全新的芽葉散茶撮泡，帶來(lái)了一個(gè)全新的茶具創(chuàng)制時(shí)代。其中，青白瓷茶具和紫砂茶具蓬勃興起，譜寫(xiě)了一代輝煌。
本篇，我們將接上文 夢(mèng)回元明清，找尋茶文化的歷史印跡(一) (可點(diǎn)擊) ，繼續(xù)對(duì)元明清時(shí)代的茶具進(jìn)行介紹——
二
開(kāi)創(chuàng)茶具新時(shí)代
芽葉散茶撮泡流行后，前代陸羽所愛(ài)的越窯青瓷茶碗，蔡襄、宋徽宗所貴的“玉毫條達(dá)”黑盞，均已不太適宜芽葉完整、青翠如鮮的散茶撮泡。
張?jiān)丛凇恫桎洝分姓f(shuō)：“茶以青翠為勝，濤以藍(lán)白為佳” “玉茗冰濤，當(dāng)杯絕技”，故“盞以雪白者為上，藍(lán)白者不損茶色，次之?！?/p>
比較翔實(shí)敘說(shuō)明代芽茶沏泡和茶具選擇的是許次紓。
許次紓在《茶疏》中說(shuō)：“茶甌古取建窯兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。其在今日，純白為佳，兼貴于小。定窯最貴，不易得矣。宣、成、嘉靖，俱有名窯，近日仿造，間亦可用，次用真正回青，必揀圓整，勿用呰窳。茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫……
其次內(nèi)外有油瓷壺亦可，必如柴、汝、宣、成之類(lèi)，然后為佳。然滾水驟澆，舊瓷易裂，可惜也。近日饒州所造，極不堪用。往時(shí)龔春茶壺，近日時(shí)彬所制，大為時(shí)人寶惜。蓋皆以粗砂制之，正取砂無(wú)土氣耳。隨手造作，頗極精工，顧燒時(shí)必須火力極足，方可出窯。”
推薦以宜興紫砂壺泡茶，在明代茶書(shū)作者中許次紓是首位。
之后羅廩《茶解》也介紹：“注以時(shí)大彬手制粗砂燒缸色者為妙，其次錫?！?/p>
至明中葉后，紫砂茶具興起，成為風(fēng)尚。
清代紫砂器品種日益增多，嘉慶、道光年間，紫砂藝術(shù)吸引了不少文人墨客的注意，有的直接參與其事。
金石書(shū)畫(huà)家陳鴻壽(號(hào)曼生)，為“西泠八家”之一。他在任江蘇溧陽(yáng)縣宰時(shí)，與楊彭年合作，由彭年制壺，曼生刻寫(xiě)，銘曰“阿曼陀室”，世稱(chēng)“曼生壺”。把紫砂工藝和詩(shī)詞書(shū)畫(huà)篆刻相結(jié)合，賦予紫砂壺更濃郁的書(shū)卷味和文人情趣。
△ 清曼生石瓢壺(現(xiàn)藏杭州唐云藝術(shù)館)
晚清光緒年間，上海、寧波書(shū)畫(huà)家胡公壽、徐三庚、任伯年、梅調(diào)鼎等與宜興紫砂制作高手何心舟、王東石等合作，創(chuàng)玉成窯，制作一批紫砂茶器，是“曼生壺”壺藝文化的延續(xù)。
明清兩代茶具風(fēng)格多元，材質(zhì)多樣，顯示出時(shí)代特征。
█上左：〔清〕哥釉水盂;█上右:〔清〕景德鎮(zhèn)窯粉彩蓮子碗;█下左：〔清〕米黃釉?xún)?nèi)青花小茶碗;█下右：〔清〕朱石梅制古幣形錫包紫砂三鑲壺
明黃龍德《茶說(shuō)·七之具》云：
“茶具精潔，茶愈為之生色。用以金銀，雖云美麗，然貧賤之士未必能具也。若今時(shí)姑蘇之錫注，時(shí)大彬之砂壺，汴梁之湯銚，湘妃竹之茶灶，宣成窯之茶盞，高人詞客，賢士大夫，莫不為之珍重，即唐宋以來(lái)，茶具之精，未必有如斯之雅致?！?/p>
來(lái)源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)
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