紫砂壺吐黑和茶垢有什么區(qū)別?

紫砂壺吐黑和茶垢有什么區(qū)別?

10閱讀 2018-11-18 02:17 文化

 

有的紫砂壺用久了會(huì)有茶垢和吐黑,這是為什么呢?茶垢和吐黑是同一種東西嗎?這兩者又如何區(qū)別呢?

茶垢

 

吐黑

 

近來(lái)不少壺友發(fā)來(lái)照片問(wèn)壺上黑黑的是什么,究竟是用久了的茶垢還是紫砂壺的吐黑,今天這篇文章和壺友解析下這兩者以及解決的辦法。

 

 

 

1、吐 黑

 

紫砂壺吐黑是指正常使用過(guò)程中,壺體表面單獨(dú)出現(xiàn)的芝麻粒、米粒大小的黑點(diǎn)。

 

 

吐 黑

 

 

 

 

其實(shí)吐黑也算是茶垢的一種,主要是因?yàn)?/span>壺沒(méi)有燒結(jié)(也就是俗稱的欠火),氣孔率過(guò)高,透氣又透水,壺內(nèi)茶汁滲出,壺干后,形成紋路狀茶垢。

 

很多壺友認(rèn)為只有段泥才會(huì)吐黑,別的泥料不會(huì),其實(shí)不然。

 

吐 黑

 

所有的泥料只要沒(méi)有達(dá)到燒結(jié)溫度都容易吐黑

 

只不過(guò)因?yàn)?/span>段泥顏色淺特別明顯,顏色深的泥料往往不容易引起注意。

 

吐黑有時(shí)比較均勻,分布在紫砂壺的整體表面。有時(shí)呈帶狀分布;有時(shí)會(huì)集中在局部地區(qū),蓋沿和壺底沿比較常見。

 

吐 黑

 

現(xiàn)在的紫砂壺一般燒制兩遍,第一遍燒制定型,第二遍整口(打磨壺口,使壺口貼合、平整、密封性更好),最后再燒制第二次。

 

紫砂壺整口

 

打磨會(huì)磨掉壺的表層,使里面的氣孔露出來(lái)。

 

所以,整口之后都會(huì)再抹上一層泥,主要目的就是把磨出來(lái)的氣孔封堵上。

 

紫砂壺整口

 

但是由于整口后只再燒一次,往往燒成后會(huì)顏色不一。

 

所以,有的壺不抹泥,更多的是少抹泥,難免有沒(méi)封上的氣孔,泡茶一段時(shí)間后,口沿就會(huì)出現(xiàn)明顯的黑圈。

 

吐 黑

 

吐黑也從側(cè)面證明,你使用的是真正的紫砂壺,對(duì)身體無(wú)害,只是有損于紫砂壺的品相。

 

>>>解決辦法<<<

 

回爐重新燒壺可以去黑,在高溫下,茶垢和鐵離子這些有機(jī)質(zhì)都會(huì)燒損,紫砂壺也就能恢復(fù)到原來(lái)的樣貌。

 


但要注意兩個(gè)問(wèn)題,一是回爐前一定要保證壺體充分干燥,否則會(huì)燒裂;二是回爐有風(fēng)險(xiǎn),回爐的燒損率約在5%~10%左右。

 

 

 

2、茶 垢

 

喝完的紫砂壺只是隨手一沖,從不認(rèn)真清洗經(jīng)年累月,壺壁上就會(huì)積累厚厚一層茶垢。

 

茶 垢

 

茶垢是由于茶葉中的有機(jī)物質(zhì)暴露在空氣中氧化聚合,以及茶葉中的茶多酚與金屬元素發(fā)生氧化后共同形成的。

 

厚厚的茶山

 

在以前,喜飲工夫茶的老前輩,他們大多數(shù)的壺外表都是茶銹斑駁,壺里積累了厚厚一層茶垢,還把它雅稱為“茶山”。

 

現(xiàn)代科學(xué)則告訴我們,茶垢中含有鎘、鉛、砷、汞、亞硝酸 鹽等多種有害金屬物質(zhì)以及致癌物。

 

茶 垢

 

如果不及時(shí)清理,這些有毒物質(zhì)將很容易隨茶水一起進(jìn)入飲用者的消化系統(tǒng),影響健康。所以茶垢應(yīng)該及時(shí)清理。

 

需要注意的是,去紫砂壺茶垢得采用靠譜的辦法,網(wǎng)上有很多去茶垢的方法卻并不適用于紫砂壺。

 

牙膏去茶垢法(錯(cuò)誤)

 

比如,牙膏、陳醋、這些常見的去茶垢方法只適合于不會(huì)吸附味道的陶瓷器、玻璃器、塑料等。

 

養(yǎng)壺巾擦拭(正確)

 

 

>>>解決辦法<<<

 

紫砂壺只能用小蘇打或者食鹽加水清洗,擦拭時(shí)要用干凈、沒(méi)有油污的抹布或海綿。

 

每次喝完茶后就馬上用泡茶的熱水沖洗茶具,并擦拭干凈,這才是最省力最衛(wèi)生的飲茶習(xí)慣。

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