最全的中國茶知識，建議收藏！

有些人提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。

很多人喝了那么多茶，面對茶的類別，還是一知半解，比如六大基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍、紅茶、黑茶

下面茶姐告訴你，最全的中國茶知識，建議收藏哦！

1

發(fā)酵篇

六大茶類的劃分基礎是在制作中，由茶葉發(fā)酵的不同程度決定的。

發(fā)酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什么你要了解它的原因所在。

發(fā)酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶；相反，不發(fā)酵或是輕度發(fā)酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。

2

品類篇

綠茶：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽

白茶：色白隱綠，湯色黃白，清香甘美

黃茶：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽

青茶：也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚

紅茶：香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇

黑茶：茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚

口感不重要，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。

3

沖泡篇

不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發(fā)揮茶的口感、香氣、湯色。

六大茶的沖泡方式多種多樣，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只要你自己喜歡就好。

4

儲存篇

雖然是干茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。

茶葉儲存三大原則：干燥、避光、密封。

綠茶、黃茶：密封后，放冰箱冷藏

白茶、烏龍茶：常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏

紅茶：常溫密封保存，切記防潮

黑茶：常溫保存，陰涼通風、切記日曬

5

零發(fā)酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清熱祛燥，提神醒腦。不適合腸胃較弱的人群。

輕度發(fā)酵，茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群。

湯色杏黃清澈。輕微發(fā)酵，口感清爽香醇。富含茶多酚等。提神醒腦，消食化滯。

又叫青茶，屬半發(fā)酵茶。綠茶和紅茶之和，提神醒腦，不宜空腹飲用。

茶性溫潤，口感甜醇，提神消疲，生津清熱。

后發(fā)酵茶類，微生物發(fā)酵。香氣獨特，口感醇厚。改善腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)脂肪代謝。

茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。

茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，宛如蕓蕓眾生，有誰敢說：能看懂每一個人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？

其實懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。

“須知道茶之本，不過是燒水點茶”。一款茶入了手，多用不同的方式方法去嘗試。喝什么茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。

茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于塵世偷來閑暇時間，不乏人生之樂趣。

都說，“茶品可清心”，那么喝茶時，把身份放一邊，把虛榮放一邊，把貪欲放一邊，“心清可品茶”。

以平常之心，喝盞中清茶，嘗愜意時光。得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶，真的，只是一種生活方式。

不同季節(jié)或一日之中不同的時間，對應著不同的茶或茶道具，像極了生命中或涼或暖的時光。

不同的是，生命中的平淡時光占大多數(shù)，而心靜下來，茶里，卻總有滋味。

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