雅安藏茶，是具有悠久歷史，與康藏、西藏、藏民族以及我國(guó)西北部蒙、維、回、羌等民族同胞互有緊密聯(lián)系的茶葉。雅安藏茶在不同的歷史時(shí)期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川雅安藏茶、大茶、雅茶，是產(chǎn)于雅安，唐宋以來(lái)專供西藏、青海、甘肅以及四川甘孜、阿壩等地藏區(qū)的茶葉。民族同胞有“寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶”、“一日無(wú)茶則滯、三日無(wú)茶則病”的諺語(yǔ)。
運(yùn)用雅安藏茶制作原理研制開(kāi)發(fā)的系列藏茶新產(chǎn)品，不僅繼承了藏茶特有的傳統(tǒng)口感、風(fēng)味、功效和內(nèi)含物質(zhì)，而且在品種、包裝、飲用方式、收藏、裝飾等方面，更適合現(xiàn)代都市人的生活需求，“邊茶內(nèi)飲”、“藏茶漢飲”的產(chǎn)銷思路，促進(jìn)了藏茶產(chǎn)品的革新和營(yíng)銷理念的轉(zhuǎn)變，雅安藏茶系列產(chǎn)品已銷往北京、上海、廣州、重慶、成都等國(guó)內(nèi)大、中城市和俄、韓、日、蒙、東南亞以及臺(tái)、港、澳等國(guó)家和地區(qū)。
《史記?周本紀(jì)》載：“公元前1066年，周武王伐紂，南（四川）八部族貢武王荼（茶）”，可見(jiàn)四川產(chǎn)茶歷史悠久。《明史?茶法》：太祖朱元璋“詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬?！睘醪杓床夭琛⑦叢?，天全即今雅安市天全縣?！段鞑卣惕b附錄》：“茶葉自文成公主入藏地”，即雅安所產(chǎn)龍團(tuán)、鳳餅茶，貢奉朝廷后作和蕃禮品帶進(jìn)藏區(qū)。之后，雅安藏茶源源不斷輸入西藏，至今已有1300多年歷史。唐、宋以來(lái)，朝廷對(duì)茶葉實(shí)行壟斷，先后行“茶馬互市”、“榷茶制”、“引岸制”等政策“以茶治邊”，雅安藏茶迅速發(fā)展?！睹魇?/span>?茶法》：宋太祖“設(shè)茶馬司于秦、洮、河、雅諸州，自碉門（今天全）、黎（今漢源）、雅（今雨城）抵朵甘、烏思藏（康、藏都司）行茶之地五千余里……”。宋熙寧七年在雅（今名山新店）設(shè)茶馬司，這是我國(guó)目前唯一有遺址可考的茶馬司。
雅安藏茶制作技藝的傳承，主要依靠茶號(hào)和茶廠的傳統(tǒng)藝人、工匠在加工過(guò)程中代代相傳，口授心記，近代始有文字記載。
二連載之一
【品藏】分享：飲用、收藏首選純正的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶。雅安藏茶品種豐富，產(chǎn)品多樣，當(dāng)前商品市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，廠家眾多，品牌、品類令人眼花繚亂。廣義的“雅安藏茶”泛指產(chǎn)于雅安，具有悠久歷史文化、獨(dú)特制作工藝、特定品質(zhì)風(fēng)格的黑茶類產(chǎn)品，包括傳統(tǒng)邊銷茶和新型特種藏茶。狹義的“雅安藏茶”指運(yùn)用傳統(tǒng)制作工藝原理研制開(kāi)發(fā)的新型特種藏茶系列產(chǎn)品。傳統(tǒng)藏茶與其他茶一樣，地標(biāo)性很重要，血統(tǒng)純正是收藏的前提。值得注意的是，偽劣的藏茶不具備血統(tǒng)藏茶的諸多功效，再高端的偽劣的藏茶只能達(dá)到形似，而達(dá)不到神似。
