喝普洱茶，少不了要交學(xué)費(fèi)。對(duì)于學(xué)費(fèi)茶，我的態(tài)度是學(xué)費(fèi)可以交，但絕不能多交。甚至那些有老茶客帶出來(lái)的新人，可以主動(dòng)去買(mǎi)一些學(xué)費(fèi)茶。
就算有人帶著喝茶，終歸也是要走上自己喝茶的道路。不知道爛茶有多爛，何以知道好茶有多好。普洱茶市場(chǎng)當(dāng)中最坑的，不是“9.9包郵的老班章”，而是明明是這樣的一個(gè)茶，卻要賣(mài)出幾百元甚至是幾千元的高價(jià)。奸商的暴利令人發(fā)指，對(duì)于沒(méi)喝過(guò)爛茶的茶客來(lái)說(shuō)，很容易就被奸商用“特別的口感”給忽悠過(guò)去。等到行家鑒定完畢，茶都喝掉不少，退貨都難。
一個(gè)老茶客的口感體系是品飲多款茶之后煉成的。這種口感包括好茶的部分同樣也包含爛茶的部分，品鑒一款茶好在哪里，喝到爛茶，這茶有多爛。這都需要做到心里有數(shù)，不喝爛茶何以知道爛茶到底是怎么個(gè)爛法。
在我看來(lái)，有幾類(lèi)爛茶是必須要買(mǎi)的。
第一種，單片價(jià)格在20元左右的熟茶，這類(lèi)爛茶基本都是用最低級(jí)的原料發(fā)酵而成，茶湯要么寡淡無(wú)味，要么渾濁不堪。喝起來(lái)渥堆味十足，熟茶所應(yīng)該具備的香氣一丁點(diǎn)都沒(méi)有，很多假冒上了年份的老熟茶就是用這類(lèi)產(chǎn)品冒充的。
第二種，單片價(jià)格在30元左右打著名山古寨的生茶，在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)量特別大的毛茶尤其是雨水茶，被加工成生茶就會(huì)被打上各種各樣的標(biāo)簽。因?yàn)榭诟芯哂型ㄓ眯?，這樣的茶來(lái)個(gè)幾片，基本就涵蓋了所有名山古寨的假茶。千山一味，說(shuō)的就是這種茶。
第三種，按重量每斤價(jià)格在30元左右的小沱茶，散熟、老茶頭等等。普洱茶也是有下腳料的，因?yàn)椴缓脡褐瞥娠灒径寄脕?lái)做這個(gè)。嘗過(guò)下腳料的味道，才知道那些以“創(chuàng)新”為名的幺蛾子產(chǎn)品是怎么來(lái)的。
作 ?者丨天 火
攝 ?影丨西 卡
