音如詩(shī)如夢(mèng)，傳遍了整個(gè)寺院，傳到了寺外的山林、茶園，引來(lái)了山中鳥兒、野獸的鳴叫和唱，如同一首森林交響曲，奏響一曲天賴之音，正是“此曲只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞”。于是作詩(shī)《石樓下吹簫》以記：“天無(wú)纖云水清澈，五載雅州無(wú)此月。?我來(lái)蒙頂夜吹簫，驚起山靈叫奇絕。靜極寒深未忍眠，繞樓徐步看銀魄。”?
第二天，黃云鵠又乘興游覽了永興古寺，了解到永興寺建于三國(guó)，宋時(shí)稱 “蒙龍?jiān)骸?，因?zhàn)爭(zhēng)毀壞，明代、清代又重修等歷史，特別是西域高僧不動(dòng)禪師仰慕圣山，在此寺駐錫修行，除日常佛事活動(dòng)外，同時(shí)研究佛教教義，創(chuàng)《蒙山施食儀軌》，成為海內(nèi)外大乘佛教寺僧每日必修功課，佛教界影響深遠(yuǎn)。于是又在石樓留下了楹聯(lián)：“我留三日愧無(wú)玉帶鎮(zhèn)山門，佛去千年剩有珠纓輝寶塔?！蓖瑫r(shí)，頒寫了建昌道諭：“少蒙五頂山下，有寺名曰永興；?實(shí)為雅名勝地，護(hù)持全賴山靈；?我有兩言留鎮(zhèn)，阇黎檀越同聽(tīng)；?出家分家可鄙，入寺擾寺堪憎；?違此兩戒神怒，鬼責(zé)更犯官刑；?名勝人人宜惜，茲寺庶幾永興—同治十二年冬月十五日示?”，要求各地香客要遵守寺規(guī)，愛(ài)護(hù)寺廟財(cái)物，違者將會(huì)受到處罰。今你若到永興寺參觀，仍能看到此碑刻和黃云鵠詩(shī)碑、告諭、楹聯(lián)等石刻十多幅。
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當(dāng)時(shí)，黃云鵠這位原京城兵部主事（二品官）貶到雅州當(dāng)知府（五品官）后又在地方一直任官，得不到提升，其心情可想而知。他與蒙頂山高僧們交流參禪，內(nèi)心有了較大的開(kāi)悟，于是留墨寶《心命歌》以勸善：“命好心又好，富貴直到老。命好心不好，中途夭折了。心好命不好，天地也相保。心命最不好，貧賤受煩惱?！?對(duì)官場(chǎng)爾虞我詐、吸榨百姓民脂民膏的事，希望于佛家的因果報(bào)應(yīng)，作《問(wèn)彌陀》：“為善者朝朝不樂(lè)，作惡者夜夜興歌。作福者家無(wú)半點(diǎn)，造孽者偏有錢多。便為此事問(wèn)彌陀，彌陀無(wú)言對(duì)答我。兩旁羅漢笑呵呵，但看他將來(lái)結(jié)果！”其中《心命歌》刻于甘露井和皇茶園之間的路旁，吸引眾多游客駐足反復(fù)斟酌，大有裨益。
黃云鵠后來(lái)?yè)?dān)任四川按察使期間，曾經(jīng)又到了名山，再上了一次蒙頂山。因歲月不饒人，70歲的他已策杖登山、腿腳乏力、猶豫不前，感到正如在官場(chǎng)上伸張正義獨(dú)木難支，力不從心。他又到永興寺住宿，作《永興寺留題》：“再宦邛南路，蒙山欠一游。良辰值初臘，絕頂豁吟眸。石罅仙茶老，云根古柏遒。高寒渾不覺(jué)，歸杖且夷猶?！笔朗聹嫔?，幾經(jīng)沉浮，身心疲憊，兩次游覽，感慨迥然不同。
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十六、趙懿與蒙頂山茶
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(一)生平與成就
