抗戰(zhàn)時期的徽州茶業(yè)經(jīng)濟概述 (上)

因為忘記歷史就意味著背叛，無視歷史規(guī)律就必然遭到歷史的懲罰。近代中國歷史上，那長達十余年的抗日戰(zhàn)爭，無疑是一場生死存亡的圣戰(zhàn)。在那個國格被踐踏、領(lǐng)土被侵占、人民被殺戮，資源被掠劫的苦難歲月里，由數(shù)不盡的鮮血、淚水、悲傷以及激情和奮斗交織而成的畫面，在經(jīng)過半個多世紀后，正漸漸的淡出人們的生活。

但是，對于往昔國破家亡的苦痛，也許可以原諒但卻是不能忘記。比起諸多刺痛或振奮人心的歷史證據(jù)，那一片片青青的茶葉顯然是毫不起眼，無關(guān)輕重。然不能忘記的是在抗戰(zhàn)的艱苦歲月中，小小的茶葉也曾背負著時代的重大任務(wù)。即使是留存至今的那些茶葉文書、報刊資料以及商標器具等等，也都各自攜帶著那個特殊時期的印記，默默地向世人訴說屬于那個年代的往事。

憶往昔，那些歷經(jīng)苦難滄桑的茶人遠去了，但是，茶葉卻依然有著溫度，而被溫暖的不只是人心，還有著人的更深層的記憶！

關(guān)于“抗日戰(zhàn)爭時期”的迄止時間，史學(xué)界有著基本統(tǒng)一的看法，普遍的觀點認為，1937年的盧溝橋事變是“抗戰(zhàn)”的起點，直到1945年抗日戰(zhàn)爭勝利。因此，抗日戰(zhàn)爭也被稱為“八年抗戰(zhàn)”。但是，在20世紀80年代中期以后，部分史學(xué)界人士、特別是東北史學(xué)家認為，“抗戰(zhàn)”還應(yīng)包括1931年“九·一八”事變后東北人民6年抗擊日本侵略的過程，否則就違背了歷史事實。因此，“抗日戰(zhàn)爭”的起點是1931年的“九·一八”事變。

這兩種觀點都言之有理，但是，鑒于徽州經(jīng)濟（包括茶業(yè)經(jīng)濟）在1937年抗戰(zhàn)全面爆發(fā)后才開始加快了其發(fā)展的進程，因此，本文“抗日戰(zhàn)爭時期”采用1937年到1945年這一歷史時期的說法。

本文概述及探析的區(qū)域是抗戰(zhàn)時期的徽州茶區(qū)，然彼時已沒有徽州這一建制。而由于受歷史上建制的影響，徽州各縣形成相似的地域文化在民間仍被人們習(xí)慣稱為徽州地區(qū)。尤其是民國29年（1940年），這一區(qū)域又被調(diào)整為第七行政督察區(qū)，卻是基本包括了原徽州各縣。因此，徽州各縣仍可以被看成是一個整體區(qū)域，以致本文依然沿用明清徽州府建制中徽州的稱呼。

應(yīng)該提及的是，自民國23年（1934年）始，至民國36年（1947年）止，原屬徽州府的婺源縣被劃歸江西省，以致在整個抗戰(zhàn)時期，原徽州府只包括績溪、歙縣、休寧、黟縣、祁門五縣。所以，本文探析及概述的范圍以及關(guān)于抗戰(zhàn)時期徽州茶葉的損失統(tǒng)計等等，也僅僅限于這五縣。以此表明本文所涉及“徽州”概念的范圍已不同于明清時期的徽州府。另外，本文對抗戰(zhàn)時期的徽州茶葉損失所進行的不完全的統(tǒng)計，主要是以期了解這一時期茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的狀況。同時也籍以豐富和充實徽州茶史及有助于黃山市近代茶業(yè)經(jīng)濟的研究。

一、抗戰(zhàn)前夕的茶業(yè)概況

徽州地處安徽省最南端，位于安徽、浙江、江西三省的交界處。東北與寧國縣、旌德縣、太平縣相接；西北連接石埭縣、建德縣，西南靠江西省浮梁縣、婺源縣；東南與浙江省開化縣、淳安縣、臨安縣接壤。

