書(shū)名：南糯山：以茶之名書(shū)號(hào)：9787222205758
出版社：云南人民出版社
開(kāi)本：720mm*1010m 1/16
字?jǐn)?shù)：120千字
定價(jià)：69元
本書(shū)為滇版精品出版工程項(xiàng)目“綠色中國(guó)茶山行”叢書(shū)之一種，從習(xí)近平總書(shū)記“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)文明建設(shè)理念出發(fā)，聚焦“青山”，落腳于全國(guó)茶山綠色發(fā)展這一時(shí)代主題。云南是國(guó)內(nèi)主要的產(chǎn)茶大省和獨(dú)有的普洱茶原產(chǎn)地，因地處邊疆少數(shù)民族聚居區(qū)，在全國(guó)范圍內(nèi)最具特色，綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。
周重林：“具體到南糯山，這個(gè)我無(wú)數(shù)次造訪的茶山，一直給我言之不盡的驚喜。我希望你的閱讀也從南糯山開(kāi)始，在這里，不僅有古老的茶園，還有古老的民族、古老的飲茶習(xí)俗。我的筆墨不能呈現(xiàn)出南糯山萬(wàn)分之一的精彩，只懇求你有空上山隨處走走，那些美好目遇而成。”
“書(shū)中不僅有歷史的敘述，相關(guān)茶葉的知識(shí)，也有大量的現(xiàn)場(chǎng)描述和對(duì)農(nóng)民的訪談、與專家的對(duì)話。這一切通過(guò)作者精彩的文筆展示出來(lái)，顯得十分生動(dòng)鮮活。我們需要這樣既有深度又通俗的書(shū)。”歷史文化學(xué)院特聘教授、中國(guó)長(zhǎng)江文化研究院院長(zhǎng)鄭曉云評(píng)價(jià)，叢書(shū)不是就茶論茶，而是把茶放在了一個(gè)大的宏觀歷史背景下來(lái)看。這樣的大視野是非常重要的。與此同時(shí)，在書(shū)中我們也可以看出，作者在力圖通過(guò)山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展這一個(gè)個(gè)案來(lái)探索邊疆山區(qū)少數(shù)民族脫貧的路徑，這更是一種大的時(shí)代價(jià)值體現(xiàn)。
目 錄
南糯山考察散記//1
竹林寨，梭二家的茶園//2
半坡老寨的茶樹(shù)王 //11
拜謁南糯山茶樹(shù)王記//22
哈尼茶、哈尼古茶園//29
哈尼族才是云南最早用茶的民族//31
茶樹(shù)王帶來(lái)的變化 //48
哈尼族獨(dú)到的古茶園管理//156
茶樹(shù)品種多樣性 //66
半山經(jīng)濟(jì) // 77
茶樹(shù)王的死亡以及對(duì)生態(tài)的反思 //78
以茶要素的混農(nóng)林系統(tǒng)// 87
與古茶樹(shù)相遇 //99
半山經(jīng)濟(jì) // 107
哈尼族品牌// 113
上山下山，兩代哈尼人的茶之路// 114
告莊里的哈尼族茶店 1/116
上山尋茶 // 122
兩張照片背后的歷史 // 128
茶葉換來(lái)的鹽巴辣子//136
哈尼族茶農(nóng)的品牌時(shí)代//144
茶園與家園 //159
哈式下午茶 // 163
多依寨，哈式下午茶 //165
哈尼族的火塘邊，有暖茶有美食//177
哈尼族烤茶，竹與火的藝術(shù)//185
哈尼族蒸茶，被遺忘的飲茶方式 // 188
茶，貫穿了哈尼族的一生 // 190
哈尼族的茶，哈尼族的酒// 196
哈尼族自釀酒// 198
老班章茶酒，用最貴的茶來(lái)制酒//202
哈尼族特色飲食 //206
來(lái)源：茶業(yè)復(fù)興
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