提到俄羅斯人的喜好，大家第一反應一定是：他們熱愛喝伏特加酒。畢竟，海參崴的酒瓶沙灘世界聞名，宿醉在大街上的俄羅斯男人還是經常能看見。
但其實，俄羅斯人可以一日無酒，卻不能一日無茶。我們用數據說話，調查機構歐睿（Euromonitor）統(tǒng)計出來的結果顯示，俄羅斯年人均茶葉消費1384g，排世界第四，而我們中國的年人均茶葉消費量也僅排名世界第十九位而已。
今天十三夷跟大家嘮嗑一下俄羅斯這個戰(zhàn)斗民族的喝茶文化。
史書上最早將俄羅斯和茶葉關聯(lián)在一起，是在1638年。那時候俄羅斯處于沙皇統(tǒng)治時期，沙皇使者代表沙皇，給內蒙古可汗送了個紫貂皮，蒙古可汗將茶葉回贈給沙皇。嘗試了這種“神奇的樹葉”之后，沙皇喜歡上了這種苦澀的味道。
于是在1679年（康熙十八年），中俄就簽訂了用俄國皮毛換取中國茶葉的協(xié)議。但那個時候，從中國運輸茶葉到俄羅斯所花費的人力成本相當大，俄羅斯駱駝隊要行走5000多公里路程才能將茶葉運回國內，這個過程需要花費一年多的時間。所以19世紀中葉之前，茶葉在俄羅斯屬于奢侈品。不過后來，茶葉貿易興起，喝茶從此慢慢流行開，“戰(zhàn)勝”了俄羅斯人民的味蕾，成為俄羅斯民眾的日常必備飲品。
雖說俄羅斯的酒精市場很大，但不代表每個俄羅斯人都喝酒，尤其是酒勁非常大的伏特加。假如你去俄羅斯做客，主人不一定拿伏特加招待你，但肯定會請你喝茶。
俄羅斯人喝茶有多普遍呢？根據俄羅斯的民意調查結果顯示，94%的受訪者都有喝茶的習慣。這種習慣也貫徹到他們生活的方方面面，比如早餐吃著面包也配茶，午飯后必須要喝茶，甚至無論去了哪個地方，都會在餐館或咖啡廳點茶。并且，俄羅斯人喝茶不會像英國人那樣挑時間，他們沒有“下午茶”這一說，一天里隨時都可以喝茶。
俄羅斯人最愛喝的茶是紅茶，沒有之一。因為紅茶的干茶呈現(xiàn)黑色，俄羅斯人又比較喜歡喝茶湯顏色較深的釅茶，所以紅茶在他們那，叫“黑茶”（чёрныйчай）。
俄羅斯人喝茶和我們國人有很大區(qū)別，我們國人要么喜歡慢慢品飲，要么是為了交際，再要么是純粹為了解渴；但俄羅斯人是將喝茶作為佐餐的重要部分，所以他們喜歡加糖、檸檬、牛奶、薄荷汁、蜂蜜等等，或伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬等甜點。俄羅斯人的喝茶，常常是為了三餐外的墊補，甚至替代三餐中的一餐。
俄羅斯現(xiàn)在最火的“巨星”——普京，就非常愛喝茶，他和搭檔梅德韋杰夫經常被媒體拍到相約一起喝茶。
茶炊就是俄羅斯的特制茶具，大概是在18世紀中下期出現(xiàn)的。到了19世紀，茶炊是每個俄羅斯家庭必備的器皿，用茶炊喝茶相當普遍。
在構造方面，茶炊一般是銅質的，中間空，底部拿來放燃燒的炭，四壁裝上水，因此水一直是開的。在以前，俄羅斯人喝茶前會先用茶炊頂部的小茶壺將茶煮好，然后把濃茶汁倒進茶具里，要喝茶了才往茶杯里倒入濃茶汁，擰開茶炊的開關，將熱水倒進茶杯，根據口味調到適當的濃度。
后來隨著發(fā)展，俄羅斯的老式茶炊逐漸被電茶炊替代，并且茶炊的用途也逐漸從泡茶變成了燒水，泡茶這事交給了茶壺。現(xiàn)如今，已經出現(xiàn)了茶炊被水壺替代的趨勢，慢慢地，茶炊會成為俄羅斯家庭的一種裝飾品；只有在重大節(jié)日時，才會擺出來，和親朋好友圍坐在茶炊周圍，共享晚宴。
其實茶炊對俄羅斯人的意義，就好像是中國人對瓷器，盡管不再普遍，卻是喝茶文化里不可缺失的一部分。希望茶友們去了俄羅斯，別光顧著了解他們的伏特加有多烈，細細品味一番人家的紅茶和中國的紅茶有什么不一樣。
