長期以來，飲茶一直是英國人十分崇尚的一種放松方式。 但現(xiàn)在，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，喝茶確實具有降低血壓的功效，還能預(yù)防心臟病。過去已有研究顯示，在茶中加入奶不會影響人體對多元酚的吸收。由于綠茶中含有大量的抗氧化劑，因此，普遍認為綠茶對健康有很大益處。據(jù)說綠茶還有助于減肥，預(yù)防青光眼，以及減少患癌癥的機率，甚至有助于治療青春痘。 西澳大利亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，如果每天喝八杯紅茶，像伯爵茶或英式早茶，對降低血壓具有“顯著的效果”。研究人員讓一組包括從血壓正常到高血壓的志愿者每天喝三次飲料，這些飲料包含４２９毫克的植物化學(xué)多元酚，這個數(shù)量含量相當于飲用八杯半茶攝取的多元酚量。而另一組只飲用具有茶味的安慰劑。 六個月后，飲用含多元酚飲料的志愿者的普遍血壓下降了２-３毫米汞柱（是醫(yī)學(xué)上用來測量血壓的單位）。
通常認為，隨著心臟的搏動，健康的血壓值為收縮壓１１２毫米汞柱，舒張壓６３毫米汞柱。而讀數(shù)波動范圍為１４０毫米汞柱和９０毫米汞柱之間就屬于高血壓。
發(fā)表者最近出版的《內(nèi)科學(xué)文獻》上的這項研究稱，該研究首次證明了長期、有規(guī)律地飲用紅茶可以使從正常到較高的個人顯著降低他們的血壓。 研究人員指出，如果這個實驗推廣到普通人群，那么患高血壓的人數(shù)就會減少１０％，患心臟病的風(fēng)險將降低至７％到１０％。
