時間是最好的朋友。
人到了一定年齡，多少都有些懷舊，有一天因?yàn)檎覗|西，把家里翻了個遍，但卻像是打開了時間的大門，翻出的每樣老物件都能勾起對過去的美好回憶。
那些發(fā)黃的信封、郵票、工作證讓我回想起剛剛參加工作時的場景；
一張張塵封已久的老照片，讓我想起了曾經(jīng)與家人、朋友們在一起的美好時光；
曾經(jīng)收藏的老茶、老酒、老陳皮，也給了我意外的驚喜……
陪伴是最長情的告白，這個世界上又有誰可以陪我們慢慢變老？父母、愛人、孩子、兄弟姐妹，他們會陪伴我們在人生路上的某一段旅程，所以值得我們?nèi)f分珍愛。
而如老茶、老酒、老陳皮等……也可以陪我們慢慢變老。
也許起初這些東西并不是什么貴重之物，是時間賦予了其珍貴價值，賦予了它們長情的價值。經(jīng)過漫長歲月的沉淀，它們?nèi)诤狭耸篱g溫暖人情，成為了我們深愛的老物件，成為了我們溫暖的老朋友。
百年陳皮，越老越貴
對于中國人來說，很多時候人與人無法當(dāng)面表達(dá)的情感與祝福，其實(shí)往往都隱含在了一些物件里，像母傳媳的手鐲，像嫁女的陳年老酒、陳皮老陳皮，都是經(jīng)歷過歲月沉淀下來的珍藏品，含蓄又內(nèi)斂，樸素不失矜貴，最是意義深重。
但所有事物初始的基礎(chǔ)沒有一樣是有趣的，等到時間沉淀萬千，才會起變化。人情如此，茶如此，新會陳皮，也是如此。
“千年人參，百年陳皮”，“一兩陳皮一兩金”，從柑皮最終蛻變成一塊越老越貴的陳皮，無它，唯有“時間”二字。
對于新會陳皮來說，它的一生經(jīng)歷會經(jīng)歷過兩次蛻變，才會抵達(dá)珍稀的藏品境界。
三三三，生生不息
第一次蛻變，需經(jīng)歷“三三三”。
三年掛果、三刀開皮、三年為陳，用六至七年的時間，奠定陳皮初始的堅實(shí)價值。
在粵語里，“三”的發(fā)音同“生”，三三，代表著生生不息，與中國文化生生不息的精髓同出一脈，象征著陳皮承載了中國傳統(tǒng)文化傳承延續(xù)重要意義。
時間，陳化新價值
第二次蛻變，需交付與漫長的時間，待其陳化出新的價值。
陳皮，越老越陳，越陳越貴，陳久者良。因?yàn)楣┬枋袌鲎兓约吧詈裎幕滋N(yùn)背景賦予了它珍貴估值，這是果。
而時間，才是真正的因。
三年為陳，三年一過，陳皮就此進(jìn)入了漫長的轉(zhuǎn)化歷程。五年，十年二十年，甚至更久……
歲月催人老，但對于陳皮而言，卻是越老越好。陳皮收藏的時間一久，會陳化出新的價值，包括食用價值、藥用價值等，也漸漸延伸出今天業(yè)界認(rèn)同的“藥食茶同源”特質(zhì)，讓陳皮備受大眾認(rèn)可。
甚至，成為了人與人之間的情感鏈接與見證。
傳承，兩代人的鏈接
有的人喜歡收藏老陳皮，因?yàn)橐钤诋?dāng)下，要學(xué)會享受美好事物，投入地沉浸到自己喜歡的事物上，收獲寧靜健康的幸福感。
有的人喜歡收藏新陳皮，把自己即刻滿足的心思抽離出來，將陳皮放置在倉房里，細(xì)心呵護(hù)，耐心等待，讓它陪自己慢慢變老，見證自己一路成長。
在我們廣東，有條件的父母，還會早早的收一些上好的新皮，甚至是柑果——自己親手采摘、剝皮、晾曬、存放，等待多年以后作為女兒結(jié)婚陪嫁的嫁妝，將這份代表了健康幸福的美好祝愿傳遞下去，用這樣一種不亞于金銀珠寶的傳家寶貝，繼續(xù)陪伴在子女身邊。
良藥苦口，食髓知味，茶似人生，陳皮的每一種含義，都是牽掛與祝福。
待有一天，子女又留給自己的子女，不斷傳承，延續(xù)這份心意。
陪伴，最長情的告白
世界上所有的美，都需要一種高度的專注和漫長時間的淬火。一塊陳皮，只有經(jīng)過漫長時間的淬火與沉淀，才會起變化。
最后，它帶來的，不僅僅是珍貴的藥食茶價值，更是無價的情感維系、勾勒出有的人一生的溫暖記憶。
這就是時間的價值，也是陳皮越陳越貴的奧秘所在。
時間不語，卻給予了你最好的東西，你若不急，陳皮會給予你最好的回報。
世界上最長情的告白，是我陪你慢慢變老！