抗戰(zhàn)前期的徽州包括績溪縣、歙縣、休寧縣、黟縣、祁門縣5個縣，總面積為1.288萬平方公里?；罩莸乜绫本?0度，而且大部分區(qū)域在北緯30度以南，地形以山地、丘陵為主，主要山脈有黃山、天目山、白際山、五龍山等。分布在境內(nèi)的高山，64％平均海拔有1332米，其中黃山三大主峰蓮花峰、天都峰、光明頂?shù)钠骄０味荚?800米以上[2]（P24-25）。

徽州屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，熱量豐富，雨水充沛，適合各類農(nóng)作物生產(chǎn)，因此，徽州的經(jīng)濟作物以茶葉為主?？箲?zhàn)前的民國22年（1933年），安徽省立茶葉改良場對徽州的茶葉經(jīng)濟有過一次比較精確的調(diào)查統(tǒng)計，其關(guān)于徽州的茶園畝數(shù)、茶葉產(chǎn)量的數(shù)額等等，是已知比較可信的數(shù)據(jù)。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計表明：歙縣有茶園35872畝，精茶生產(chǎn)額度18000擔(dān)；休寧有茶園58559畝，精茶生產(chǎn)達到29300擔(dān)；祁門有茶園40000畝，精茶生產(chǎn)22205擔(dān)；黟縣有茶園17094畝，精茶生產(chǎn)6800擔(dān)；績溪有茶園15174畝，精茶生產(chǎn)5500擔(dān)。五個縣合計有茶園166699畝，精茶生產(chǎn)81805擔(dān)[3]。統(tǒng)計中的“精茶”是指經(jīng)茶號加工的茶葉制成品，可以直接在市場發(fā)賣，包括出口的洋莊茶和運銷國內(nèi)的本莊茶。

根據(jù)以上統(tǒng)計可知，1933年，徽州各縣的茶葉種植面積和產(chǎn)量以休寧最大，其次為祁門和歙縣，黟縣和績溪的茶葉種植面積則是較少。到了抗戰(zhàn)全面爆發(fā)之前的民國25年（1936年），徽州茶葉的種植面積擴大至約30萬畝，其中歙縣茶園有13.35萬畝，休寧園有5.18萬畝，祁門茶園有8.21萬畝，黟縣茶園有1.61萬畝，屯溪茶園有0.04萬畝，績溪茶園有0.25萬畝[4]。當(dāng)時，茶葉生產(chǎn)數(shù)量自婺源劃歸贛省后，綠茶產(chǎn)區(qū)應(yīng)以休寧出數(shù)最多，蓋休屬西、南、北三鄉(xiāng)皆最盛產(chǎn)區(qū)，唯東鄉(xiāng)產(chǎn)茶較少。歙縣產(chǎn)量亦豐，但自前次歐戰(zhàn)后有三分之一改制大方烘青等內(nèi)銷綠茶，產(chǎn)量因之減少，他如黟、祁、績等縣產(chǎn)綠茶為數(shù)已微，至統(tǒng)計數(shù)字，戰(zhàn)前滬售年約30萬箱左右。變化最大的是歙縣，茶葉產(chǎn)量年年增加，多時達到47萬余擔(dān)，價值200余萬元[5]?；諏俑骺h所產(chǎn)茶葉都以屯溪為集中市場，收入最多時每年達千余萬，少時也有五六百萬。部分出口國外，銷往歐美及蘇聯(lián)，也有部分銷往平津地區(qū)[6]。

