中國紅茶的“樣式雷”——《悠遠的祁紅—文化池州的“茶”故事》

中國紅茶的“樣式雷”——《悠遠的祁紅—文化池州的“茶”故事》

6閱讀 2019-04-28 04:20 書籍

  4月3日,《悠遠的祁紅—文化池州的“茶”故事》一書在故宮首發(fā)。中國文物學會會長、故宮博物院時任院長單霽翔,中國建筑學會理事長修龍,中國茶葉流通協(xié)會會長王慶,池州市委副書記、市長雍成瀚,中國茶葉學會副理事長張正竹以及來自全國文博界、建筑界、出版界、茶業(yè)界等數(shù)十位專家共同見證。

  中國茶葉流通協(xié)會會長王慶給了我們一個很高的評價:一本屬于茶行業(yè)的“樣式雷”。

△首發(fā)式合影

  何為樣式雷?

  上有魯班,下有長班,

  紫徽照令,金殿封宮。

  建筑歷史學家梁思成曾說過:

  在十七世紀末年,一個南方匠人雷發(fā)達來北京參加營造宮殿的工作。因為技術高超,很快就被提升擔任設計工作。從他起一共七代直到清朝末年,主要的皇室建筑如宮殿、皇陵、圓明園、頤和園等都是雷氏負責的。這個世襲的建筑師家族被稱為“樣式雷”。

  一個茶企為何會因為一本有關建筑的書被冠以“樣式雷”的稱號?

  這不得不從它68年的歷史開始追溯。

  《三聯(lián)生活周刊》茶專欄作家劉姝瀅博士整理資料時發(fā)現(xiàn),祁紅木倉是由上海泰潤木號設計,上海恒達營造廠建造。

  她在《杯中山海經(jīng) | 老木倉中的祁紅老味道》一文中寫道:

  位于上海同孚路(今石門一路)17弄8號的恒達營造廠即是當時的一員。營造廠的負責人陳云泉怎么也想不到,當時簽下工程切結書建造的這個老木倉,在68年后竟成了世界三大高香紅茶——祁紅沒有斷代味道的唯一保存地。這個當時由楚費潤蓋下負責印章的老木倉,也因此有幸入選中國20世紀建筑遺產(chǎn)而被更好地保護起來。建筑的保存并不稀奇,可貴的是歷經(jīng)時間沉淀在建筑中的茶味,像一枚已經(jīng)由樹脂化為琥珀的有機寶石一樣,留存下祁紅未斷代的味道。

△整理出來的資料

△老木倉

  很多人,走進老廠房的時候,總會有一種莫名的熟悉和親切感,似乎在哪見過。

  城市的歷史,最直觀地反映在它的建筑上,建筑是城市文化與歷史記憶的載體,不同時期的歷史建筑反應了不同的建筑文化,也是一個時代集體記憶的遺存。

  其中蘇式建筑就是這樣一個特殊年代和風格的“紅色建筑”的代表。

△陳耐得攝  

  解放初期,百廢待興,在蘇聯(lián)建筑師參與設計或者中國建筑師東西方風格的雜糅下,興建了很多具有蘇式風格的建筑,其中典型的代表有人民大會堂民族飯店、釣魚臺國賓館、北京火車站等。

  潤思的老廠房也是在這樣的時代背景下建成。

  1950年中國政府與蘇聯(lián)簽訂政府間貿(mào)易協(xié)定,確定祁紅以地名紅茶單獨出口蘇聯(lián),以償還貸款。1950年2月,“中國茶業(yè)公司貴池茶廠”籌建。

△南柯視覺攝

  同時期還有一個很有名的北京798工廠,是20世紀50年代國家戰(zhàn)略工程“一五”計劃中規(guī)模最大的項目之一,是原國營798廠等電子工業(yè)的廠區(qū)所在地。

  該工廠于1952年由蘇聯(lián)援建,東德負責設計建造。

  受政策的影響以及商品經(jīng)濟的沖擊,到千禧年后,國營大廠的處境開始岌岌可危,很多在改制后都沒有生存下來,廠房、機器、資料等這些在現(xiàn)在看來很寶貴的東西大都被賤賣,只剩下一片斷壁頹垣。

△小三線八五鋼廠舊址

  然而潤思和798的廠區(qū)都有心地被保護了下來,798成為一個藝術區(qū),是畫廊、藝術中心、藝術家工作室、設計公司、餐飲酒吧等各種空間的聚合體,北京都市文化的新地標。

△798藝術區(qū)

  而潤思的老廠房成為中國茶界現(xiàn)存唯一的“活的祁門紅茶博物館”,將被打造成“世界三大高香茶國際博覽園”。

  雨果曾說:

  多種不同的藝術以多種不同的高度先后焊接在同一建筑物上面,其中必有許多材料可供寫出一部部巨著,甚至往往可供寫出人類的通史。人類、藝術家、個人,在這一座座沒有作者姓名的龐然大物上都消失了,唯有人類的智慧卻概括在其中,總結在其中。時間是建筑師,人民是泥水匠。

  于是老廠房凝練成了《悠遠的祁紅—文化池州的“茶”故事》一書。

  雷氏家族7代人擔任清朝樣式房總設計師,以一族之力為中國六分之一的世界文化遺產(chǎn)均打上了“樣式雷”的烙印。

  而潤思精心保存下來的老廠房以及豐富的資料,對于中國茶行業(yè)來說,必將是一筆具有寶貴研究價值的財富。

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