趙懿（1854年-1896），字淵叔，又字悔予，號(hào)延江生、南湖，趙廷璜和鄭淑昭的次子，趙怡兄弟。光緒二年（1876年）舉人，他曾三次赴京應(yīng)試均落第，后納資捐官，以知縣銜管理四川云安廠官鹽，光緒十六年（1890年）任名山縣知縣，歷任兩屆，卒于官，年僅43歲。他才藝俱佳，喜作詩(shī)，跌宕有奇氣，有神韻遺風(fēng)，對(duì)經(jīng)史、百家、訓(xùn)詁、堪輿、金石之學(xué)，無(wú)不精通；喜交游，多與名士唱和，名聲遠(yuǎn)傳川黔之外；工書畫，書仿北魏，畫工人物，均極秀雅。在蒙頂山智矩寺下，現(xiàn)存趙懿題寫的“蒙山”二字，可謂遒勁有力。他一生著作宏富，有《延江生詩(shī)集》12卷、《夢(mèng)悔樓詩(shī)余》2卷、《友易》2卷、《名山縣志》15卷、《詩(shī)微》等。
?(二)趙懿趙怡兄弟與蒙頂山茶的淵源
光緒十六年（1890年）起，趙懿始兩任名山知縣，勤政之暇，他涉歷山川，咨詢耆舊，搜檢故牘，博稽群書，數(shù)月即“政事修舉”，政績(jī)頗豐，人民愛(ài)戴。期間，他親自參與并規(guī)范貢茶采摘、制作、包裝、運(yùn)送標(biāo)準(zhǔn)及程序，并詳盡記入《名山縣志》，為后人研究蒙頂貢茶提供了寶貴資料，對(duì)蒙頂山茶文化特別是文獻(xiàn)方面，可以說(shuō)是功不可沒(méi)。1891年，他邀請(qǐng)時(shí)任新津縣令的兄長(zhǎng)趙怡來(lái)名山主持編修《名山縣志》并親自參與資料收集和整理編纂。由于無(wú)前人可循，修志難度很大。趙懿在《名山縣志·序》中說(shuō)：“當(dāng)其時(shí)，淵叔（趙懿字）筑亭廨舍東圃，陳書滿室，狼藉紙硯，文書所斷之罅，輒入坐其中，究肆而博參，掇幽而搜佚，雖至夜分燈，不少輟”，勤勤懇懇，廢寢忘食。同時(shí)，每出行，詢問(wèn)民風(fēng)民俗、山川脈絡(luò)、溪澗經(jīng)流、古老傳說(shuō)、斷碑荒碣、破牘零箋，披星而出，戴月而入，有所得輒手錄之”。光緒十八年（1892年），《名山縣志》成書，共十五卷，是名山至今有文字可考的最早的縣志。據(jù)載，名山建縣于西魏廢帝二年（553年），迄今已有1400百多年的歷史，但修志始于何時(shí)，典籍無(wú)證。清康熙六十年（ 1721年），知縣徐元禧修撰的縣志三十六卷，后170年無(wú)以繼之。乾隆年間，縣宰高第也曾撰修縣志，可惜均失傳。趙懿所修光緒版《名山縣志》，至新中國(guó)成立時(shí)，縣內(nèi)僅存孤本，經(jīng)整理得以留存。
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該志書內(nèi)容豐富，史料詳實(shí)，雖然只有十五卷，但天文地理風(fēng)俗習(xí)慣無(wú)所不包，一部分主要是文史典籍對(duì)蒙頂茶的內(nèi)容，比如：《元和郡縣志》《太平寰宇記》《九州志》《輿地紀(jì)勝》等；另一部分主要是文人墨客吟詠蒙頂山茶的詩(shī)句，其中包括了趙懿那個(gè)時(shí)代的文人們所作的作品，當(dāng)然也包括了趙懿、趙怡、趙恒“三兄弟”的二十余首寫蒙頂山茶的詩(shī)文。該志書涉及蒙頂山、蒙頂山茶的內(nèi)容占有較大篇幅，比如首卷“圖說(shuō)” 開(kāi)宗明義，即有“蒙山仙茶”詳圖；卷二“山原”中以極其宏麗的篇幅記敘蒙山；卷八“物產(chǎn)”中近二分之篇幅詳述了貢茶、云霧茶和綠茶；卷十中專設(shè)“茶課”欄目等。
這本志書特別對(duì)蒙頂山、蒙頂山茶、蒙頂山茶文化進(jìn)行挖掘、整理、總結(jié)、完善，使之成為完整的文化體系，是研究名山歷史和蒙頂山茶史、茶文化的重要?dú)v史文獻(xiàn)，受到史學(xué)界、茶界的高度評(píng)價(jià)。關(guān)于蒙頂山茶的歷史以及相關(guān)的諸多內(nèi)容都因這本《名山縣志》而得以流傳至今?？梢哉f(shuō)，趙懿、趙怡兄弟是蒙頂山茶文化的開(kāi)拓者和奠基人。
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（三）趙懿的蒙頂山茶詩(shī)賞析