抗日戰(zhàn)爭前，屯溪的商店數(shù)量和行業(yè)種類已達到了相當(dāng)?shù)囊?guī)模。由于屯溪為綠茶集中市場，各行業(yè)以茶業(yè)為大宗。具體分為茶行、茶號、茶棧、茶莊等名目。截止1934年，茶行有7家，為代理各方茶商售茶處所；茶號有49家，為加工制茶的重要機構(gòu)；茶棧有6家，為接箱運銷機構(gòu)。同時還在上海設(shè)有聯(lián)號。茶莊約有數(shù)十家，為屯溪當(dāng)?shù)亻T市店鋪。如果按茶葉業(yè)務(wù)分類，茶行、茶棧、茶莊均為茶葉運銷機構(gòu)，而茶號為茶葉加工機構(gòu)。當(dāng)時，開設(shè)在屯溪的每一茶號，基本都雇傭男女工人，少則十?dāng)?shù)人；茶號規(guī)模較大者，雇傭工人多到近百余人；但茶號設(shè)備都比較簡陋。茶號加工的茶葉，銷往國外的以箱計，稱為“箱茶”，每箱約30余斤。也有少數(shù)銷往平津，以簍計，每簍約180余斤[6]。屯溪加工輸出的茶葉以箱茶為主，分為珍眉、珠眉、針眉、蕊眉、貢熙等品種，每年出口達10萬箱，價值1000萬余元，大部分運銷西歐大陸各國，以英、法、意銷量最大[7]。據(jù)民國二十二年（1933年）上海商檢局調(diào)查資料顯示：“屯溪綠茶之號，

大者制茶八九千箱，小者亦有千箱上下。此等規(guī)模，已覺未具。祁紅茶號然去屯溪猶復(fù)不及甚遠，祁門一縣去年有茶號182家，其中紅茶號135家，安茶號47家，總額三萬箱，平均每號165箱。但是，茶葉售價購價俱難穩(wěn)定，蓋受外商操縱農(nóng)商皆無自主之權(quán)，根資料顯示，最低購價約為二三十元，最高購價常有六七十元，至售價方面高者曾達200余元。

長期以來，中國的茶葉出口大都是茶葉從茶農(nóng)手中賣到國外“須經(jīng)過十幾道轉(zhuǎn)折”的過程，以致洋商及中介棧商等無不從中操縱漁利。因此，茶農(nóng)獲得的茶葉效益可謂是少得可憐。針對這一宿弊，徽州茶業(yè)在近代發(fā)展過程中的一項重大舉措是：積極在流通領(lǐng)域克服和消除封建陳規(guī)，成立諸如運銷合作一類經(jīng)營整理機制。1932年，吳覺農(nóng)在兼任祁門茶場場長期間，開始試辦茶葉運銷合作社，并且取得了很大成功。當(dāng)時的祁門茶商是十有九虧，而唯獨該社“有15%的盈余”，因而在1933-1934年，祁門的茶業(yè)合作社進一步發(fā)展了起來。1936年，這種運銷合作由茶戶甚至擴展到了省際之間。是年4月，安徽和江西兩省政府，不顧上海茶葉棧商的激烈反對，為減少和取消紅茶運銷的中間剝削，兩省聯(lián)合成立了皖贛紅茶運銷委員會，由省方直接貸款，直接運輸及銷售，從而打破了幾百年來茶業(yè)中間棧商的壟斷，并且建立了抗戰(zhàn)前自運自銷的基礎(chǔ)[8]。

另外，在抗戰(zhàn)爆發(fā)前，鑒于中國茶業(yè)面臨的困境，無論是北京政府，還是南京國民政府和安徽省當(dāng)局，都曾在安徽設(shè)立若干農(nóng)事機構(gòu)，主要職責(zé)是從事茶業(yè)改良，一些單位還在徽州設(shè)立了分支機構(gòu)。1915年，北京政府農(nóng)商部在祁門設(shè)立農(nóng)商部安徽模范農(nóng)場，進行茶葉研究和試驗，雖然是經(jīng)費不足，成績微弱，直到1933年茶葉改良業(yè)務(wù)才相對穩(wěn)定。但是，對于促進徽州的茶葉經(jīng)濟發(fā)展還是有著積極的意義和推動的作用。到了1934年9月，該機構(gòu)又改組為祁門茶葉改良場，由全國經(jīng)濟委員會、實業(yè)部和安徽省政府合辦。此后，祁門茶葉改良場擴充設(shè)備，添租茶園。當(dāng)時，改良場占地有2304畝，其中茶園887畝。改良場還購置機器，對茶樹育種、栽培和茶葉焙制等進行研究和試驗，以期改進和提升。同時，還積極開展業(yè)務(wù)推廣工作，如合作活動、經(jīng)濟制茶、技術(shù)培訓(xùn)等等。這些工作均取得了一定的成績，對茶葉改良作出了一定的貢獻。

