茶界向來是非多，尤其普洱茶界。
因?yàn)榇髱煻?，評論家多。
當(dāng)下媒體言論的自由度比以前開放多了，是以只要是人，任何看不順眼的都可以評論，任何讓你不爽的都可以開罵，只要不涉政治法規(guī)，尺度近乎無限。
盡管你看不順眼的也許是對的，但罵也就罵了，你能咬我？
普洱茶因沒有一套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，有一些理不清道不明的東西最讓人蛋疼，當(dāng)然這些東西也最容易被人抓住攻擊。
攻擊者的目的也是五花八門，有的為自己的營生打擊別人抬高自己，有的為搏出名，有的為賺粉絲，有的啥也不為就想找個地兒罵幾句發(fā)泄…
小青柑，xx既沒買過也沒賣過，好與不好與他全無關(guān)系，開罵！這叫槍打出頭鳥。
小罐茶，xx甚至沒喝過，照罵！這叫樹大招風(fēng)。
也許罵多了就是評論家，評論多了儼然就成了大師。
最近“碎銀子”也遭罵了，而且罵得夠狠夠毒，只不過捕風(fēng)捉影的“推斷”居多，有理有據(jù)的事實(shí)太少，徒逞口舌之利，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到方舟子當(dāng)初痛貶普洱茶的氣勢和效果。
小編對碎銀子普洱茶有些了解，也不經(jīng)營它，作為吃瓜群眾本不想置喙，只是看到它被罵得過分了，說幾句公道話。
“碎銀子”普洱茶之所以成為被攻擊的靶子，無非是有人看它“三觀不正”，具體說來，其“把柄”有3個：
無論叫茶化石，還是叫碎銀子，名字很響亮，取個名字而已，本也無可厚非，然人怕出名豬怕壯，這名字越來越響之后，就開始招人嫉恨了。
如同當(dāng)初李文華借用馬幫的“茶頭”整出“老茶頭”這一熟茶附屬品一樣，碎銀子普洱茶也是xx企業(yè)借用茶馬互市中的碎銀子名字而來，不同的是，彼碎銀子和新發(fā)明的碎銀子風(fēng)馬牛不相及，發(fā)明者將二者等同，是想當(dāng)然的了，何況發(fā)明熟茶工藝的1973年，在馬幫路上使用？除非穿越了。
不過，僅是個名字，附會之辭也無傷大雅，沒必要揪住了窮追猛打，畢竟是茶，品質(zhì)說了才算。
說到形象，當(dāng)初老茶頭也好、老黃片也好，剛出現(xiàn)的新生事物，只要形貌與常規(guī)不符，必然不受待見。
碎銀子普洱茶的形象，顛覆了很多人對茶的理解，不是葉子條索，不是磚餅沱緊壓，不走常規(guī)路子，被人詬病也正常。
好在，后來逐漸被人接受，也沒人對它的形狀說三道四了。
這一點(diǎn)被人攻擊的最多，其一是關(guān)于其工藝的“切割”、“擠壓”和“拋光”等詞匯，讓人聯(lián)想到冰冷的機(jī)器加工產(chǎn)品和一些“美容制品”，和傳統(tǒng)的手工制作相違；其二是糯米香味的來源；其三是添加膠水行為。
第一點(diǎn)無需較真，畢竟現(xiàn)在好多正規(guī)的大廠都使用機(jī)器加工茶葉，借助工具是順應(yīng)潮流，即使手工壓茶，都要用機(jī)器對餅中央的那個凹槽定個型，餅型才圓整周正，機(jī)器手工，各有利弊，現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，才顯完美；
