安化黑茶歷史上長(zhǎng)期是邊銷(xiāo)茶，成為邊疆人民的生活必需品。黑茶中的冠突散囊菌，俗稱(chēng)“金花”，是一種有益微生物。茶學(xué)專(zhuān)家施兆鵬、劉仲華率研究團(tuán)隊(duì)，一代代接力，揭示了金花的健康奧秘，從科技維度推動(dòng)黑茶創(chuàng)新，更推動(dòng)了黑茶從單一的邊銷(xiāo)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷(xiāo)，走出國(guó)門(mén)。
茶學(xué)專(zhuān)家們就能分辨黑茶的濃度、醇度，甚至 “金花”的密度。
82歲的施兆鵬教授，潛心茶學(xué)研究60多年。雖年事已高，但依然每天會(huì)來(lái)實(shí)驗(yàn)室。1988年，施兆鵬帶著學(xué)生劉仲華駐扎益陽(yáng)茶廠，試驗(yàn)三年，研究黑茶品質(zhì)和風(fēng)味的形成機(jī)理。1991年，他們?cè)凇恫枞~科學(xué)》上發(fā)表的《黑茶制造化學(xué)》專(zhuān)輯，奠定了現(xiàn)代黑茶加工理論基礎(chǔ)。與茶相伴半個(gè)多世紀(jì)，施老教授最常說(shuō)的一句話是：我們尚未完全認(rèn)識(shí)安化黑茶。
當(dāng)年的學(xué)生劉仲華，34歲時(shí)成為中國(guó)茶學(xué)界最年輕的教授?，F(xiàn)在已是中國(guó)茶學(xué)界年輕的領(lǐng)軍人物，兩度登上國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。
剛出烘房的新茯茶，磚身內(nèi)有大量的金黃色顆粒。人們形象稱(chēng)之為“金花”，學(xué)名 “冠突散囊菌”，是在特定溫度濕度條件中，通過(guò)發(fā)花工藝長(zhǎng)成的自然益生菌種。
每一塊茯磚茶，都要經(jīng)過(guò)“金花酵庫(kù)”里的最后一道歷練，金花平均菌落數(shù)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才能出廠。金花促進(jìn)消化，分解脂肪。金花越多，說(shuō)明茯磚茶的品質(zhì)越好。?
茯磚茶由來(lái)已久，明朝確定黑茶為“官茶”后，就遠(yuǎn)銷(xiāo)西北邊疆，稱(chēng)為“邊銷(xiāo)茶”。飲用人群主要是食用牛羊肉、牛羊奶，缺少蔬菜、水果的少數(shù)民族。長(zhǎng)期以來(lái)，即使在湖南本地，飲用安化黑茶的并不多，更不說(shuō)其他地方。
?安化黑茶如何從邊銷(xiāo)，做到全國(guó)暢銷(xiāo)？每一個(gè)安化茶人，都期待找到答案。劉仲華和研究團(tuán)隊(duì)通宵達(dá)旦守在實(shí)驗(yàn)室，兩年多以后，終于揭示了富含“金花”茯磚茶的健康密碼。為黑茶從邊銷(xiāo)茶蛻變成熱銷(xiāo)的健康茶、時(shí)尚茶，找到了科學(xué)依據(jù)。從(黑茶)里面分離出了90多種微量的代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物通過(guò)協(xié)同作用產(chǎn)生了比其他茶類(lèi)更加優(yōu)越的降脂降糖，調(diào)理腸胃以及控制體重方面的效果。
又是兩年的日夜攻關(guān)，劉仲華和益陽(yáng)茶廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)，終于找到規(guī)律，以最佳的溫度、濕度和茶葉透氣性，讓無(wú)梗的鮮嫩茶葉也可以發(fā)出茂密的“金花”。不到幾個(gè)月的時(shí)間，就馬上能夠生產(chǎn)出合格的、發(fā)花茂盛的茯磚茶，能夠推向市場(chǎng)，能夠滿(mǎn)足內(nèi)銷(xiāo)的需求。
2007年5月8日，200多位世界各國(guó)茶葉行業(yè)領(lǐng)袖和專(zhuān)家在長(zhǎng)沙共赴第二屆國(guó)際茶業(yè)大會(huì)。時(shí)間過(guò)去了10年多，劉仲華對(duì)當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景記憶猶新。他的學(xué)術(shù)報(bào)告轟動(dòng)全場(chǎng)，報(bào)告的題目是《湖南黑茶——人類(lèi)健康的新希望》。人們從科學(xué)的角度認(rèn)識(shí)到了黑茶的健康價(jià)值，那么也從此刮起了湖南黑茶的黑旋風(fēng)。也就是在這一年，有上千年歷史的安化黑茶，真正開(kāi)始“紅”遍大江南北。
益陽(yáng)資江緣茶業(yè)不斷創(chuàng)新，以精致小巧方面去發(fā)展，迎合市場(chǎng)需求，創(chuàng)新研制出許多滿(mǎn)足客戶(hù)和符合市場(chǎng)需求的新品。
這款茯磚茶里含玫瑰，深受女性消費(fèi)者青睞。
這款安化薄片，只有3毫米厚，直接沖泡，便金花飄香。
