|獻(xiàn)禮建國(guó)70華誕“茶眼看陜西”陜茶功勛人物訪談系列視頻:《紀(jì)曉明:涇渭茯茶,味道中國(guó)》,
(原文轉(zhuǎn)自? 茶貴人 奚斌鋒)
“……故都咸陽(yáng),龍脈之地,依九骔嵯峨之皇天厚土,偎涇澗渭泉之福地寬澤,仗秦人文治武功,憑關(guān)中天府富臾,歸天下荼茗于秦川……”
| 紀(jì)曉明深情誦讀《涇渭茯茶賦》
或鏗鏘、或深重、或縱橫激揚(yáng)、或風(fēng)輕云淡,紀(jì)曉明已不知為全國(guó)各地多少茶友、業(yè)界專家、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)誦讀過幾百遍。紀(jì)曉明的這篇《涇渭茯茶賦》道出了陜西茯茶的前世今生,盡顯茯茶的品味、內(nèi)涵和陜西茶人的人生理想。走進(jìn)涇渭茯茶,人們總是跟著他看、聽著他講、被他“點(diǎn)燃”。紀(jì)曉明對(duì)茶的摯愛,對(duì)陜茶事業(yè)的癡狂可謂著名。談笑間他那句“我是因茶而生、也會(huì)為茶而死”的戲謔,又些許觸痛了我們的耳膜。2014年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在陜西咸陽(yáng)召開會(huì)議,我記錄了上面這個(gè)珍貴的鏡頭。
紀(jì)曉明近照
在涇渭茯茶玉祥門的店里,讓我們一起跟隨“獻(xiàn)禮建國(guó)70華誕《茶眼看陜西》陜茶功勛人物專題訪談”的鏡頭認(rèn)識(shí)本期故事的主人公——陜西省政協(xié)委員、陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陜西蒼山秦茶集團(tuán)公司董事長(zhǎng)、咸陽(yáng)涇渭茯茶公司董事長(zhǎng)紀(jì)曉明。
執(zhí)著追夢(mèng)三十年振興陜西茯茶
2013年10月26日,央視二套《中國(guó)財(cái)經(jīng)報(bào)道》播出了一期《老茶之謎》節(jié)目,重點(diǎn)報(bào)道了紀(jì)曉明和陜西涇渭茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。剎那間,這篇報(bào)道引爆了業(yè)界對(duì)陜西涇渭茯茶的再度聚焦。
2006年——紀(jì)曉明首次茯茶調(diào)研的十八年后,作為陜西省茶業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目——涇渭茯茶終得以立項(xiàng)!來不及喜極而泣,紀(jì)曉明緊隨李三原(時(shí)任省供銷社主任)數(shù)奔涇陽(yáng),找尋老茶工、整理史料、發(fā)掘古法工藝……時(shí)光流轉(zhuǎn),又是一千多個(gè)晝夜不舍,紀(jì)曉明和他的研發(fā)團(tuán)隊(duì)終于成功恢復(fù)了中國(guó)最古老的茯茶傳統(tǒng)技藝,當(dāng)年他被授予“新中國(guó)成立60周年茶事功勛人物”。2009年5月“涇渭茯茶”在沉睡了半個(gè)世紀(jì)后重出江湖;2010年投入批量生產(chǎn);2011年,國(guó)內(nèi)首個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)清潔化的緊壓茶生產(chǎn)體系——涇渭茯茶生產(chǎn)體系在中國(guó)傳統(tǒng)茶區(qū)之外的咸陽(yáng)建成投產(chǎn),在業(yè)界引發(fā)了強(qiáng)烈振動(dòng),國(guó)內(nèi)上百個(gè)茶企領(lǐng)導(dǎo)、八十余名學(xué)界專家和一大批客商云集咸陽(yáng)。
中茶協(xié)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶贊嘆:“涇渭茯茶投產(chǎn)標(biāo)志著我國(guó)邊銷茶以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)模式由此誕生,相信涇渭茯茶將再造一個(gè)鼎盛時(shí)代!”中國(guó)黑茶之父、湖南農(nóng)大教授施兆鵬老先生幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)趕赴咸陽(yáng),年近八十的施老激動(dòng)地對(duì)并非門生的紀(jì)曉明豎起大拇指,這位來自中國(guó)黑茶主產(chǎn)區(qū)湖南的學(xué)者以尊重史實(shí)的嚴(yán)謹(jǐn)和胸襟為陜西揮毫——“茯茶之源”!
