【興茶網(wǎng) 資訊】健康養(yǎng)生、品質(zhì)生活是當(dāng)下人熱議的民生熱點(diǎn)，近幾年來(lái)，普洱熟茶因其內(nèi)含物質(zhì)豐富，健康養(yǎng)生而越來(lái)越受廣大茶友親睞，今年天貓雙十一，普洱茶類中產(chǎn)品熱銷排行榜前十都是熟茶類相關(guān)產(chǎn)品，從這也可以看出普洱熟茶依然有著廣泛的群眾基礎(chǔ)。
如今，越來(lái)越多的茶企也加入熟茶這一細(xì)分市場(chǎng)，一些知名茶企也投入了更多的資源，加大在熟茶產(chǎn)品線上的研發(fā)、投入與市場(chǎng)培育。持續(xù)升溫的熟茶背后支撐的邏輯是什么？2018年的熟茶市場(chǎng)出現(xiàn)了眾多新亮點(diǎn)，接下來(lái)熟茶會(huì)有著怎樣的一個(gè)消費(fèi)走勢(shì)？這波熱潮，還有機(jī)會(huì)趕上嗎…今天，我們來(lái)繼續(xù)聊聊普洱熟茶。
熟茶受歡迎
核心關(guān)鍵還是健康養(yǎng)生與適口度高
雖然，從1973年第一批熟茶渥堆成功，普洱熟茶的發(fā)展史也只有短短的四十多年罷了，但熟茶這些年卻越來(lái)越為廣大消費(fèi)者所青睞，主要還是其具備了健康養(yǎng)生價(jià)值與適宜立即品飲的口感特征。
熟茶，作為普洱茶的，因制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵等特殊工藝，其內(nèi)質(zhì)發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)變，在色、香、味等方面都形成了不同于普洱生茶的獨(dú)特品質(zhì)與口感。相比之下，普洱熟茶茶性溫和，茶湯滑順、醇厚，有養(yǎng)胃暖胃，降血脂、減肥等保健功效突出，加之易于接受的醇和口感，更適合日常飲用。
普洱熟茶在幾十年的發(fā)展中，技術(shù)也不斷累積和創(chuàng)新，也涌現(xiàn)出許多經(jīng)典熟茶，如7572、7581普洱熟磚、銷法沱等，正是熟茶的技術(shù)的研究與成熟，讓熟茶的品味得到了更廣泛的發(fā)展。
正是基于這樣的消費(fèi)特性，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，在茶葉回歸大眾飲品消費(fèi)趨勢(shì)下，普洱熟茶將被重新推到舞臺(tái)中央，其潛力不容小覷。
別以為是一個(gè)小品類
熟茶存在較大市場(chǎng)上升空間
今年2018天貓雙十一茶類數(shù)據(jù)顯示，在普洱茶產(chǎn)品熱銷榜中，進(jìn)入前十名都是普洱熟茶以及陳皮普洱，普洱熟茶仍舊是廣大消費(fèi)者品飲首選，顯然，在普洱茶熱度走高的形勢(shì)下，熟茶更具有天然吸引力、在消費(fèi)市場(chǎng)上更快人一步。
有些數(shù)據(jù)也是值得我們茶企們?nèi)ゼ?xì)細(xì)思量。今年天貓食品在雙11預(yù)售期，就獲得了大幅度的增長(zhǎng)。其茅臺(tái)、肯德基、大益、零食行業(yè)巨頭三只松鼠、百草味的預(yù)售表現(xiàn)搶眼。天貓食品行業(yè)負(fù)責(zé)人王丹此前對(duì)媒體表示，從增速上可以看出，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)更加注重健康、養(yǎng)生的需求，因此有健胃消食抗氧化功能的普洱，也逐漸從廣東云南等地，通過(guò)天貓走向全國(guó)。
另外，從參與雙十一購(gòu)買(mǎi)人群來(lái)看，女性人群也越來(lái)越成為帶動(dòng)消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)力，占整體比例的50.05%。值得一提的是，對(duì)于一些新穎的銷售方式、更有調(diào)性的精致包裝、折扣優(yōu)惠高的茶品，這類消費(fèi)人群顯然更愿意關(guān)注或者買(mǎi)單。如何圍繞女性人群去做針對(duì)性的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷，或成為茶企接下來(lái)新的追逐點(diǎn)。