從《名山縣志》收錄的趙懿的詩(shī)文看得出他是一位地道的茶客。他以一位縣太爺?shù)纳矸荩叨戎匾暲献孀诮o蒙頂山人留下的寶貴遺產(chǎn)，對(duì)其傾注了大量的心血，對(duì)其歌之詠之。正因?yàn)槊身敳栉樟舜罅康母柙伋煞?，今天才有如此厚重的文化含量和?nèi)在價(jià)值。
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1.《恭撿貢茶》賞析
作為一方父母官，趙懿對(duì)蒙頂山、蒙頂山茶情有獨(dú)鐘，這在其詩(shī)文中多有表現(xiàn)。他寫有一首《恭撿貢茶》詩(shī)，可見(jiàn)其對(duì)蒙山、蒙頂充滿了感情，也抒發(fā)了對(duì)貢茶的心情和無(wú)奈。全文為：“昨讀香山貢桔詩(shī)，今當(dāng)蒙頂貢茶時(shí)，露芽三百題封遍，云路千重傳騎弛，五載浮沉在西蜀，一般疏賤遠(yuǎn)丹墀，柏梁臺(tái)上諸培從,病渴相如有所思?！?/span>
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清代中期，皇茶園的“仙茶”演變?yōu)榛适壹漓胩珡R的物品，所產(chǎn)茶葉始作為正貢、副貢和陪貢。曾任四川總督的吳振槿在《養(yǎng)吉齋叢錄》卷二十四中記述蒙茶進(jìn)貢的數(shù)量和品名說(shuō)：宣宗道光(1821年)時(shí)，四川貢仙茶二銀瓶，陪茶二銀瓶，菱角灣茶二銀瓶，名山縣二銀瓶。每年三月初，知縣即選擇吉日，沐浴朝服，率吏上山，派采茶僧12人，入皇茶園;采摘仙茶，籠回智矩寺，隔紙微烘后，揀清潔者360葉為正貢。在園外附近陪茶地采摘的芽葉，先以猛火烘焙，待至半蔫取出，置于黃紙上稍晾，諸僧圍著一張木案，將茶葉揉成條形，然后放置爐上，用微火慢焙，使茶葉至干，精揀其中青潤(rùn)光潔者作為副貢，供皇帝飲用。再如前法，將挑選出的余葉加以焙、炒、揉制，做成顆子茶，作為陪貢，數(shù)不足，于菱角灣采茶充之。正貢和副貢，分別裝入6個(gè)銀瓶，陪貢裝入大小不等的18個(gè)錫瓶，用上好的黃絹封裹，蓋上官印，盛入特制的木箱內(nèi)，待吉日良辰，遣吏護(hù)送至四川省布政司轉(zhuǎn)貢京城。臨行，縣官再次沐浴朝服，向北叩首，以示恭順。
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這首詩(shī)借借漢武帝時(shí)司馬相如開(kāi)發(fā)邛都（今西昌）積勞成疾的典故，述說(shuō)自己的心聲：你們?cè)诨实凵磉叺娜酥恢腊?，?yīng)該在皇帝面前美言幾句，讓我調(diào)離這邊遠(yuǎn)窮困的地方。
2.《蒙山十首》賞析
趙懿寫有《蒙山十首》，與其兄長(zhǎng)趙怡的《蒙山十詩(shī)》同為命題，分別對(duì)花溪、甘露井、智矩寺、天蓋寺、蒙泉院等蒙頂山圣景進(jìn)行吟誦，自然親切，詩(shī)意淡雅。
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（1）《花溪》：三十八蒙峰，峰峰暗碧松。幽溪抱村曲，流水出云封。谷鳥時(shí)鳴止，蠻花自淡濃。深林原未瞑，殘日下高舂。
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（2）《圣燈庵》：法鼓振瑯瑯，靈燈謁上方。霏霏似蓮萼，冉冉度林塘。哀壑生虛籟，高齋聞異香。老禪方入寂，應(yīng)放白毫光。
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（3）《蒙泉院》：崖壑響潺潺，山僧半掩關(guān)。嶺云生石罅，泉水抱花間。漏閣欹千仞，平羌劃百蠻。石樓最疏敞，頫眺立孱顏。