并非每個(gè)人,都會(huì)被每天升起的太陽(yáng)牽出感慨。從涇渭茯茶調(diào)研、立項(xiàng)到投產(chǎn),這幾年間,茶園基地、產(chǎn)品研發(fā)、渠道建設(shè)……紀(jì)曉明的步伐裹挾著這些戰(zhàn)役一路高歌,盡管起飛的翅膀略顯沉重,但他從未退縮,從不曾懈怠。紀(jì)曉明調(diào)侃:“我是被太陽(yáng)拽著一塊升起的人,你看,我的名字里有兩個(gè)日、一個(gè)月,說明我天生就得是個(gè)追趕時(shí)日、披星戴月、把一天當(dāng)兩天用的人嘛!”的確,他幾乎很少有過節(jié)假日,每天清晨工作到深夜成為他工作三十年來的常態(tài),他似乎從不知疲倦,對(duì)茶的摯愛讓紀(jì)曉明執(zhí)著到癡狂。他好似一部雷達(dá)、眼觀六路、耳聽八方,隨時(shí)獵獲著推進(jìn)事業(yè)發(fā)展的資訊,無論何時(shí)何地,只要茶事需要、只要事關(guān)于茶,他便義無反顧。
河北太行茶倉(cāng)投資人趙玉光近五年來一直追隨著陜西涇渭茯茶項(xiàng)目,在他投資上億元、收儲(chǔ)規(guī)模達(dá)百余噸的茶倉(cāng)中,涇渭茯茶占據(jù)了重要地位,而且趙玉光已經(jīng)決定把它作為最重要的收藏和經(jīng)營(yíng)方向?!坝脠?jiān)忍不拔、執(zhí)著理想這些詞定義紀(jì)曉明,我覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,他身上永遠(yuǎn)有股子豪情,好像每天和太陽(yáng)共同升起。他身上體現(xiàn)的不僅是一位優(yōu)秀企業(yè)家的范兒,更是值得相托的茶人!他用做人的道理做茶,用為人之道經(jīng)商,從商幾十年,他還能保持一身潔凈,實(shí)在難能可貴啊,這也是我看好收藏涇渭茯茶的最主要原因!”這,是趙玉光的原話。
行于人先領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
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“我們選擇的本就是一條沒人走過的路。在未來的十年,中國(guó)的茶企一定會(huì)出現(xiàn)國(guó)際知名的偉大企業(yè),也許不是我們,但我們絕對(duì)有機(jī)會(huì)!我們一直很努力,但假若不能為先驅(qū),那么就做先烈吧!”紀(jì)曉明貌似調(diào)侃的話語(yǔ)間透出股子不肯過江東的豪氣。
直到今天,紀(jì)曉明八年前在央視的鑒寶行動(dòng)仍被傳為佳話。2001年,蒼山公司盤庫(kù)時(shí)發(fā)現(xiàn)的兩大篾簍黑茶被當(dāng)做垃圾丟棄,可紀(jì)曉明卻從竹簍上模糊不堪的紅色字跡中發(fā)現(xiàn)了“達(dá)芬奇密碼”——“哎呀,這該是五十多年前的老黑茶53天尖嘛!”于是,他先在2004年廣交會(huì)期間做了一次拍賣,標(biāo)價(jià)20萬元,引起了各大媒體的極大關(guān)注和茶葉收藏界的地震。而后,他大膽提出要把這一簍黑茶帶到央視去《鑒寶》。果然,一簍差點(diǎn)遺棄的黑茶當(dāng)年競(jìng)拍出了48萬元的天價(jià)。這兩件事其實(shí)是近幾年中國(guó)茶業(yè)行情變化的引爆點(diǎn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。