“消費(fèi)市場(chǎng)才是品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，如今的消費(fèi)者健康養(yǎng)生意識(shí)的覺(jué)醒，健康的熟茶必然是未來(lái)茶行業(yè)釋放產(chǎn)能、打造產(chǎn)品的重要切入口。”某熟茶品牌的市場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，熟茶市場(chǎng)因此也正在成為一個(gè)穩(wěn)定增長(zhǎng)的茶類板塊，不過(guò)，茶企更需要的是方向指引和破局手段。
品質(zhì)提升，品牌升級(jí)
普洱熟茶需要繼續(xù)破局
“好生茶易得，好熟茶難求”、“打破消費(fèi)者對(duì)熟茶固有的印象”、“熟茶就是低檔貨”…對(duì)于行業(yè)存在這樣的痛點(diǎn)與消費(fèi)者認(rèn)知，大家也感受頗深；品質(zhì)升級(jí)，品牌升級(jí)，已經(jīng)成為了當(dāng)下茶企發(fā)展的聚焦點(diǎn)，這也是市場(chǎng)需求在倒逼企業(yè)全面升級(jí)。
過(guò)去，普通消費(fèi)者對(duì)喝到一杯好熟茶的體驗(yàn)是“湯色紅濃透亮、入口醇和、沒(méi)有堆味、陳香獨(dú)特”。這個(gè)體驗(yàn)的背后是對(duì)消耗茶最本質(zhì)的需求。
未來(lái)，解決好喝只是基本條件，消費(fèi)者在消耗型熟茶的基礎(chǔ)上會(huì)更強(qiáng)化“健康”，喝出健康，喝出精致生活會(huì)成為主流需求，目前市面上像大益、五正熟茶、中茶、老同志、佳兆業(yè)茶業(yè)、瀾滄古茶等企業(yè)出品的熟茶，因?yàn)闈M足好喝的基本條件而大受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
同時(shí)，不少同類茶企也都逐漸通過(guò)不同的方式來(lái)體現(xiàn)“健康養(yǎng)生”的優(yōu)勢(shì)，來(lái)深化滿足消費(fèi)者需求，比如通過(guò)多原料拼配、研發(fā)深加工產(chǎn)品、與陳皮等跨產(chǎn)業(yè)相結(jié)合等方式為熟茶的“健康”加碼助力，同時(shí)打破產(chǎn)品固有形態(tài)，塑造便攜易泡的消費(fèi)場(chǎng)景。對(duì)于一些本身產(chǎn)品過(guò)硬的茶企而言，若適時(shí)加大品牌輸出的力度，將更有優(yōu)勢(shì)搶占消費(fèi)心智，形成品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在茶葉逐漸步入大眾消費(fèi)市場(chǎng)的背景下，熟茶一定是基于提供更高產(chǎn)品價(jià)值和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，并不斷適應(yīng)傳統(tǒng)產(chǎn)品的主流價(jià)位，重點(diǎn)切割喝“健康熟茶”這塊的消費(fèi)需求。
而更讓人驚喜的是，我們也看到熟茶正逐步從低端、low的印象中剝離出來(lái)，并與高端、精品、品質(zhì)以及技術(shù)創(chuàng)新相連接；興茶君相信，安全、衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)化的熟茶產(chǎn)品，會(huì)引來(lái)更多消費(fèi)者的關(guān)注與品飲體驗(yàn)，使得熟茶成為大健康時(shí)代的主流飲品之一。
但是，對(duì)于多年來(lái)尚未形成品牌化、規(guī)模化的普洱茶行業(yè)而言，熟茶的發(fā)展本身仍然還存在行業(yè)制約的因素。隨著茶行業(yè)調(diào)整的縱深展開(kāi)，普洱熟茶迎來(lái)了新一輪發(fā)展機(jī)遇。而打破渠道壁壘，向一些符合快消品模式的新興渠道延伸，探尋更適合這種健康養(yǎng)生產(chǎn)品訴求的經(jīng)營(yíng)渠道，強(qiáng)化與終端消費(fèi)人群的鏈接，這都將成為茶企在熟茶這一細(xì)分領(lǐng)域升級(jí)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。
