不同的人有不同的理解。
在掌柜看來(lái)，品茶的本質(zhì)上是一門(mén)感官的樂(lè)趣。
人的感覺(jué)系統(tǒng)是很敏銳的，品茶就是讓這種能力激發(fā)出來(lái)。
品茶的人要投入十分的專(zhuān)注和感知，細(xì)細(xì)感受，在腦海中搜索每一個(gè)貼近的詞語(yǔ)，將品味到風(fēng)味從茫茫茶海中拉到你的身邊來(lái)。
那么，既然說(shuō)品茶，那就要了解幾個(gè)方面的知識(shí)。
一是了解茶文化。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化有著悠久的歷史。多少詩(shī)人都把自己品茶的經(jīng)歷著寫(xiě)成詩(shī)。
比如唐代僧人皎然詩(shī)中寫(xiě)道：
一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
比如唐代詩(shī)人盧仝寫(xiě)道：
一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？
玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去
中國(guó)的茶文化是一個(gè)完整的品飲體系。
了解古人的品茶體驗(yàn)，也能夠給我們帶來(lái)很多的啟發(fā)和共鳴。
二是茶的品類(lèi)和制作工藝。
中國(guó)茶通常分為綠茶，紅茶，黃茶，青茶，黑茶，白茶六大茶類(lèi)，每個(gè)茶類(lèi)的制作工藝不同，口感滋味也各有不同。
每類(lèi)型的茶除了我們要了解它的產(chǎn)地，它的制作工藝，還要從色，香，味，形以及沖泡的技巧來(lái)品鑒，也需要從茶器，水，以及品鑒的環(huán)境。
這也是一個(gè)體系。
在品嘗一款茶之前，如果你對(duì)它的出生環(huán)境、制作工藝更了解，你就能選擇更適合它的器皿。
自然更能喝出它的獨(dú)特韻味。
除了常識(shí)上的積累，品茶，也是作鑒賞品質(zhì)理解。
品飲有關(guān)于茶的茶品，茶器，飲水及沖煮茶湯的技藝等，這部分的品茶主要是針對(duì)茶品，茶技。
品茶，還可以做品味理解，欣賞茶的人文歷史，養(yǎng)生美學(xué)，生活哲思等等。
這部分的品茶包涵各種由茶開(kāi)始的茶席，藝術(shù)聚會(huì)，主要是欣賞由茶而引發(fā)的各種人文藝術(shù)的形為。
品茶，一個(gè)品字，眾口交流，品鑒，是尊重他人，品味，是完善自己。
品茶，還按按群體來(lái)說(shuō)。
作為普通茶友，日常飲茶，茶器干凈，水質(zhì)過(guò)關(guān)，環(huán)境整潔就足矣。
若如宋人般講究點(diǎn)茶，插花，掛畫(huà)，焚香，這是古人飲茶的極致，喝的就不僅僅是杯中的茶，它對(duì)環(huán)境，器具，水質(zhì)，精神方面的要求都比較高了。
這是茶人的追求。
品茶，最終也是讓自己的嗅覺(jué)、味蕾、口腔、喉嚨更加敏銳。
認(rèn)真對(duì)待每一次品茶的時(shí)光，在每一口茶中建立自己的味覺(jué)記憶。
品過(guò)的茶越多，自然就越能發(fā)現(xiàn)每款茶的獨(dú)特之處。