云南下關(guān)茶廠總經(jīng)理陳國(guó)風(fēng)說起此事無限感慨,“我們算是中國(guó)最大的茶廠之一,但由于當(dāng)時(shí)全國(guó)茶葉市場(chǎng)低靡,企業(yè)也陷入困境。紀(jì)曉明發(fā)現(xiàn)了53天尖,又率先發(fā)起央視鑒寶,一下子使當(dāng)時(shí)的黑茶市場(chǎng)迅速升溫,他去央視鑒寶救活了我們企業(yè),甚至激活了中國(guó)茶行業(yè)??!”由于紀(jì)曉明對(duì)中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn),當(dāng)年他獲得首屆“中國(guó)茶馬獎(jiǎng)”和“首屆全球普洱茶十大杰出人物”稱號(hào)。
“……?賴以天賜之玄機(jī),執(zhí)以精絕之技藝,立茯茶之源于中國(guó),啟中華商業(yè)文明以先河,成秦商大賈偉業(yè)于鰲頭,以移地筑制皆不可為??v橫西域三萬里,銘香各族六百年,長(zhǎng)盛不衰……”
紀(jì)曉明《涇渭茯茶賦》中這段話再現(xiàn)了精深?yuàn)W妙的茯茶傳統(tǒng)技藝曾給陜商造就的富甲天下。有人說,繼承得越好,創(chuàng)新就越好。涇渭茯茶傳統(tǒng)工藝恢復(fù)五年來,涇渭茶人不僅很好地承續(xù)了的古意古法,并有很多大膽創(chuàng)新。紀(jì)曉明在涇渭茯茶產(chǎn)業(yè)構(gòu)架、產(chǎn)品線規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈銜接、甚至包括對(duì)傳統(tǒng)技藝的繼承等方面,進(jìn)行了諸多前所未有的突破,甚至顛覆了不少傳統(tǒng)的程式。這是他悉心聆聽傳統(tǒng)的睿智和敢為人先的大勇氣。
伴隨企業(yè)高速成長(zhǎng),紀(jì)曉明進(jìn)一步提出:“茶是最具有中國(guó)元素、又最世界的產(chǎn)品,我的目標(biāo)就是——做好喝的茶,把蒼山茶業(yè)建成偉大的企業(yè)。而要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),我們離不開食品安全和健康功能研究。我們要把公司所屬的陜西中茯研究所建成兩個(gè)中心——即陜西茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心和茶學(xué)研究中心,兩個(gè)中心,一個(gè)關(guān)注食品安全,另一個(gè)鎖定保健功效研究。要知道,這背后蘊(yùn)藏的是一個(gè)潛力何其巨大的健康產(chǎn)業(yè)啊,機(jī)不可失!”
在蒼山公司官方微博上,中國(guó)茶葉公司總經(jīng)理助理趙大川留下了這樣一段耐人尋味的話:“現(xiàn)在一些茶企,講文化講得多,講歷史講得多,講傳統(tǒng)講得多,這也是外國(guó)人看著景仰和稀奇的事;怕是把我們都當(dāng)博物館里的泥塑嘍。而一提科研成果必談?dòng)⒚赖氯眨思艺f茶如何如何對(duì)人體有益。陜西涇渭茯茶有研究所、有設(shè)備、有博士,已經(jīng)走在了行業(yè)的前頭,干了應(yīng)該干的事,值得我們行業(yè)學(xué)習(xí)!”
