在上期節(jié)目里，我們系統(tǒng)的說(shuō)了一下茶器的發(fā)展歷程，很多茶友也在微信后臺(tái)給我分享了自己使用的茶器。其中有個(gè)朋友就說(shuō)了，他的每一件茶器都是精挑細(xì)選的，他把品茶當(dāng)成一種藝術(shù)。那么問(wèn)題來(lái)了，品茶究竟算不算是藝術(shù)呢？
事實(shí)上啊，品茶在我國(guó)有悠久的歷史，尤其盛行于唐宋時(shí)期。唐人封演在《封氏聞見(jiàn)記·飲茶》中提到：“因鴻漸之論（這里的“鴻漸”指的就是陸羽），廣潤(rùn)色之，于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”大概意思就是說(shuō)因?yàn)殛懹鹫撝挠绊?，茶道非常的盛行，王公大臣們沒(méi)有不喝茶的。
在唐代以前，雖然也有喝茶的習(xí)慣，但大多情況是作為藥來(lái)飲用或著只是為了解渴，當(dāng)然也就談不上“品茶藝術(shù)”這一說(shuō)。直到中唐時(shí)期，陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世以后，人們品茶的時(shí)候才開(kāi)始注重細(xì)煎慢飲，再加上唐宋的僧道、文人、士大夫們的參與，更是助長(zhǎng)了茶道的盛行，提升了飲茶的境界，那逐漸的就形成了品茶的藝術(shù)。
在上一期的茶事與茶器里，我們說(shuō)到過(guò)，唐人非常重視生活情趣。舉個(gè)例子，羅虬在《花九錫·美醑賞》節(jié)里，就專(zhuān)門(mén)提到過(guò)“茶賞”，另外還有曲賞、香賞、琴賞、譚賞、詩(shī)賞、花賞等等?？梢?jiàn)那個(gè)時(shí)候，品茶就已經(jīng)逐漸與藝術(shù)相結(jié)合了。
到了宋代，出現(xiàn)了文人四藝和生活四藝的說(shuō)法，文人四藝也就是琴、棋、書(shū)、畫(huà)；那生活四藝指的就是焚香、點(diǎn)茶、掛畫(huà)、插花。這些內(nèi)容都是當(dāng)時(shí)文人雅士平日修養(yǎng)心性的課題，也是他們?nèi)粘５男蓍e方式。
下面我們來(lái)簡(jiǎn)單聊聊品茶是如何與這些藝術(shù)結(jié)合的。
首先，我們說(shuō)說(shuō)品茶與琴的結(jié)合。琴是文人四藝之首，古人撫琴聽(tīng)曲，自?shī)蕣嗜?。穆穆清和的琴音，使人忘卻塵俗，聽(tīng)者手持茗碗，聆賞琴韻與細(xì)品茶味，境界自然高雅。所以白居易才會(huì)在詩(shī)中寫(xiě)到：“鼻香茶熟后，腰暖入陽(yáng)中。伴老琴常在，迎春酒不空?！边@就是琴茗相伴的寫(xiě)照。
棋則是晉代以后文人生活中的主要游藝之一。宋代連文風(fēng)《百草集·四望亭記》中說(shuō)道：“更創(chuàng)一亭為棲身之所，左右引水，琴、棋、圖籍、筆床、茶灶次第于其間?！本褪钦f(shuō)這個(gè)琴、棋、圖籍、筆床、茶灶缺一不可，都要擺上。此外，吳則理《北湖集·晚過(guò)元老》中也有：“煮茗月縫上，觀(guān)棋興未央”的描述，可見(jiàn)茶與棋也總是相伴出現(xiàn)在文人雅士的生活當(dāng)中。
品茶與評(píng)書(shū)論畫(huà)的結(jié)合更是由來(lái)已久。宋代梅堯臣《和邵不疑以雨止烹茶觀(guān)畫(huà)聽(tīng)琴之會(huì)》中提到“彈琴閱古畫(huà)，煮茗仍有期”，張耒《游武昌》詩(shī)中也有“看畫(huà)烹茶每醉飽，還家閉門(mén)空寂歷?！边@樣的描述。
至于生活四藝，品茶直接被列入其中。宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄》中記載“俗諺云：燒香、點(diǎn)茶、掛畫(huà)、插花四般閑事，不宜累家。”古人重視官能感覺(jué)，透過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)這五種觀(guān)感來(lái)感受美的存在，達(dá)到精神上的滿(mǎn)足。比如，焚香可敬穆身心，集中心神；品茶可滌煩療渴，澄神湛慮；掛畫(huà)、插花則可陶冶心性，達(dá)到賞心悅目的效果。然而就茶本身而言，囊括了色、香、味三者，當(dāng)烹茶之際，茶湯沸騰，聲若松風(fēng)，加上賞玩茶器，品茶可稱(chēng)是五味俱全了。
從宋代文人四藝和生活四藝中，我們可以發(fā)現(xiàn)，品茶與諸般藝術(shù)的結(jié)合已經(jīng)更加的切實(shí)與普及了。
明清以后啊，品茶更是與文人趣味相伴。明代的許次紓就在《茶疏》里談到了適宜品茶的時(shí)空與趣味，清代的沈復(fù)在《浮生六記·閑情記趣》中也提到過(guò)“點(diǎn)綴盆中花石，小景可以入畫(huà)，大景可以入神。一甌清茗，神能趨入其中，方可供幽齋之玩?！笨梢?jiàn)品茶與文人書(shū)齋清供結(jié)下了不解之緣。
說(shuō)了這么多，關(guān)于品茶是否能算是藝術(shù)這個(gè)問(wèn)題，相信你已經(jīng)有了自己的答案。我是大郭，我在大郭說(shuō)茶，我們下期節(jié)目見(jiàn)。
出品：福海茶廠(chǎng)
音頻：大郭
編輯：慕涵 ?
審校：菜炸炸
參考文獻(xiàn)：廖寶秀.歷代茶器與茶事[M]北京.故宮出版社.2017