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（4）《智矩寺》：寶地金繩裊，靈師法像妍。竹搖敲磬月，松飏焙茶煙。雙塔截云表，千峰落眼前。孫君剩殘碣，剔蘚為留連。
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（5）《天蓋寺》：不知何代寺，著在白云巔。苔磴滑疑雨。松林陰暗天。仙茶三百葉，銀杏幾千年。絕頂尋靈跡，峰心卷碧蓮。
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（6）《茶園》：蛇虎蟠靈篽，風(fēng)嵐護(hù)貢茶。七株甘露種，五頂碧云芽。典祀圜丘重，香同日鑄夸?；蹘熣婷盍?，一物獻(xiàn)天家。
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（7）《甘露井》：泉乳滴玲瓏，橚椮暗五峰。老僧曾化石，孤客靜看松。一物濟(jì)人世，千秋訪名蹤。於今正憂旱，私欲禱蒼龍。
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（8）《甘露石室》：大師千載后，靈跡在人間。咒龍行作雨，制虎臥當(dāng)關(guān)。石室蒼松靜，仙園紫茗環(huán)。維摩默無(wú)語(yǔ)，吾自眺青山。
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（9）《蒲團(tuán)樹(shù)》：臃腫不材木，得以終天年。結(jié)癭數(shù)千載，頗似蒲團(tuán)懸。想見(jiàn)師子座，菩提樹(shù)下禪。
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（10）《八寶樹(shù)》：莊嚴(yán)八寶樹(shù)，花果金繩旁。華光如來(lái)佛，演暢妙法場(chǎng)。異哉師手植，焦干濃花香。
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其中《茶園》詩(shī)中的茶園指的是“皇茶園”。此處“甘露”是人名，指的是甘露大師吳理真，他于西漢甘露年間（公元前53年-前50年）“攜靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋?！?，“其葉細(xì)長(zhǎng)，網(wǎng)脈對(duì)分，味甘而清，色黃而碧” ，故名“仙茶”，開(kāi)啟世界有文字記載最早人工種茶的歷史先河。
3.《蒙山采茶歌》賞析
趙懿寫有一首《蒙山采茶歌》，這首詩(shī)氣勢(shì)不凡，文氣曉暢，讀之深感有大家風(fēng)范。全文為：“昆侖氣脈分江河，枝干漫衍為岷嶓。岷山東走勢(shì)欲盡，青城玉壘兼三峨。其間一峰截然立，禹平水土曾經(jīng)過(guò)。奔泉流沫數(shù)百道，鴻蒙云氣相蕩磨。昔有吳僧號(hào)甘露，結(jié)茅掛錫山之阿。偶然游戲植佳茗，豈意千載留枝柯。五峰攢簇似蓮萼，炎晹雨露相調(diào)和。靈根不枯亦不長(zhǎng)，蒙葺香葉如輕羅。自唐包貢入天府，薦諸郊廟非其他?；鹎罢∪偃~，諸僧膜拜官委蛇。銀瓶縑箱慎包裹，奔馳驛傳經(jīng)陵坡。愈遠(yuǎn)愈奇極珍重，日鑄顧渚安足多。古今好事有傳說(shuō)，服之得仙無(wú)乃訛。玉杯靈液結(jié)香霧，唯此已足超同科。一物芳菲不可閟，自宜寵眷邀天家。葡萄天馬隨漢使，邛竹蒟醬逾牂牁。人生要自有絕特，泥涂碌碌知謂何。偶思屈子頌嘉桔，濡毫為作蒙茶歌?！?/span>
