何謂“好茶”？

古今以來，一直有人對“何謂“好茶”的問題爭執(zhí)不休，卻從未有答案。

有人說原料好，是為好茶，我說：那工藝不好茶能好嗎？

有人說工藝棒，是為好茶，我說：原料不好巧婦難為。

有人說原料上乘、工藝?yán)系溃礊楹貌?。我問：那倉儲呢？

有人說：我不管原料、工藝和倉儲，喝到口里好的茶即為好茶。我問：“什么樣的茶喝到口里便好”呢？香氣？滋味?茶韻？茶氣？也許您看重的是香氣，認(rèn)為是好茶，別人看重的卻是茶氣茶韻，同樣的茶，您覺得好，他認(rèn)為差。還有，你現(xiàn)在認(rèn)為是好的茶，換個地方環(huán)境又不好了，您曾經(jīng)不屑一顧的“破茶”放個幾年后又忽然喜歡上它，變成您現(xiàn)在口中的“好茶”了。

如此看來，“好茶”似乎因人而異，好茶豈無標(biāo)準(zhǔn)？

“茶無好壞，適口為珍”似乎很有道理，但為何有些茶大多數(shù)人都喜歡，有些茶大多數(shù)人都嫌棄？也許，適口為珍是對的，茶卻有高低好壞之別，不然，喝茶和喝水有何分別？

何謂“懂茶”？

茶給我的感覺是寧靜、清幽，無爭。

喝茶之人給我的感覺是恬淡、儒雅、悠閑。

“懂茶”之人給我的感覺是含蓄、內(nèi)斂、博學(xué)。

那何謂“懂茶”呢？

了解茶性？識得茶之霸氣、底子好壞？不算什么，口熟爾！

精通工藝？制茶手法高明？手熟爾！

熟悉茶史？能講故事，寫茶書的人多了，問問百度君便知。

茶的本質(zhì)是什么？苦甘甜氣韻只是表面、表象，而真正的內(nèi)涵是清心自在、清者自清。

不論是哪茶，越喝越清醒的就是好茶，越喝越糊涂的，再甘甜再霸氣都不是好茶！

懂它內(nèi)涵的才是懂茶，也是尊重茶。

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