二、抗戰(zhàn)時期的茶葉損失

抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，東南沿海相繼淪陷，外銷茶運輸受阻，致使茶葉滯銷，徽州各地均受到了抗戰(zhàn)的影響，雖然是間接的遭遇了損失，然茶葉的損失也是相當(dāng)慘重。

由于戰(zhàn)爭爆發(fā)后的海運受到很大影響，徽州出口茶葉的貨款不能及時回籠，直接影響了茶葉的生產(chǎn)和出口，也影響了茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。加之茶葉銷路不暢，茶農(nóng)棄茶種糧，茶園大片荒蕪等原因，茶農(nóng)茶商都困難重重。如1941年，徽州“屯綠”茶葉出口的貨款沒能及時支付給茶葉生產(chǎn)企業(yè)，因此“出口茶葉運銷更感艱難?！?941年，出口茶葉的款項延遲至1942年4月支付，部分貨款用于生產(chǎn)企業(yè)還貸，另外，還有部分款項以生產(chǎn)企業(yè)“儲金券”的形式存于銀行，由此可見徽州茶商出口茶葉生產(chǎn)的資金鏈殲始出現(xiàn)斷裂。

不僅如此，由于日本侵略亞洲各國的戰(zhàn)爭加劇，海運受阻，經(jīng)營出口茶葉的主渠道中茶總公司要求1942年外銷茶生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)為生產(chǎn)內(nèi)銷茶，嚴重阻礙了徽州出口茶葉的生產(chǎn)發(fā)展。此外，當(dāng)時的制茶廠為避免敵機轟炸，保持“屯綠”茶葉的出口，當(dāng)時，安徽省茶葉管理處要求所有制茶廠將所生產(chǎn)的出口裝箱的綠茶，向

農(nóng)村疏散隱蔽，每箱茶葉支付貳角(洋)疏散費用的補償。但由于戰(zhàn)事，不少制茶廠無法得到這筆補償費，給茶葉生產(chǎn)廠家?guī)砹酥苯咏?jīng)濟損失.嚴重阻礙了徽州“屯綠”茶葉的出口。總之，戰(zhàn)爭的影響以及種種不利的因素，徽州“屯綠”的出口在這一時期逐漸走向低谷。與此同時，戰(zhàn)爭也給徽州各縣茶葉帶來了巨大的損失?，F(xiàn)舉例如下：

屯溪茶葉損失：屯溪為皖南綠茶集散地，受抗戰(zhàn)爆發(fā)的形勢影響，更為空前熱鬧，以致有“小上?！钡淖u稱。雖然戰(zhàn)爭帶來了交通不便、銀根緊縮，嚴重影響了人們正常的生產(chǎn)、生活秩序，特別是對屯溪（今黃山市屯溪區(qū)）的茶葉影響亦是頗大。因為屯溪為皖南綠茶集散地，因此，生產(chǎn)加工及轉(zhuǎn)運的綠茶均被稱為“屯綠”茶?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后，“屯綠”茶外銷逐年下降，茶葉經(jīng)濟一蹶不振。

