水滸中寫茶很細(xì)致，里面提及的茶湯多姿多彩。潘金蓮四次到隔壁的王婆茶鋪，便提到四種茶湯：梅湯(茶中放幾粒烏梅煎制而成)、和合湯(一種甜茶)、姜茶和寬煎葉兒茶。所謂“姜茶”，乃是宋元流行的“七寶擂茶”中的一種比較高檔的茶品。以一些姜片作佐料，再加一些糖同茶葉放在一起，用沸水沖泡。
不但如此，茶在小說(shuō)中還有更深一層意思，如王婆向西門慶推薦梅湯，從而表明她看穿了西門慶想勾搭潘金蓮的野心，以此來(lái)暗示自己可以為其“做媒”，后來(lái)西門慶再次拐進(jìn)王婆的店里，王婆又說(shuō)，大官人，吃個(gè)和合湯如何?這和合湯一般用在婚宴中，等于是進(jìn)一步暗示，自己能幫助成就好事。
水滸中還有一個(gè)喝茶習(xí)慣———飯后喝茶。施恩為利用武松奪回快活林，每天安排人給監(jiān)獄中的武松送飯，“武松吃罷飯,便是一盞茶”，而為武松換牢房的理由是：“請(qǐng)都頭去那壁房里安歇。搬茶搬飯卻便當(dāng)?！币?yàn)橐恢还u，時(shí)遷被祝家莊擒去，楊雄、石秀到李家莊求救，主人李應(yīng)“就具早膳相待。飯罷，吃了茶”。
而第三回《史大郎夜走華陰縣，魯提轄拳打鎮(zhèn)關(guān)西》中寫到：“(史進(jìn)入城)只見一個(gè)小小茶坊正在路口。史進(jìn)便入茶坊里來(lái)，揀一副座位坐了。茶博士問(wèn)道：‘客官，吃甚茶?’史進(jìn)道：‘吃個(gè)泡茶?！璨┦奎c(diǎn)個(gè)泡茶，放在史進(jìn)面前。”這里說(shuō)的茶博士，其實(shí)已經(jīng)是身兼煎茶、煮茶、沏茶、泡茶之職的師傅了。
可以看得出來(lái)，《水滸傳》對(duì)茶描寫之細(xì)致。