在涇渭茯茶全國(guó)經(jīng)銷商座談會(huì)上,紀(jì)曉明坦陳:“我要建立的是一個(gè)‘共贏的生態(tài)經(jīng)營(yíng)體系’,要讓這個(gè)體系從起點(diǎn)到終點(diǎn)的每一個(gè)分子都受益。通過涇渭茯茶帶動(dòng)茶農(nóng)增收,提高茶園種植和管理水平,從而以更高的產(chǎn)量和質(zhì)量再獲收益;讓企業(yè)通過產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)相對(duì)高的利益和創(chuàng)新開發(fā)、市場(chǎng)推廣能力;讓渠道商獲得合理利潤(rùn),保護(hù)其對(duì)品牌的忠誠(chéng)度和穩(wěn)定的市場(chǎng)維護(hù)能力;而消費(fèi)者最終將獲得口味獨(dú)特、風(fēng)格突出、品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格實(shí)惠的茯茶產(chǎn)品……所以,以文化為基礎(chǔ),以科研為支撐,以技術(shù)為核心,創(chuàng)造高附加值的品牌產(chǎn)品——這就是我們的法寶!” 片刻陳頓后,大家爆以最熱烈的掌聲。這番意味深長(zhǎng)的話語(yǔ),讓我們愈漸參透這位先行者的價(jià)值觀。至此,人們也就不難理解紀(jì)曉明這些年埋頭穩(wěn)扎穩(wěn)打、發(fā)起行業(yè)整合、締造全產(chǎn)業(yè)鏈的真實(shí)意圖,也更加懂得了在企業(yè)投產(chǎn)之初、資金拮據(jù)的窘?jīng)r下,他寧肯拒絕千萬元一單生意的超額利潤(rùn)而不失消費(fèi)者口碑的選擇。這是紀(jì)曉明的真誠(chéng)取舍,盡管他行于先,但絕不孤獨(dú)!
涇渭茯茶,現(xiàn)在已經(jīng)成為了中國(guó)的馳名商標(biāo),也是中國(guó)茶行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/span>“我們最近剛剛獲得了“中國(guó)茶葉十大競(jìng)爭(zhēng)力品牌”,這個(gè)是非常難的。在中國(guó)茶企里,能拿到這樣的品牌是非常難的,但我們拿到了!”我們現(xiàn)在正在宣傳的這個(gè)廣告語(yǔ)叫“涇渭茯茶,味道中國(guó)”。
“他很有人格魅力,他是我們的偶像……”陜西中茯研究所的博士、碩士們你一言我一語(yǔ)。所長(zhǎng)胡歆博士告訴記者:“這幾年,紀(jì)總不僅教會(huì)我們密切關(guān)注國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的最新動(dòng)向,還引導(dǎo)我們放眼國(guó)際茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式和市場(chǎng),他訪問過立頓、星巴克等許多國(guó)際知名企業(yè)。他很節(jié)儉,每次出差住小店、吃便餐,從不鋪排,最緊要的是他總要多看幾個(gè)茶葉市場(chǎng);有時(shí)深更半夜返回,他也會(huì)扛著大包小包,里面裝的全是各地的原料和茶品,他要帶回來和茯茶做比對(duì)。每次出國(guó)考察,他就會(huì)帶回很多精致的飲茶器具,然后從中篩選出適合中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣和價(jià)格的再加以引進(jìn)?!?/span>
可以說,涇渭茯茶事業(yè)是紀(jì)曉明思想、才情、學(xué)養(yǎng)和價(jià)值觀的精心言說,中國(guó)頂尖VI設(shè)計(jì)大師陳丹曾這樣評(píng)價(jià):“我覺得,涇渭茯茶正在創(chuàng)造歷史,是一個(gè)可以期待的偉大的企業(yè)!”