據(jù)休寧茶葉同業(yè)公會統(tǒng)計：1939年，“屯綠”茶產(chǎn)量有12.21萬余箱。到了1941年，“屯綠”茶生產(chǎn)因為受到抗戰(zhàn)的多方面影響，“屯綠”茶產(chǎn)量只有3.77萬余箱。當(dāng)年，政府監(jiān)察院第一巡察團休寧縣（屯溪時為休寧縣首鎮(zhèn)）茶業(yè)同業(yè)公會所作的“茶業(yè)艱困乞賜設(shè)法補救以利農(nóng)商電”亦能說明問題。電文中認為“茶業(yè)為皖南大宗土產(chǎn)而外銷綠茶尤居多數(shù)，近數(shù)年來因抗日戰(zhàn)爭外因國際風(fēng)云遂令風(fēng)雨飄搖幾至危絕境地，影響后方民生極深……”電文還將抗戰(zhàn)前后的茶業(yè)生產(chǎn)、加工以及銷售情況進行了分析?？傊?，茶農(nóng)茶商聯(lián)系至深，當(dāng)前情勢農(nóng)商交困已達極端。電文真實地反映了當(dāng)時茶葉生產(chǎn)和銷售的困境以及戰(zhàn)爭給當(dāng)?shù)厝嗣裆顜淼耐纯唷?

祁門茶葉損失：祁門紅茶主要靠外銷，當(dāng)時一般銷往西歐等50多個國家和地區(qū)，以英國為集散地?？箲?zhàn)時期的1938年，祁門制紅茶4.86萬余箱（每箱55斤），到1942年制紅茶3971箱；1943年制紅茶8818箱；1944年制紅茶940箱，減少4萬多箱，給茶農(nóng)收入造成很大損失。若按每年減少4萬箱計算，每箱茶葉55斤，按1942年每擔(dān)均價222元計算，計損失488.4萬元；1943年茶葉每擔(dān)均價為228元，計損失501.6萬元；1944年茶葉均價每擔(dān)為1111元，計損失3444.2萬元；1945年茶葉均價每擔(dān)為3889元，計損失8555.8萬元；合計間接農(nóng)民損失1.299億元[9]。1942至1945這4年，祁門縣茶葉減幅很大，其主要原因是：祁門紅茶主要靠外銷，當(dāng)時一般銷往西歐等50多個國家和地區(qū)，以英國為集散地。據(jù)《祁門文史》第五期記載：由于日本帝國主義入侵中國，特別是上海、武漢等口岸城市淪陷以后，造成港口交通受阻，導(dǎo)致祁紅茶葉外銷困難，許多茶商茶葉銷不出去，造成茶廠紛紛停產(chǎn)。尤其是太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)后，茶葉外銷困難，產(chǎn)量大幅縮減。至1940年，祁門全縣有茶號369家，到了1941年，只有68家茶號，而在1942年至1945年時期，祁門全縣僅有2家茶號。與此同時，祁門茶葉合作社也由1940年的71個，減少至1945年1個。另外，還出現(xiàn)了茶區(qū)的茶葉老在茶樹上等著采摘的囧境，甚至是發(fā)生了制好的茶葉卻是無人收購的惡劣情形。可以說，日本發(fā)動的侵華戰(zhàn)爭，使祁門茶葉間接地遭受了戰(zhàn)爭損害，而且是損失巨大。在這樣惡劣的形勢下，祁門紅茶“茶園已大部荒蕪，蔓草叢生，甚至有些地方茶樹在長草遮掩下，已無法辨認，茶農(nóng)生活大都困苦不堪，自無力加以整理，影響茶產(chǎn)甚巨[10]”。

歙縣茶葉損失：抗戰(zhàn)也造成歙縣茶葉外銷途徑中斷，從而導(dǎo)致歙縣茶園大量荒蕪，茶葉產(chǎn)量逐年下降。據(jù)新中國《歙縣志》一書記載，1939至1940年，有中央貿(mào)易委員會貨款并包

銷茶葉，于是茶商茶莊紛起，歙縣全縣外銷茶莊百余家。1939年，歙縣毛茶產(chǎn)量117500市擔(dān)，外銷茶葉4.76萬箱。1940年，歙縣外銷茶葉5萬箱，主要銷往蘇聯(lián)、德國、摩洛哥、美國、巴爾干、土耳其等國。由于受抗戰(zhàn)影響，1941年，歙縣全縣茶莊僅有20至30家，外銷不足2萬擔(dān)。到了1942年，歙縣茶葉外銷道路完全中斷，已無人經(jīng)銷外銷茶葉。據(jù)此，抗戰(zhàn)期間，歙縣僅茶葉外銷方面造成外匯時價損失就達300余萬元。由于茶農(nóng)茶工和普通茶商受到嚴重的剝削和欺壓，歙縣茶葉生產(chǎn)日益衰落，銷路阻滯，茶園荒蕪。