第二點(diǎn)，目前市場上的糯香味普洱茶主要有3種方式制作，一種是在壓制時，添加10%-15%的糯米香葉粉末；一種是通過糯米香葉對熟茶原料進(jìn)行熏香；還有一種是將糯米香葉直接參與到熟茶發(fā)酵過程，讓糯米香葉的香氣與茶香深度融合在一起。
糯米香葉是云南西雙版納最常見的天然草本植物，云南著名的糯米香綠茶便是用添加糯米香葉制成，無論哪一種方法，只要糯米香葉的劑量不過分，對人體沒什么危害。
那么，多少才是過量呢？非常遺憾，目前還沒有相關(guān)的研究數(shù)據(jù)。不過有一個建議倒是不錯：如果感覺糯米香氣刺鼻（也就是非常重），那就要謹(jǐn)慎了。
看來，把糯米香葉直接看成毒物，以致把碎銀子普洱茶也看成毒茶的人，是神經(jīng)過敏了。至少，我們現(xiàn)在還沒發(fā)現(xiàn)飲用普洱茶導(dǎo)致糯米香葉中毒的病例，沒有必要把它妖魔化吧。
第三點(diǎn)，所謂添加膠水有利于將茶頭粘合壓緊的說法，因?yàn)闆]看去廠里看過，不敢說沒有，無風(fēng)不起浪，也許有這樣的現(xiàn)象存在。
據(jù)小編了解，碎銀子茶的制作工藝有2種，一種是在老茶頭的基礎(chǔ)上再加工，將其破碎、分篩，后來老茶頭好賣難找，又出現(xiàn)了第二種工藝，大概是：發(fā)酵快結(jié)束時，趁茶葉有些軟，或者把熟茶潮水泡軟后，放進(jìn)模具。再用超高壓的液壓機(jī)，像擠牙膏一樣的擠出條狀。干燥后，敲碎（或切削）成一塊塊狀、條狀或顆粒狀。
如果加膠水的目的是將散茶粘合，即便加了，估計(jì)也沒有人蠢到會用工業(yè)用膠，因?yàn)槠湟皇枪I(yè)膠水氣味較為刺鼻，品飲的時候一定可以喝出來，其二是如果添加的膠水為不可溶，沖泡的時候茶湯也會很渾濁。所以，即便要加，也會選擇那些可食用、無味、又能溶于水的膠，大廠一般不會也沒必要這樣干，只能是個別小作坊沒有高壓設(shè)備的情況下想到的歪招。各行各業(yè)都存在這樣的作假行為，不光是碎銀子，市面上流通已久的劣質(zhì)濕倉茶做的假老茶就是同例，不能因?yàn)閭€別小作坊的這些行為就連帶遷怒于所有碎銀子生產(chǎn)廠家，如同出現(xiàn)假老茶就打擊所有存有老茶的茶商一般。
不管碎銀子茶如何“三觀不正”，歸根到底它是一種茶品，還是一種受很多人歡迎的茶品。
既然是入口的茶品，首先要考慮的是健康問題，目前，沒有聽說有人因?yàn)楹人殂y子出了事的。既然受很多人歡迎，說明它的滋味口感不差，小編個人試喝過幾次，總體感覺：湯色很透，耐泡，糯米香，沒有熟茶特有的堆味，甜度適口性很好，比較適口女性茶友，只是連喝幾次之后，會有些發(fā)膩。
碎銀子茶工藝上差別不大，價(jià)格的差異主要在于原料上的選擇，好的原料加工的碎銀子茶，口感自然會好一些，關(guān)于“來路不正”的問題，順便提醒消費(fèi)者選擇那些擁有SC認(rèn)證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的碎銀子茶。
最后說一點(diǎn)，小編自己不賣碎銀子，也不為哪家茶企站臺，只作為一個普洱茶愛好者在中立的角度談?wù)勛约旱母惺堋２栊袠I(yè)應(yīng)該是一個包容的行業(yè)，對于弄虛作假和坑蒙拐騙的行為，當(dāng)然應(yīng)該嚴(yán)厲打擊，但如果以個別案例攻擊整個行業(yè)，甚至別有用心無端揣度來污蔑謾罵，那就是人品問題了。
（ 本文原創(chuàng) 作者：刀哥 ）