時(shí)尚弄潮賦予茶現(xiàn)代意義的紀(jì)曉明
現(xiàn)代還是傳統(tǒng)?繼承還是摒棄?這樣或者那樣?人生常會(huì)面對(duì)這樣的糾葛。而在紀(jì)曉明身上,你能同時(shí)強(qiáng)烈的感受到儒雅自持和時(shí)尚奔放的兩個(gè)端面,而且這兩個(gè)端面彼此交融得幾近完美。
很多人說,紀(jì)曉明不像生意人,而是個(gè)不折不扣的茶人,而“儒商”則是這次采訪中很多人給予紀(jì)曉明的評(píng)價(jià)。
“紀(jì)曉明是安農(nóng)大杰出的校友,執(zhí)著于茶葉事業(yè),在業(yè)界口碑很好。我覺得茶如其人,他和涇渭茯茶一樣,是傳統(tǒng)和現(xiàn)代的完美結(jié)合,體現(xiàn)了陜西人的性格——沉穩(wěn)、自持、內(nèi)斂,又不乏時(shí)代豪情,這也深深感動(dòng)了我!因此我非??春脹芪架虿璧奈磥恚 卑不辙r(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)、國(guó)家茶學(xué)科組組長(zhǎng)宛曉春教授接受記者采訪時(shí)這樣評(píng)價(jià)。
漢中市西鄉(xiāng)飛鳳嶺合作社是當(dāng)?shù)財(cái)?shù)一數(shù)二的茶專業(yè)合作社,每年經(jīng)營(yíng)收入的30%依靠為涇渭茯茶提供原料,負(fù)責(zé)人魏登銘說:“紀(jì)曉明仁厚仗義、重情份,涇渭茯茶項(xiàng)目又讓茶農(nóng)得了實(shí)惠,大家都很愿意跟他合作。今年初,合作社急需150多萬資金周轉(zhuǎn),情急之下我們給紀(jì)總打電話,他很爽快就應(yīng)了,解了我們?nèi)济贾卑?!茶農(nóng)們都知道他的名字,很感激他!” 安康市紫陽(yáng)縣茶農(nóng)黃定繁則滿懷榮耀的告訴記者:“每次我們運(yùn)送原料到廠里,紀(jì)總再忙都會(huì)放下手頭事,擠時(shí)間和我們茶農(nóng)拉拉話。紀(jì)總很謙和,對(duì)茶農(nóng)更是從不擺架子!”
葉云飛是廣東茶行業(yè)里大佬級(jí)的人物,是廣州最大的黑茶銷售商,這幾年他卻把涇渭茯茶作為其最重要的供貨商。當(dāng)記者問及緣由,他不由心生感概:“幾年前,我在黑茶銷售上陷入困境,在我最低落時(shí),老紀(jì)給了我無私的幫助。他值得信賴,有了他,涇渭茯茶前途無量,所以,現(xiàn)在我們把涇渭茯茶作為最主要的合作伙伴!”紀(jì)曉明無私援手同道,挽救企業(yè)于危難,這樣的故事還有很多……
我不禁想起涇渭茯茶公司展示廳懸掛的那段話:“仁,足以親天下;德,足以信九州;勤,足以撼山岳;質(zhì),足以行千里;品,足以立萬世?!?/span>這是紀(jì)曉明為涇渭茯茶定下的準(zhǔn)則,更是陜西茶人的信念。紀(jì)曉明說:“我做茶三十多年,中國(guó)茶葉的銷售套路捻熟于心,但是我們沒采取任何極端的促銷手段、包括返利,顯然我們?nèi)绻隽?,大家進(jìn)貨速度肯定會(huì)更快、我們賺錢會(huì)更多,但我們沒有做,不是我們不會(huì)!為什么?因?yàn)槲蚁M覀兊捏w系首先是健康的,像一顆大樹,植根于森林,哪怕它成長(zhǎng)得慢一點(diǎn)。讓所有人獲益,這就是我們的目標(biāo)!”
在接受央廣中國(guó)之聲記者采訪時(shí),紀(jì)曉明提出:“國(guó)人血液中都有嗜茶因子,你可以不喝茶,但只要你喝一段時(shí)間,這些因子就會(huì)被激活,你也會(huì)永遠(yuǎn)放不下,除非你身體遇到了特殊的問題?!?/span>
當(dāng)下,中央提出建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶,這讓紀(jì)曉明振奮不已:“陜西是絲綢之路的起點(diǎn),茶葉又是古絲綢之路上的主要商品,我相信,陜茶必將迎來一個(gè)全新時(shí)代,而這也是涇渭茯茶發(fā)展的歷史機(jī)遇!”
