《尋味冰島：名山古樹茶的味與源》正式開啟預(yù)售，由中國(guó)林業(yè)出版社出版，精裝版，定價(jià)98元，預(yù)售價(jià)72元（包郵）。
說(shuō)明：具體出版及發(fā)貨時(shí)間不確定，大約在9月下旬，還請(qǐng)您諒解！
本文涉及人物：
申?。汗彭嵙飨悴铇I(yè)創(chuàng)始人
董明龍：云南雙江勐庫(kù)勐傣茶廠總經(jīng)理
李國(guó)建：雙江勐庫(kù)鎮(zhèn)俸字號(hào)古茶有限公司制茶師
張凱：云南雙江勐庫(kù)拉佤布傣品牌總監(jiān)
彭枝華：云南勐庫(kù)云章茶廠原料負(fù)責(zé)人
羅靜：云南勐庫(kù)云章茶廠品牌總監(jiān)
劉明華：云南霸茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
蘭琦：景洪茶人
解忠文：云南盛易祥品牌創(chuàng)始人
甲：無(wú)錫茶友
乙：勐?？h制茶人
張曉兵：冰島村委會(huì)主任
陳武榮：勐庫(kù)鎮(zhèn)忙那新寨村長(zhǎng)，冰島茶早期經(jīng)歷者
鄒藍(lán)：無(wú)錫人，著有《巨人的跛足：中國(guó)西部貧困地區(qū)發(fā)展研究》等
胡繼男：遼寧普洱茶愛好者
莫詩(shī)云：茶軍師|茶品牌營(yíng)銷策劃研究社創(chuàng)始人
前幾年，我在昆明康樂茶城的時(shí)候，我說(shuō)所喝的一款茶（老曼峨苦茶）好苦，同事蔣忠濤說(shuō)：“能有生活苦嗎？”我無(wú)言以對(duì)。
甲說(shuō)：“茶如人生，誰(shuí)愿意苦呢？有甜茶喝，還要去經(jīng)過苦干啥？”他又補(bǔ)充說(shuō)：“生活已經(jīng)那么苦了，喝茶還要去先苦后甜？”
我的同事包琪凡是浙江臺(tái)州人，說(shuō)：“甜是一種通感，大家都能接受。對(duì)于（普洱茶）新手來(lái)說(shuō)，很少有人愿意選擇刺激性強(qiáng)的茶?！奔滓舱f(shuō)：“從新茶客或剛接觸（普洱茶）的人來(lái)說(shuō)，甜是有很大作用的，能吸引很多人來(lái)嘗試?！奔椎淖婕疄榻K無(wú)錫，他說(shuō)，無(wú)錫人喜歡甜食是出了名的，與冰島茶比較對(duì)味。甲舉了一個(gè)例子，說(shuō)他們做紅燒蹄膀時(shí)，都要往里面放很多冰糖；在烹飪有些菜的時(shí)候，都會(huì)加冰糖作為配料。而我的一位忘年之交、祖籍同為江蘇無(wú)錫的鄒藍(lán)，也說(shuō)：“無(wú)錫飲食的甜，可能是全國(guó)第一甜?！编u藍(lán)所訪地域范圍極廣，不止是國(guó)內(nèi)的天南海北，還有歐洲和南美洲，對(duì)于各地飲食、風(fēng)味或深或淺都接觸過。我忍不住問：“超過上海？”他說(shuō)：“上海小意思。”而有一點(diǎn)，我們都能感同身受，即我們的日常飲食，包括飲和食，“食”中多含甜，那“飲”中含甜的概率要大許多，它是相通的，也可以說(shuō)是成為一體的，至少，江南地區(qū)吃川渝麻辣火鍋的人要少很多，而他們喜歡喝含有“甜”的冰島茶就顯得很自然。
甲回?zé)o錫時(shí)，會(huì)和當(dāng)?shù)氐牟栌岩约耙恍┵u茶的老板喝茶，相對(duì)而言，他們都是對(duì)甜茶的興趣更大一些。但同時(shí)，甲又補(bǔ)充說(shuō)：“如果甜到發(fā)膩，也不會(huì)愉悅；要恰到好處的甜?！?/p>
而冰島茶的冰糖甜，恰恰就是新手喝普洱茶的一個(gè)切入點(diǎn)，至少容易被新手接納。甲說(shuō)：“天然帶甜韻的冰島茶，喝了還不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。一般的茶友，初次接觸就會(huì)喜歡上，特別適合于女茶客；如果對(duì)方是初次喝，你給她喝一杯老曼峨苦茶試試，你看她還愛不愛（喝普洱茶）？苦茶與甜茶，當(dāng)然是甜茶更容易被人接受?！眲⒚魅A說(shuō)：“沒人喜歡苦，大家都喜歡甜?！?/p>
石美藝也認(rèn)可冰島茶，她覺得因?yàn)橛行┤讼矚g甜的東西。而甲還說(shuō)，“冰島茶能給我們帶來(lái)愉悅感的，一個(gè)是甜，另一個(gè)就是雅?！睂?duì)于前者，甲說(shuō)，“冰島茶能帶來(lái)感官上的直接的愉悅感比較強(qiáng)，苦澀度比較低，喝普洱茶的初學(xué)者最容易接受?！?/p>
胡繼男說(shuō)：“冰島茶在東北地區(qū)的宣傳是‘一泡甜’，一泡就甜，所以消費(fèi)者對(duì)冰糖甜的冰島茶很好奇。”他自己的理解是冰島茶的喉韻有冰、糖的清冽感，不是冰糖，需要分開來(lái)理解；對(duì)新手來(lái)說(shuō)，很容易理解為冰糖的甜，以為是連在一起的，雖然可能是誤解，但推廣上確實(shí)帶來(lái)了便利，不用解釋太多，而新手也容易接受。
預(yù)售期間，感興趣的朋友可向以下茶企咨詢：
云章茶廠
昆明大商匯茶城100幢10—11號(hào)
勐傣茶廠營(yíng)銷中心
昆明雄達(dá)茶城班章路16號(hào)
拉佤布傣
昆明康樂茶城36棟8號(hào)
霸茶
昆明雄達(dá)茶城思茅路26號(hào)
云南茗片
昆明雄達(dá)茶城思茅路24號(hào)
世昌興
昆明雄達(dá)茶城班章路9號(hào)
南茗佳人
昆明康樂茶城57棟20號(hào)
茶窩網(wǎng)（網(wǎng)上商城）
51普洱網(wǎng)（網(wǎng)上商城）
作者簡(jiǎn)介
楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學(xué)漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向?yàn)椴枞~、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。
李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫(kù)大葉種茶的發(fā)源地——勐庫(kù)，在茶香的熏陶中成長(zhǎng)，以茶為禮，以茶為志業(yè)。
