“普”? 天? 同? 飲? ｜? “洱”? 目? 一? 新
號(hào)級(jí)茶——印級(jí)茶——七子餅茶——中生代茶——新茶，普洱茶像一條時(shí)間的河流，串起了上百年的光陰荏苒，歲月滄桑。普洱茶百年的興衰榮辱也與國(guó)家命運(yùn)息息相關(guān)。普洱茶的這幾個(gè)歷史時(shí)期，其實(shí)并非傳承有序的，常常會(huì)因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)以及各種原因造成的混亂導(dǎo)致他們之間的斷裂。
1988年7542青餅
1988年，昌金強(qiáng)與陳強(qiáng)在香港華潤(rùn)集團(tuán)，研究如何將庫(kù)存的一批7542出口香港，賣(mài)給非頭盤(pán)商的陳強(qiáng)。就是現(xiàn)在市場(chǎng)上那批赫赫有名的“88青”。
從印級(jí)茶之后到中生代茶之前，是一段非常重要又有意思的歷史，因?yàn)樵谶@段說(shuō)遠(yuǎn)不遠(yuǎn)的歷史時(shí)期里，誕生了今天的普洱老茶市場(chǎng)中眾多經(jīng)典產(chǎn)品，讓許多普洱老饕們“求之不得，寤寐思服”。比如88青、8582、7572、7581、92方磚、7532……但市場(chǎng)上很多關(guān)于老茶的認(rèn)知是不清晰的，甚至流傳頗廣的信息也都是存在眾多模糊地帶的。
香港南天貿(mào)易公司樣品柜里僅存的一片“紫天餅”8582
未蓋紫天章的8582。8582/8592是香港南天貿(mào)易公司的專(zhuān)供產(chǎn)品，從1985年開(kāi)始出口香港。1988年后，南天公司的所有貨品開(kāi)始加蓋紫天章，包括散茶。
出口香港南天公司的散茶外袋，已加蓋“天”字章。
幸運(yùn)的是，從印級(jí)茶到七子餅時(shí)代，還有一些親歷過(guò)這個(gè)時(shí)期的，曾參與過(guò)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期普洱茶的生產(chǎn)、出口的老茶人們依然健在，他們中的一些有心人還保存下了大量資料，包括實(shí)物和文書(shū)，為普洱茶的歷史留下了珍貴的檔案；他們的記憶還依舊清晰可鑒，還記得那些崢嶸歲月里，與普洱茶有關(guān)的種種故事。
香港南天貿(mào)易公司的周琮先生（中），是香港最大的普洱茶頭盤(pán)商，當(dāng)年他經(jīng)常與昌金強(qiáng)（左）一起跑到勐海茶廠(chǎng)，與鄒炳良廠(chǎng)長(zhǎng)（右）一起研究如何提升熟茶的發(fā)酵技術(shù)。
我們可以從他們的講述中洞開(kāi)那扇歷史之門(mén)，去觸摸真實(shí)的歷史，而且是有溫度的歷史。通過(guò)我們的采訪(fǎng)、深掘、記錄，一方面是在為普洱茶時(shí)斷時(shí)續(xù)的歷史長(zhǎng)河梳理、補(bǔ)充素材，重構(gòu)普洱茶文化，另一方面是為眾說(shuō)紛紜的普洱茶市場(chǎng)，尤其是老茶市場(chǎng)正本清源。
銷(xiāo)法沱大家族（紅標(biāo)主銷(xiāo)法國(guó)，藍(lán)標(biāo)主銷(xiāo)比利時(shí)、意大利，黃標(biāo)主銷(xiāo)英國(guó)。）
銷(xiāo)法沱業(yè)務(wù)主管張靜瀟女士（左）在法國(guó)甘普爾先生（右）家中。下關(guān)茶廠(chǎng)生產(chǎn)的“云南沱茶”就是被甘普爾先生銷(xiāo)到法國(guó)的。他還促成了普洱茶的第一次人體健康實(shí)驗(yàn)，誕生于1979年的“艾米爾醫(yī)學(xué)報(bào)告”證實(shí)了普洱熟茶的健康功效，讓銷(xiāo)法沱暢銷(xiāo)歐洲30多年。
原云南省茶葉進(jìn)出口公司的特種茶出口部經(jīng)理昌金強(qiáng)等人，是普洱茶在20世紀(jì)70、80、90年代直至今天的親歷者，也是普洱老茶在剛剛誕生時(shí)期的經(jīng)手人。他們了解普洱茶早期最真實(shí)的信息，掌握著普洱茶在那個(gè)時(shí)代眾多的原始資料，留下了珍貴的檔案。
開(kāi)啟1985年銷(xiāo)法沱原木包裝
為了將斷代的普洱茶歷史連接，為老茶市場(chǎng)正本清源，同時(shí)也是針對(duì)市場(chǎng)上的種種流傳的謬誤，本刊歷時(shí)一年的時(shí)間里，多次對(duì)昌金強(qiáng)等人進(jìn)行了采訪(fǎng)，他們作為那個(gè)時(shí)代普洱茶歷史的親歷者，更是深感有責(zé)任還原真實(shí)的歷史。為此，本刊不惜篇幅，創(chuàng)刊13年以來(lái)首次用連續(xù)三期的“獨(dú)家關(guān)注”的篇幅，于2018年11月、12月，2019年1月刊登了《普洱茶檔案故事——從印級(jí)茶到七子餅親歷者實(shí)錄》。
20世紀(jì)90年代位于石橋鋪的昆明茶廠(chǎng)廠(chǎng)門(mén)。
1993年昆明茶廠(chǎng)生產(chǎn)的，加貼鐳射標(biāo)的7581磚，僅此這一年份有鐳射標(biāo)，因?yàn)殍D射標(biāo)成本太高。
連續(xù)三期雜志中，從市場(chǎng)上議論得多的一些茶號(hào)講起，通過(guò)還原每一款經(jīng)典普洱茶產(chǎn)品的故事，帶出與之相關(guān)的時(shí)代背景、歷史淵源以等，組合成普洱茶在那個(gè)時(shí)期的歷史真相。銷(xiāo)法沱、88青、紫天餅、7581、92方磚、421、Y562、下關(guān)鐵餅等，把那些塵封在歷史長(zhǎng)河中的往事被披露出來(lái)，而我們通過(guò)這一個(gè)個(gè)鮮活、生動(dòng)的“正史”，觸摸到了歷史的溫度，了解了這些茶的基本特點(diǎn)，那個(gè)時(shí)期普洱茶制作銷(xiāo)售特點(diǎn)、包裝的成因等，從而獲得鑒別市場(chǎng)上真真假假的老茶的信息和技巧。
92方磚
接下來(lái)，我們還將繼續(xù)推出文中提到的部分茶品的品鑒實(shí)錄，還將繼續(xù)采訪(fǎng)更多當(dāng)年的親歷者，為大家揭開(kāi)更多您所關(guān)心的普洱茶故事，敬請(qǐng)期待。
2018年10月刊《普洱茶檔案故事（一）》目錄
2018年11月刊《普洱茶檔案故事（二）》目錄
2019年1月刊《普洱茶檔案故事（三）》目錄
