茶興于唐而盛于宋，那么，對(duì)于王維和茶有關(guān)的記載定然少不了。翻開趙焰《王維：空山不見人》一書，筆者果然見作者在書中七次寫到了茶。
圖為王維煮茶。視覺中國供圖
第一次，是王維在輞川購得別業(yè)。“輞川別業(yè)”，即藍(lán)田至輞川一條長20多里綿長峽谷的最南端，分為孟城坳、華子岡、文杏館等20多處。各處間小徑相通，沿途建了涼亭茶舍，可隨時(shí)彈琴觀景，飲茶賦詩。此園林別墅是王維的隱居之地。
第二次，是王維在“終南別業(yè)”休假。朋友裴迪到終南山求見王維。王維親自為裴迪沏茶，裴迪“趕忙欠身”為王維續(xù)茶，兩人相視一笑，十分默契，隨后安安靜靜地坐下，推心置腹地談天說地。
第三次，是在家備考的裴迪接到王維的親筆信札后，將科考之事拋之腦后，一時(shí)三刻地趕到輞川，與王維一起吟詩抒懷。到了晚上，二人繼續(xù)坐在上百年的文杏樹下，呷酒、喝茶、聊天，或于屋內(nèi)焚香彈琴，賦詩嘯詠，或者閉目玄思冥想，悠然忘我，心游大道。
第四次，是王維與皇甫岳在一起時(shí)，“呷茶論道，身心俱悅”?；矢υ缹憽而B鳴澗》，而王維則寫了《皇甫岳寫真贊》：月光為什么會(huì)“驚山鳥”?不是太亮，而是月光在山坳中突然躍出。它是寂靜，可是在寂靜中，又帶有巨大“轟鳴”。如此這般，人聽不見，鳥卻能聽得到。這一種感覺，以及感覺之外的東西，就是“禪”。從而反映出王維高蹈而幽微的通感。都說王維“詩中有畫，畫中有詩”，殊不知王維靜穆的詩句中，還有音樂的韻律，有鳥聲、人聲、水聲、花兒綻開的聲音……不得不承認(rèn)的是，王維的詩歌，有著絕好的通感。
第五次，是說王維對(duì)雪景的喜歡。王維筆下的山水，多是終南山的巍峨和雪景，尤令人震撼。他眼中的終南雪，清簡潔凈，又不拒人于千里之外，仿佛有一種天然的力量，能夠洗心潤肺。這很正常，又有誰能像王維一樣，于大雪紛飛之日，呷著茶，靜謐、細(xì)致而深入地觀看眼前的終南雪景呢?大雪天，除了白就是黑，這樣的感覺至純至簡，仿佛可以一下子看到世界本質(zhì)，那空埋于大雪之下的至理至道。
第六次，與王維喜歡畫竹有關(guān)。在中國水墨畫中，據(jù)說王維是最先畫竹的。王維畫竹，是確定了畫竹的章法，輔之以一系列理論。雖然“輞川別業(yè)”大片的竹林不能跟南方的竹海相比，可是王維還是喜歡一個(gè)人坐在“竹里館”內(nèi)，煮上一壺茶，焚上一炷香，安安靜靜地畫竹，參悟竹之理。
第七次，是在本書“尾聲”。至于王維，這個(gè)人的生平，跟他的藝術(shù)風(fēng)格一樣樸素和簡約，在他一生當(dāng)中，因?yàn)橛X得佛學(xué)親近，故不由自主地親近;因?yàn)楦兄囆g(shù)灼灼之華，故熱愛詩歌、繪畫、音樂。當(dāng)然，王維也喜歡交友、旅行和茶酒帶來的快樂。
據(jù)學(xué)者研究，以詩畫雙絕享譽(yù)于世的王維，游走于廟堂與江湖之間，晚年齋中無所有，唯茶鐺、茶(藥)臼、經(jīng)案、繩床而已。茶鐺、茶臼作為唐代文人喜歡飲茶的代表性茶器，出現(xiàn)在晚年生活至簡的王維的齋中，足以說明茶在王維的日常生活中是必不可少的。
(作者系中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社副編審，中國科普作家協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)科普創(chuàng)作專業(yè)委員會(huì)委員)
來源：科普時(shí)報(bào)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國、北京茶世界
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