醒茶普遍存在普洱茶中，因?yàn)槠斩柙谇‘?dāng)?shù)拇鎯?chǔ)方式下，是可以長(zhǎng)期存放的。同時(shí)醒茶也會(huì)根據(jù)不同茶類(lèi)，不同存放時(shí)間來(lái)選擇相應(yīng)的方式。即包括干醒和濕醒，干醒是針對(duì)存儲(chǔ)年份較久的茶品，比如十五年或者二十年及其以上年份。
這些茶品（餅、磚、沱）經(jīng)過(guò)緊壓，長(zhǎng)期處于一個(gè)相對(duì)密閉的空間中，可能會(huì)形成這個(gè)空間里的特殊味道，比如倉(cāng)味或其它茶味以外的味道，此時(shí)為了茶品沖泡品飲時(shí)，不帶有這些異味，就需要干醒。即將茶品撬成茶塊，放在干凈的容器中可以是紫砂罐，瓷罐。然后將容器放在干凈的地方3——7天，再進(jìn)行沖泡。
至于濕醒，即在沖泡茶品時(shí)，一至二道成為潤(rùn)茶，即醒茶。密封下的綠茶和紅茶可經(jīng)過(guò)一道醒茶。注意水溫和出湯速度即可。
經(jīng)過(guò)醒茶后，沖泡的茶湯滋味會(huì)更加純正，給品飲者一次良好的品茶體驗(yàn)。
@巖儒御：一些普洱生茶新茶，會(huì)帶有些許的煙火味、日曬味等，通過(guò)醒茶同樣也能產(chǎn)生消散效果。普洱熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要通過(guò)醒茶消去渥堆氣。經(jīng)過(guò)陳化后的普洱老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)其深沉飽滿(mǎn)的韻味。醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。
@謙牧山：醒茶是一個(gè)讓普洱茶的活性散發(fā)出來(lái)的過(guò)程，經(jīng)過(guò)醒茶以后，普洱茶中的花香、木香等，就會(huì)漸漸散發(fā)出來(lái)，口感也會(huì)變得更順滑，更潤(rùn)，因此，醒茶是很有必要的！
泡普洱茶，醒茶很關(guān)鍵。醒茶是什么呢?所謂的醒，從字面意思來(lái)說(shuō)，就是蘇醒，喚醒。醒茶，就是把沉睡的茶喚醒。
大多數(shù)茶友在拿到普洱茶之后，都會(huì)迫不及待，開(kāi)封就馬上開(kāi)始喝。但是，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，尤其是經(jīng)過(guò)了多年倉(cāng)儲(chǔ)有年份的普洱茶來(lái)說(shuō)，開(kāi)封即喝的話(huà)，口感就不會(huì)很好，經(jīng)常會(huì)喝出雜味或是感覺(jué)燥喉。
但是經(jīng)過(guò)醒茶的程序以后，這種情況就會(huì)好轉(zhuǎn)。因此，建議給位茶友在喝普洱茶之前，可以醒一醒茶再喝。醒茶到底有什么作用呢?
對(duì)生普來(lái)說(shuō)，久存之后，總是會(huì)有一些雜味，需要讓其雜味消散，香氣“活”起來(lái)，其飽滿(mǎn)的韻味才能展開(kāi)來(lái)。而醒茶就具有此種作用，對(duì)于熟普來(lái)說(shuō)，渥堆產(chǎn)生的熟氣讓人覺(jué)得不愉悅，加之包裝后進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)，若一開(kāi)封便直接沖泡就會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)“悶”。
很多茶友都知道，純干倉(cāng)只是理想狀態(tài)。普洱的存儲(chǔ)干濕得當(dāng)，茶葉不能受潮是底線。干醒是在喝茶之前，改變茶葉的存儲(chǔ)方式。茶葉醒得好，口感能提升一個(gè)層次。因此對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，無(wú)論再好的倉(cāng)儲(chǔ)，都需要醒茶。
文來(lái)源：說(shuō)茶網(wǎng)