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此詩(shī)以凝煉之句，不但把蒙頂山茶的來(lái)龍去脈及蒙頂山茶香露靈液的非凡氣質(zhì)寫的酣暢淋漓，而且把蒙頂山茶的自然地理環(huán)境、吳理真種茶、唐時(shí)入貢等主要內(nèi)容涵蓋在內(nèi)，還把自己的感受融入其中，是吟詠蒙頂山茶的一篇佳作?！办`根不枯亦不長(zhǎng)，蒙葺香葉如輕羅”之句，可謂詩(shī)意綿長(zhǎng)。“玉杯靈液結(jié)香霧，唯此已足超同科”的人生感受，品之耐人尋味，余音不絕。詩(shī)中還流露出作者對(duì)皇室無(wú)盡的享受、官場(chǎng)等級(jí)、人間不平以及自身的失意的情感，可謂言為心聲。此處“甘露”是指甘露大師吳理真的法號(hào)。
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4.《秋登蒙山》賞析
趙懿寫有一首《秋登蒙山》，全文為：“清秋好天氣，蹭蹬入蒙山。寺在峰巒里，泉鳴云樹(shù)間。遠(yuǎn)水落帆迥，平原飛鳥閑。登樓啜仙茗，一暢野人顏。”
這首詩(shī)描述了詩(shī)人于秋天登蒙頂山時(shí)的美景，還描寫了登山之余，啜飲蒙頂茶才能使庶民小吏解悶消愁的情懷。
5.《蒙頂茶說(shuō)》賞析
光緒十八年（1892年）趙懿作《蒙頂茶說(shuō)》一文，詳細(xì)記載了蒙頂貢茶的采摘、制作、入貢的過(guò)程，為今后研究蒙山茶留下了寶貴資料。首先是對(duì)貢茶出產(chǎn)位置的描述：“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之，上清峰茶園七株又美之，世傳甘露慧禪師手所植也，二千年不枯不長(zhǎng)。其茶葉細(xì)而長(zhǎng)，味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶。每歲采貢三百三十五葉，天子郊天及祀太廟用之。園以外產(chǎn)者曰陪茶，相去十?dāng)?shù)武，菱角峰下曰菱角灣茶，其葉皆較厚大，而其本亦較高?！痹僬f(shuō)到鮮葉的采摘方法為：“歲以四月之吉禱采，命僧會(huì)司，領(lǐng)摘茶僧十二人入園，官親督而摘之。盡摘其嫩芽。”接著說(shuō)正貢茶制作工藝：籠歸山半智炬寺，乃剪裁粗細(xì)，及蟲蝕，每芽只連揀取一葉，先火而焙之。焙用新釜燃猛火，以紙裹葉熨釜中，候半焉，出而揉之，諸僧圍坐一案，復(fù)一一開(kāi)所揉，勻攤紙上，弸于釜口烘令干，又精揀其青潤(rùn)完潔者為正片貢茶。”副貢茶制作工藝：“茶經(jīng)焙，稍粗則葉背焦黃，稍嫩則黯黑，此皆剔為余，茶不登貢品，再后焙剪棄者，入釜炒焉，置木架為茶床，竹薦為茶箔，起茶箔中，揉令成顆，復(fù)疏而焙之，曰顆子茶以充副貢，并獻(xiàn)大使。不足，即漫山產(chǎn)者充之?！必暡璧陌b：“每貢仙茶正片，貯兩銀瓶，瓶制方高四寸二分，寬四寸；陪茶兩銀瓶，菱角灣茶兩銀瓶，瓶制園如花瓶式。顆子茶大小十八錫瓶，皆盛以木箱黃縑，丹印封之?！必暡璧倪\(yùn)輸方式：“臨發(fā)，縣官卜吉，朝服叩闕，選吏解赴布政司投貢房，經(jīng)過(guò)州縣，謹(jǐn)護(hù)送之。其慎重如此?！?/span>
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清代蒙頂山茶何以稱為“仙茶”呢？《蒙頂茶說(shuō)》的解釋，與北宋《東齋記事》中“霧覆其上，若有神物護(hù)持之”的記載，有異曲同工之妙。蒙頂山茶在云中生，云在茶中行；出產(chǎn)此茶的時(shí)節(jié)，也常常有祥瑞的云影出現(xiàn)，以“云”派生出了“神”，而神庇護(hù)著茶，“仙”的寓意也就立在其中了?！跋刹琛睔v經(jīng)數(shù)朝而最終定名，更與其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)相得益彰。如今故宮博物院館藏的茶葉實(shí)物中，可見(jiàn)仙茶、陪茶、菱角灣茶的銀包裝尺寸、式樣，與“蒙頂茶說(shuō)”的描述完全吻合。
