冬至節(jié)氣交節(jié)
|冬至|
冬至,夜至長而晝至短。一陽生,水泉動。白雪生爐煙,林園驚早梅。冬至大如年,納履添新歲。此時節(jié),合家圍圓,殺雞宰羊祭祖,餃子湯團乞福?;蚝腥∨?,閑話今年往事。
冬至冷,春節(jié)暖;冬至暖,春節(jié)冷。冬至,一年中白天時間最短的一天來了!
冬至,是一年中最重要的節(jié)氣。周漢年代,這就是正月,是一年伊始。即便到了唐宋,帝王也需在此日京郊祭天。
開始進入一年中最寒冷的日子,最宜溫補,熟普的茶性溫厚,正是時令佳品。冬至煮茶也是一個不錯的選擇,天氣一冷,什么都想草草了事,喝茶卻不能。沖泡必須得是熱水,有這個要求,指令著人去做,從燒水、泡茶到喝茶,全套工夫一應俱全,燒水,煮茶,動靜多了起來,冬至也就熱鬧了起來。
《漢書》有云:“冬至陽氣起,君道長,故賀……”人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起,天地陽氣開始興作漸強,代表下一個循環(huán)開始,是大吉之日。后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習俗,也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”,一是說明年關將近,余日不多;二是表示冬至的重要性。
把冬至作為節(jié)日來過源于漢代,盛于唐宋。周歷的正月為夏歷的十一月,周代的正月等于現(xiàn)代的十一月,所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開。可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有,盛于唐宋。
漢代以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,官方例行放假,官場流行互賀的“拜冬”禮俗。《后漢書》記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事?!背⑸舷乱偶傩菹ⅲ婈牬?,邊塞閉關,商旅停業(yè),親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
魏晉六朝時,冬至稱為“亞歲”,民眾要向父母長輩拜節(jié)。唐、宋時期,冬至是祭天祀祖的日子,皇帝要到郊外舉行祭天大典,百姓要向父母尊長祭拜。宋朝以后,冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動。明、清兩代,皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”;宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。
冬至習俗
吃湯圓、餛飩
在冬至這一天,南北方的習俗不一,北方通常吃餛飩和餃子,南方吃湯圓的習俗。在北方,有“冬至餃子夏至面”的說法,餃子原名“嬌耳”;而在南方則盛行吃湯圓,因為圓代表“團圓”之意。
補冬
中國自古就有冬至進補的習俗,據(jù)說這個習俗是從漢高祖劉邦在冬至吃狗肉開始形成的?,F(xiàn)在冬至多以中藥燉羊肉、雞肉為主,桂圓糯米粥,也是常見的應景食補。
祭祖
冬至祭祖是自古農(nóng)業(yè)社會就有的習俗。冬至當天,祭祖與過年祭祖一樣慎重,祭祖后還會大開宴席,團聚而食,稱為“食祖”。
冬至養(yǎng)生
冬至是養(yǎng)生的大好時機,主要是因為"氣始于冬至"。因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。
冬至茶養(yǎng)生,冬至后便開始“數(shù)九”,每九天為一個“九”。到“三九”前后,地面積蓄的熱量最少,天氣也最冷,所以說“冷在三九”。
冬至過后是養(yǎng)生的關鍵時期。此時宜喝些純化到位的巖茶,溫和的紅茶,熟普洱等;祛濕的老白茶;通絡活血的老單樅;養(yǎng)肝明目的枸杞菊花茶等。
總之,清清冽冽的水,素素然然的茶,遇見了,交融了,便是茶意。本本實實活,自自然然的過。碰到了,珍惜了,便是緣份。掩卷淺笑,對月淺酌,茶醉于心,人淡于塵。生命愈加釋然,暫時忘卻俗事的煩惱,冬至,茶至,天地靜好。
冬至,茶至,在寒冷的天共飲一杯暖茶吧!
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