為什么喝茶讓人精神？首先我們要明確，茶能提神是因?yàn)樗锌Х纫颍蔷褪亲屇闩d奮的東西?？Х纫蚝吭礁?，它越容易讓你興奮。
咖啡因含量的高低和什么有關(guān)呢?
茶葉里的咖啡因含量主要是取決很多因素，例如品種、生長(zhǎng)條件、采摘季節(jié)、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工等。
茶葉里的咖啡因較為穩(wěn)定，不會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程而損失多少。很多人感覺(jué)綠茶的咖啡因更高，是因?yàn)榫G茶里的茶多酚沒(méi)有被氧化，咖啡因處于游離狀態(tài);而茶葉發(fā)酵后，茶多酚會(huì)把咖啡因包裹起來(lái)，對(duì)腸胃的刺激較小，但是含量并未減少。
晚上喝茶要領(lǐng)
茶葉剛泡開(kāi)大約3分鐘時(shí)，茶葉中大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了，這時(shí)的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。怕失眠，就別喝頭道茶湯，更不要喝濃茶。
一、喝淡一點(diǎn)的茶，減少咖啡因的攝入
二、喝口感有甜的茶
【茶氨酸多，科學(xué)證明茶氨酸比安眠藥更有利于睡眠，且無(wú)任何副作用】
三、喝發(fā)酵多一些的茶
那么應(yīng)該如何選擇茶葉呢?
很多茶葉能滿(mǎn)足以上兩點(diǎn)的要求。
比如藏茶和熟普，就非常的不錯(cuò)，因?yàn)樗麄兒瓒喾虞^少，所以在晚上喝的時(shí)候不用擔(dān)心會(huì)睡不著，非常適合晚上飲用。
（有專(zhuān)家認(rèn)為，茶多酚經(jīng)過(guò)氧化才能成為對(duì)人體有益的物質(zhì)，所以我們要攝入的是氧化的茶多酚而不是新鮮的茶多酚。普洱茶的轉(zhuǎn)化工藝相當(dāng)獨(dú)特，主要靠自然存放讓茶葉與氧氣接觸，使當(dāng)中的茶多酚慢慢氧化，從而也最大限度的保留了茶多酚不被破壞，因此普洱老茶的功效比其他的茶種要高出很多倍。）
另外，對(duì)咖啡堿的耐受能力也是因習(xí)慣而異、因體質(zhì)而異。有些人整天喝茶，也不失眠;有些人突然大量喝茶或空腹喝茶，就會(huì)出現(xiàn)心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀(這是所謂的“醉茶”)。至于咖啡堿，隨著頻度和用量的增加，人的耐受能力也會(huì)提高。
圖文|改編：知乎網(wǎng)路