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劉楓題字
十七、趙怡與蒙頂山茶
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（一）生平與成就
趙怡(1851年—1914年），字幼漁，號(hào)漢鄨生，趙懿兄長(zhǎng)，清末民初畫家，光緒十五年（1889年）舉人，光緒二十年（1894年）進(jìn)士，官至四川新津知縣，期間，受在名山擔(dān)任知縣的兄弟趙懿的邀請(qǐng)主持編修《名山縣志》。經(jīng)術(shù)文章，并有法度；書仿蘇軾，神味淵永。清季創(chuàng)辦客籍學(xué)堂，及門稱盛。著有《漢鄨生詩(shī)集》、《文字述聞》等。
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（二）趙怡的蒙頂山茶詩(shī)賞析
由于主持編修《名山縣志》期間，趙怡經(jīng)常深入蒙頂山走訪，因此洞悉蒙頂山和蒙頂山茶，寫下了不少詩(shī)文，成為我們今天深入了解蒙頂山和蒙頂山歷史文化的重要資料。
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1.《詩(shī)一首》賞析
趙怡寫有《詩(shī)一首》，全文為：“萬(wàn)木擁花宮，山門細(xì)徑通。云來(lái)鐘杵濕，僧定石樓空。松果垂羅漢，桫陰坐鹿翁。沫江泛遠(yuǎn)影，蒙頂下高風(fēng)。經(jīng)玩吳興筆，泉煎甘露筒。禪關(guān)共斜日，凈理覺(jué)無(wú)窮?！?/span>
1891年，趙怡受在名山擔(dān)任知縣的兄弟趙懿邀請(qǐng)撰修《名山縣志》，任總纂。在名山期間，他和兄弟趙懿曾多次上蒙頂山，寫下很多蒙頂山茶詩(shī)，讀后可對(duì)蒙頂山茶有一個(gè)全面認(rèn)識(shí)。詩(shī)人對(duì)永興寺幽雅的環(huán)境以及云稠霧濃的景象感觸很深，此詩(shī)包含詩(shī)人對(duì)“禪茶一味”的獨(dú)到感受。泉煎甘露筒的意思是：用山泉水在筒這種器皿里煎煮甘露茶。此處“甘露”指的是蒙頂山“仙茶”蒙頂甘露，是茶名。
2.《蒙山十詩(shī)》賞析
趙怡寫有《蒙山十詩(shī)》，這十首詩(shī)對(duì)蒙頂山的花溪、圣燈庵、蒙泉院、智矩寺、天蓋寺、甘露井、甘露石室及蒲團(tuán)樹(shù)、八寶樹(shù)等勝景都作了詳細(xì)描述，詠?lái)灹鱾髦两瘢蔀榉侗尽?/span>
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（1）《花溪》：碧溪流百折，村路與回沿。水碓藤陰濕，山扉花樹(shù)然。樵歸蒙頂雨，鳥帶淺蠻煙。自有桃源意，清游盡日延。
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（2）《圣燈庵》：夜半百靈集，鐙朝千佛光。珠林度明滅，金澗裊低昂。明生月東嶺，疏鐘靜上方。時(shí)聞佛現(xiàn)鳥，數(shù)語(yǔ)報(bào)僧房。
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（3）《蒙泉院》：斷壑云根冷，飛橋日月陰。瀑泉喧樹(shù)腳，禪院住峰心。篤耨香熏座，頻伽鳥哢林。仙茶煎手煮，品水坐煙深。
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（4）《智矩寺》：寶地金繩裊，靈師法像妍。竹搖敲磬月，松飏焙茶煙。雙塔截云表，千峰落眼前。孫君剩殘碣，剔蘚為留連。高閣窮游目，茲來(lái)興欲狂。