“茶被水泡數(shù)遍即為茶渣,人被茶泡三十年余載,豈不為茶渣乎?”“茶渣紀(jì)曉明”微博上這段充滿自嘲和調(diào)侃的簡(jiǎn)介,很多茶友給予了好評(píng)。網(wǎng)名為川語(yǔ)茶言的博友慨嘆:“從一份工作、職業(yè)升華為事業(yè)追求,再凝聚為社會(huì)責(zé)任,茶渣不再是茶奉獻(xiàn)畢生心血之后的遺物,而是茶靈魂的載體和濃縮!”我想,這是對(duì)紀(jì)曉明的褒獎(jiǎng),更是給陜西茶人的禮贊!
做好自己踐行赤子之心的紀(jì)曉明
紀(jì)曉明說:中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),作為一個(gè)茶人,我感到非常自豪,那是因?yàn)橹袊?guó)擁有悠久的茶歷史;同時(shí)我又感到非常屈辱,現(xiàn)在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在世界的影響力不盡人意,中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平和這個(gè)時(shí)代工業(yè)化的程度有很大差距,以后中國(guó)茶葉要想真正走向國(guó)際市場(chǎng),有很廣泛受眾群體,品質(zhì)的穩(wěn)定性、標(biāo)準(zhǔn)化程度是很重要的因素。
我們中國(guó)的茶葉過去之所以厲害,在過去世界生產(chǎn)水平不太高的時(shí)候, 茶葉是一個(gè)相對(duì)工業(yè)化的手工產(chǎn)品,可是 一直到今天,它還是一個(gè)半手工產(chǎn)業(yè),沒有實(shí)現(xiàn)真正的工業(yè)化。中國(guó)茶葉的加工、 檢測(cè)、生產(chǎn),特別是加工生產(chǎn)技術(shù),遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于現(xiàn)在現(xiàn)在社會(huì)的工業(yè)化水平。茶葉研究領(lǐng)域里還是有很多工作要做。整個(gè)的工藝、技術(shù)、檢測(cè)等要通過這個(gè)手段來繼續(xù)研究。我們希望通過努力把現(xiàn)代的信息科學(xué)、材料科學(xué)、自動(dòng)化技術(shù)引入到茶葉的生產(chǎn)、加工當(dāng)中來,使我們的茶產(chǎn)業(yè)也能和世界接軌。在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上,也能夠適應(yīng)新時(shí)代的要求。所以呢,科學(xué)和技術(shù)對(duì)于我們來講非常關(guān)鍵的,我想,這些是我們茶人必須解決的問題。如果僅僅是從概念、利益出發(fā),可能不一定要做很多這樣的事,但是 從產(chǎn)業(yè)上來講,這是我們茶人一個(gè)重要的策略,要盡量把它做好。
“可口可樂好喝嗎?好喝,在我的眼里,它就是美國(guó)人在喝不起茶的年代所配置的茶替代品。它類似茶的顏色,類似茶生物堿的含量。但這個(gè)東西負(fù)載了美國(guó)文化,也就是說喝可口可樂可以體會(huì)到美國(guó)人的感覺?!?/span>
紀(jì)曉明說,“我覺得,美國(guó)的強(qiáng)大不在于航天飛機(jī),也不在于iphone手機(jī)大家都在用。而是差不多一百年的時(shí)間里,全世界的人都在喝可口可樂。等我們足夠強(qiáng)大,中國(guó)文化的代表——茶也有復(fù)興的一天。“
“世界認(rèn)可中國(guó),就是全方位接受了我們的文化,那一天到來的標(biāo)志什么?我覺得有兩點(diǎn):一、走遍全世界都能看見中國(guó)茶。二、全世界的人喝的飲料大多數(shù)是中國(guó)茶。”
文/曉章 南杉 奚斌鋒