據(jù)新版《歙縣志》記載，1939至1940年有中央貿(mào)易委員會貨款并包銷茶葉，于是茶商紛起，全縣外銷茶莊百余家。1939年，全縣外銷4.76箱，1940年外銷5萬箱，主要銷往蘇聯(lián)、德國、摩洛哥、美國、巴爾干、土耳其等國。由于受抗戰(zhàn)影響，1941年本縣茶莊僅有20至30家，外銷不足2萬擔(dān)。1942年，歙縣茶葉外銷道路完全中斷，已無人經(jīng)銷外銷茶葉。據(jù)此，抗戰(zhàn)期間，歙縣單茶葉外銷方面造成外匯時價損失就達300余萬元。與此同時，抗戰(zhàn)造成歙縣茶葉外銷途徑中斷，茶園大量荒蕪，產(chǎn)量逐年下降，迨至解放前夕的1949年，全縣累計荒蕪茶園6.16萬畝。以致當(dāng)年僅產(chǎn)茶1200噸，茶農(nóng)收入驟減，百姓生活水準跌入低谷[9]。第一次世界大戰(zhàn)以后，由于印度、錫蘭和日本等國種茶業(yè)興起，擠占了華茶的世界市場，加之當(dāng)時的中國政府對茶農(nóng)和茶商又課之重稅，安徽的茶葉生產(chǎn)和銷售逐漸開始衰退。由于省政府當(dāng)局視茶葉為生財之源而倍加重視，在茶葉生產(chǎn)和運銷方面采取了一些較為實際的措施：一是改進茶葉的栽培和培植技術(shù)，以擴大外銷市場比較好的紅茶生產(chǎn)；二是組織茶葉生產(chǎn)合作社，將分散在茶農(nóng)手中的茶葉相對集中加工，以提高茶葉的質(zhì)量；三是成立皖贛紅茶運銷委員會，以減少中間盤剝，增加茶農(nóng)收益并促進茶葉生產(chǎn)。

事實上，這些措施在一定程度上促進了徽州乃至安徽茶業(yè)的發(fā)展。但是，就在徽州茶業(yè)尋找出路并努力奮進之際，日本帝國主義發(fā)動了侵華戰(zhàn)爭，而經(jīng)過這場空前的浩劫，徽州和安徽全省茶業(yè)一樣，不僅是急劇緊縮，而且是一派蕭條景象。（未完待續(xù)）

【注釋及參考文獻】

[1]高翔；歷史的啟迪和教訓(xùn)是人類的共同精神財富——學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于歷史的重要論述[J].人民日報，2021年，第12-30頁。

[2]姚邦藻主編；《徽州學(xué)概論》，北京：中國社會科學(xué)出版社，2000年，第24-25頁。

[3]鄒怡；《明清以來的徽州茶葉與地方社會》，上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2012年，第98頁。

[4]安徽省徽州地區(qū)地方志編纂委員會編：《徽州地區(qū)簡志》，合肥：黃山書社，1989年，第88頁。

[5]《安徽歙縣之茶葉》，《工商半月刊》，1935年，第7卷第12期，第51頁。

[6]《屯溪經(jīng)濟概況》，《交通通信》，1934年,第5卷第1號，第36頁。

[7]《皖屯溪茶葉出口統(tǒng)計》，《經(jīng)濟旬刊》，1934年,第3卷第4期。

[8]章有義編：《中國近代農(nóng)業(yè)史資料》(第3輯)，北京：三聯(lián)書店，1957年，第628頁。

[9]胡北；《抗戰(zhàn)時期安徽茶葉損失》《黨史縱覽》2015年,第04期。

[10]狄超白；《中國經(jīng)濟年鑒：農(nóng)業(yè)》香港：太平洋經(jīng)濟研究社，1947年，第41頁。

來源：《徽茶》2022年12月刊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除