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（5）《天蓋寺》：觚棱掛云表，古寺著中峰。作滿地漢唐樹(shù)，三天朝暮鐘。佛馴守茶虎，僧豢聽(tīng)經(jīng)龍。欲訪靈師跡，還從五頂逢。
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（6）《茶園》：蒼翠五峰巔，靈根風(fēng)露纏。貢香三百葉，仙植二千年。品重圜丘祀，枝披禁妍。於菟雙白額，長(zhǎng)護(hù)碧云眠。
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（7）《甘露井》：高僧化石去，遺甃覆莓苔。跡往數(shù)千載，幽尋今獨(dú)來(lái)。靈根七株灌，香霧五峰開(kāi)。乳滴傾聽(tīng)久，還防動(dòng)雨雷。
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（8）《甘露石室》：五頂作蓮花，花心甘露家?；砹舭资?，幽窟閟丹霞。階下巡茶虎，門前掛樹(shù)蛇。安心方就問(wèn)，何事但跌跏。
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（9）《蒲團(tuán)樹(shù)》：老衲偶然去，蒲團(tuán)懸樹(shù)巔。山風(fēng)吹不落，知經(jīng)幾千年。自識(shí)西來(lái)意，莫問(wèn)龍牙禪。
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（10）《八寶樹(shù)》：不結(jié)貝多子，不長(zhǎng)娑羅陰。開(kāi)花并著葉，根干已空心。
其中《甘露石室》描寫蒙頂五峰像五瓣蓮花，皇茶園就在花蕊里。甘露石屋是當(dāng)年吳理真種茶休憩的地方。此處“甘露”指的是甘露大師吳理真，是人名。
3.《與弟懿登蒙山》賞析
趙怡寫有《與弟懿登蒙山》詩(shī)，全文為“恒岳歸來(lái)兩屐青，邛黎西過(guò)酒初醒。五峰飛策云生袖，一碣捫題雨濕銘。欲探龍湫試湯品，便尋虎澗續(xù)茶經(jīng)。明朝又泛巴船去，憶爾看山立縣庭。”該詩(shī)描述了詩(shī)人與兄弟趙懿登蒙山時(shí)的情景，涉及對(duì)云海、雨露、泉水等自然景物的描寫。
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4.《蒙頂仙茶》賞析
趙怡寫有《蒙頂仙茶》，全文為：“嵬峨大蒙頂，秀出五芙蓉。沆瀣一氣連，遠(yuǎn)與元圃通。地靈草木異，碧樹(shù)紛瓏璁。香茗擅奇淑，冠絕西南封。仙人何狡獪，數(shù)株種其中。吐納萬(wàn)日月，元?dú)夂櫇?。百靈為守護(hù)，役使虎與龍。昆兒不敢采，包貢天九重。神產(chǎn)夙所念，西來(lái)得靈蹤。金篋三百葉，想傢郊?jí)！?這首詩(shī)詳細(xì)描述了蒙頂“仙茶”獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境以及蒙頂貢茶的一些基本情況。
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作者簡(jiǎn)介
陳開(kāi)義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》、《中國(guó)茶業(yè)》、《走遍中國(guó)》、《星星詩(shī)刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、天天快報(bào)和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來(lái)早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》。
